وصفة مشويات جامباس آل أجيلو على أرتفليم
مقدمة
قم بتغيير تجربة الشواء الخاصة بك مع هذا الطبق الإسباني الكلاسيكي، جامباس آل أجيلو، الملائم تمامًا للطهي على شواية أرتفليم. تجمع هذه الوصفة بين نكهتي الثوم والروبيان اللذيذة، مع لمسة دخانية من أرتفليم تعزز رائحة الطبق وطعمه. مثالي للتجمعات أو عشاء عائلي بسيط، هذا الطبق سريع وسهل ومليء بالنكهة.
المكونات
- 1 رطل من الجمبري الكبير، المقشر والمنظف
- 10 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- نصف كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- ربع كوب من الشيري الجاف أو النبيذ الأبيض
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
- شرائح ليمون للتقديم
الأدوات
- شواية أرتفليم
- مقلاة من الحديد الزهر (إن وجدت)
- ملقط الشواية
- ملعقة خشبية
التعليمات
تحضير المكونات
- تحضير الجمبري: تأكد من تنظيف الجمبري جيدًا، وتقشيره، ونزع عروقه. جففيها بالتربيت عليها بالتربيت لتجنب تناثر الزيت أثناء الطهي.
- قطع الثوم إلى شرائح: قطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة. تضمن الشرائح الموحدة طهيًا متساويًا دون احتراق.
عملية الطبخ
- قم بتسخين شواية Arteflame: قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر، ضعها على الشواية لتسخينها أيضًا.
- طهي الثوم: أضف زيت الزيتون إلى المقلاة أو مباشرة على سطح الشواية في حالة عدم استخدام المقلاة. أضيفي شرائح الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّبي حتى يصبح الثوم ذهبي اللون وتفوح رائحته. احرص على عدم ترك الثوم يحترق.
- إضافة الروبيان: أضف الروبيان إلى المقلاة أو مباشرة على الشواية بجانب الثوم. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي ويصبح غير شفاف.
- تتحلل مع الشيري: اسكب الشيري الجاف أو النبيذ الأبيض فوق الجمبري، واتركه يصدر أزيزًا ويتبخر لخلط النكهات.
العرض
- التزيين والتقديم: يُرفع عن النار، ويُرش البقدونس المفروم فوق الجمبري المطبوخ، ويُقدم فورًا مع شرائح الليمون على الجانب.
الاستنتاج
تعد جامباس آل أجيلو على شواية أرتفليم طريقة مبهجة للاستمتاع بالتاباس الإسباني التقليدي بنكهة الدخان الفريدة التي لا يمكن أن يقدمها إلا الشوي في الهواء الطلق. قدّم هذا الطبق مباشرة من الشواية إلى مائدتك لتستمتع بأفضل نكهة ونكهة.
