سبانخ مقلية على شواية أرتفليم
تُطهى هذه الوصفة البسيطة واللذيذة للسبانخ المقلية بالكامل على شواية أرتفليم، باستخدام سطح الطهي المسطح لتذويب السبانخ بلطف وإضفاء نكهات غنية وزبدية عليها. إنها الطبق الجانبي الصحي المثالي لتكملة اللحوم المشوية أو كإضافة مغذية لأي وجبة. تُطهى السبانخ بسرعة على الشواية، وتحتفظ بالعناصر الغذائية مع خلق نكهة خفيفة ولذيذة تعززها الثوم والزبدة.
مقدمة
وصفة السبانخ المقلية هذه هي طبق جانبي سريع وسهل يتم طهيه بالكامل على شواية أرتيفليم. مع الزبدة والثوم وقليل من الليمون، تذبل السبانخ بشكل جميل على سطح الطهي المسطح، وتمتص كل النكهات الغنية مع الحفاظ على مذاقها الطازج المشرق. تُعَد هذه الوصفة إضافة مثالية لأي وجبة مشوية، حيث توضح لك كيفية صنع أطباق جانبية صحية باستخدام شواية أرتيفليم متعددة الاستخدامات فقط.
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 رطل سبانخ طازجة
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- اختياري: رقائق الفلفل الأحمر للحرارة
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
حضّري شواية Arteflame بإشعالها باستخدام مناديل مدهونة بالزيت وحطب. بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة، بعد حوالي 20 دقيقة، حددي منطقة الحرارة المتوسطة على سطح الطهي المسطح لطهي السبانخ. ستمنع الحرارة المتوسطة السبانخ من الذبول بسرعة كبيرة أو الاحتراق.
الخطوة 2: تذويب الزبدة
ضعي الزبدة على سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame، واتركيها تذوب برفق في منطقة الحرارة المتوسطة. ومع ذوبان الزبدة، ستشكل قاعدة غنية لقلي السبانخ.
الخطوة 3: أضف الثوم
ضعي الثوم المفروم في الزبدة المذابة، ووزعيه بالتساوي على سطح الطهي باستخدام ملعقة مسطحة. اطهي الثوم لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار حتى تفوح منه رائحة طيبة ولكن دون أن يتحول إلى اللون البني.
الخطوة 4: تقليب السبانخ
أضيفي السبانخ مباشرة إلى خليط الزبدة والثوم. قلبي السبانخ باستمرار باستخدام ملقط، مع التأكد من تغطية جميع الأوراق بالزبدة. ستبدأ السبانخ في الذبول بسرعة. استمري في القلي لمدة 2-3 دقائق، حتى تذبل كل أوراق السبانخ مع الاحتفاظ بلونها الأخضر الزاهي. سوف يتدفق الماء من السبانخ إلى وسط الشواية ويحترق.
الخطوة 5: التتبيل والانتهاء
بمجرد ذبول السبانخ تمامًا، تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي القليل من عصير الليمون الطازج لإضفاء نكهة مميزة، ورشي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر إذا كنت ترغبين في إضافة بعض الحرارة. قلبي كل المكونات معًا لمدة 30 ثانية أخرى لدمج النكهات.
الخطوة 6: تقديم الخدمة على الفور
أخرجي السبانخ من الشواية وانقليها إلى طبق التقديم. قدميها ساخنة مع اللحوم المشوية أو استمتعي بها كطبق جانبي خفيف وصحي.
نصائح للنجاح
- تأكد من طهي السبانخ بسرعة لتجنب الإفراط في الطهي. فأنت تريدها ذابلة فقط، وليس طرية.
- استخدمي السبانخ الطازجة للحصول على أفضل نكهة وملمس. السبانخ المغسولة مسبقًا تعمل بشكل رائع لتوفير الراحة.
- قم بضبط الثوم وعصير الليمون حسب الرغبة - المزيد من الثوم للحصول على نكهة أقوى أو المزيد من عصير الليمون للحصول على نكهة أكثر سطوعًا.
خاتمة
يضيف تحميص السبانخ على شواية أرتفليم مستوى جديدًا تمامًا من النكهة إلى هذا الطبق البسيط. حيث يشكل الزبدة والثوم قاعدة غنية، بينما يضيف الليمون نكهة منعشة. والنتيجة هي طبق جانبي صحي ولذيذ جاهز في دقائق ويتناسب تمامًا مع أي وجبة مشوية.
الاختلافات
1. السبانخ مع البارميزان
- أضف رشة من جبن البارميزان المبشور الطازج قبل التقديم للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
2. سبانخ بالثوم والصنوبر
- أضف بعض الصنوبر المحمص للحصول على ملمس إضافي ونكهة جوزية.
3. سبانخ مقلية حارة
- قم بزيادة كمية رقائق الفلفل الأحمر أو أضف شرائح الفلفل الحار الطازج للحصول على نكهة حارة.
4. سبانخ كريمي
- أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة في نهاية الطهي للحصول على نسخة أكثر دسامة وثراءً.
5. السبانخ مع الفطر
- قومي بتقليب شرائح الفطر مع الثوم قبل إضافة السبانخ للحصول على طبق جانبي أكثر ثراءً.
أفضل الأزواج
- مشروب:نبيذ أبيض نقي مثل Sauvignon Blanc
- جانب:سمك السلمون المشوي أو شريحة لحم
- حَلوَى:فاكهة طازجة أو بارفيه زبادي خفيف
