دجاج مشوي بقشرة دوريتو® على شواية أرتفليم
أضف لمسة مرحة ولذيذة إلى دجاجك المشوي بهذه الوصفة لدجاج مشوي بقشرة دوريتو®، مطبوخ بإتقان على شواية أرتيفليم. يضمن التصميم الفريد لشواية أرتيفليم الحصول على طبقة خارجية مقرمشة مع الحفاظ على الدجاج طريًا وعصيريًا من الداخل. هذا الطبق مثالي للتجمعات أو الوجبات العائلية، حيث يوفر طريقة لذيذة ومبتكرة للاستمتاع بالدجاج المشوي.
الحصص: 4
مكونات:
- 4 صدور دجاج كبيرة، منزوعة العظم والجلد
- 2 كوب من رقائق دوريتوس (نكهة جبنة الناتشو الموصى بها)، مطحون ناعمًا (أو استخدم مسحوق Dorito DIY من Arteflame)
- 2 بيضة كبيرة
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- زيت الزيتون، للتنظيف بالفرشاة
- الكزبرة الطازجة أو البقدونس، مقطعة (للتزيين)
تعليمات:
1. التحضير:
- سخني شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية. تأكدي من أن سطح الطهي نظيف ومدهون بالقليل من الزيت.
- في طبق ضحل، امزجي الدقيق متعدد الاستخدامات، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الحلو المدخن، والملح، والفلفل الأسود.
- في طبق آخر ضحل، اخفقي البيض.
- ضعي رقائق دوريتوس المطحونة أو مسحوق دوريتوس المصنوع منزليًا من شركة أرتفليم في طبق ثالث ضحل.
2. تغليف الدجاج:
- قومي بتغطية كل صدور دجاج بخليط الدقيق بشكل خفيف، مما يساعد على التصاق غسول البيض بالدجاج.
- قومي بغمس الدجاج المغطى بالدقيق في البيض المخفوق، مع التأكد من تغطيته بالكامل.
- أخيرًا، اضغطي على كل صدر دجاج في رقائق دوريتوس المطحونة أو مسحوق دوريتو، مع التأكد من تغطيته جيدًا على كلا الجانبين.
3. شواء الدجاج:
- قم بدهن كل جانب من صدور الدجاج المغطاة بالدوريتو بقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق والمساعدة في الحصول على ملمس مقرمش.
- ضع الدجاج على شواية أرتفليم. اطهيه لمدة 6-8 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصبح قشرة دوريتوس مقرمشة وبنية ذهبية اللون. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
4. التقديم:
- اتركي الدجاج يرتاح لبضع دقائق بعد إزالته من الشواية للسماح للعصائر بإعادة توزيعها، مما يجعل الدجاج رطبًا وطريًا.
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح، إذا رغبت في ذلك، ثم ضعيها في طبق التقديم. زينيها بالكزبرة المفرومة أو البقدونس لإضفاء لون منعش عليها.
5. استمتع:
- قدمي الدجاج المشوي بقشرة دوريتو ساخنًا، مع اختيارك من الأطباق الجانبية. يتناسب هذا الطبق بشكل رائع مع سلطة خضراء بسيطة أو خضروات مشوية أو صلصة كريمية.
ملاحظة الشيف:
- للحصول على نكهة إضافية، اختر نكهة حارة من دوريتوس أو أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى خليط الدقيق.
- لضمان الطهي بشكل متساوي، قومي بدق صدور الدجاج حتى تصبح سميكة بشكل متساوي قبل التغطية.
البدائل والاختلافات:
1. دجاج ناتشو حار
- استخدمي رقائق ناتشو دوريتوس الحارة وأضيفي القليل من الصلصة الحارة إلى خليط البيض للحصول على نسخة حارة.
2. دجاج رانش بارد
- استبدلي رقائق دوريتوس بالجبن الناتشو برقائق دوريتوس كول رانش واخلطيها مع بعض توابل الرانش مع الدقيق للحصول على نكهة منعشة.
3. دجاج مشوي على الفحم
- قم بخلط صلصة الشواء مع البيض المخفوق واستخدم رقائق بنكهة الشواء للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.
4. دجاج بالجبن والثوم
- أضيفي جبن البارميزان المبشور إلى طبقة الدوريتو واخلطي مسحوق الثوم مع الدقيق للحصول على نكهة جبن غنية.
5. دجاج بالأعشاب
- أضف الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو إكليل الجبل إلى خليط الدقيق للحصول على نكهة عطرية.
أفضل الأزواج:
- طبق جانبي: يمكن تقديمه مع سلطة خضراء مقرمشة، أو بطاطس مشوية، أو ذرة مشوية على الكوز للحصول على وجبة متكاملة.
- شرب: يمكنك تناوله مع البيرة الباردة، أو الشاي المثلج، أو النبيذ الأبيض المنعش مثل Sauvignon Blanc.
- حَلوَى: يمكنك إنهاء وجبتك بحلوى خفيفة مثل شربات الفاكهة، أو قضبان الليمون، أو بارفيه التوت.
يُعد دجاج الدوريتو المشوي على شواية أرتفليم طريقة مبتكرة ولذيذة للاستمتاع بطبق كلاسيكي مع لمسة مقرمشة ولذيذة.
