مقدمة
ارتقِ بليلة البيتزا الخاصة بك مع بيتزا مارغريتا المدخنة، المصنوعة بإتقان على شواية أرتفليم. تجمع هذه الوصفة بين البساطة الكلاسيكية للطماطم والموزاريلا والريحان مع النكهة الفريدة للطهي على الحطب، مما يجعلها لا تقاوم.
مكونات
- عجينة البيتزا (استخدمي وصفة عجينة البيتزا المشوية المثالية لدينا أو عجينتك المفضلة)
- 1/2 كوب صلصة طماطم (يفضل طماطم سان مارزانو، مخلوطة بالملح)
- 8 أونصات من جبن الموزاريلا الطازج، مقطع إلى شرائح
- أوراق الريحان الطازجة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون الطازج
معدات
- شواية أرتيفليم مع ملحق فرن البيتزا
- قشر البيتزا
- قطاعة البيتزا
تعليمات
-
تحضير عجينة البيتزا:
- افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح على شكل دائرة قطرها 12 بوصة، وسمكها حوالي 1/4 بوصة.
-
قم بتسخين فرن البيتزا Arteflame Grill:
- قم بإشعال شواية Arteflame الخاصة بك باستخدام ملحق فرن البيتزا، وقم بتسخينها إلى درجة حرارة عالية (حوالي 500-600 درجة فهرنهايت).
-
تجميع البيتزا:
- رشي القليل من الدقيق على قشرة البيتزا ثم ضعي العجينة الممدودة عليها. وزعي صلصة الطماطم بالتساوي على العجينة، مع ترك حدود صغيرة حول الحواف.
- وزعي شرائح جبن الموزاريلا فوق الصلصة، ثم رشي القليل من زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل.
-
طبخ البيتزا:
- قم بوضع البيتزا على حجر البيتزا الساخن في فرن البيتزا Arteflame. قم بطهيها لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح القشرة منتفخة ومقرمشة ومحترقة قليلاً، ويذوب الجبن ويصبح فقاعيًا.
- في منتصف الطهي، أضيفي أوراق الريحان الطازجة لمنعها من الاحتراق.
-
يخدم:
- أخرجي البيتزا من الفرن باستخدام مقشرة البيتزا واتركيها لتبرد لبضع دقائق، ثم رشي عليها القليل من زيت الزيتون حسب الرغبة.
- قطعيها إلى شرائح وقدميها فورًا.
خاتمة
تضفي بيتزا مارغريتا على شواية أرتفليم عمقًا مدخنًا على الوصفة التقليدية، مما يجعلها طبقًا مميزًا لأي مناسبة طهي في الهواء الطلق. إنها بسيطة وطازجة وممتعة للغاية.
وصفة عجينة البيتزا أرتفليم
