وصفة شوربة أرتفليم بالبروكلي المشوي والشيدر
مقدمة
يُظهر إعداد حساء البروكلي والشيدر المثالي على شواية Arteflame أفضل النكهات مع جودة شرائح اللحم المشوية. تضمن هذه الطريقة أن تكون المكونات طرية من الداخل وذات مظهر خارجي ذهبي مقرمش. ستعلمك هذه الوصفة كيفية تحقيق نتائج بجودة المطاعم في المنزل.
المكونات
- 4 أكواب من زهور البروكلي
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 أكواب مرق خضار
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 2 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشوي)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس طازج للتزيين
التعليمات
جهز الشواية
ابدأ بإشعال شواية أرتفليم لتصبح جاهزة للشواء.
تحضير الخضار
- تتبل أزهار البروكلي والبصل بزيت الزيتون والملح والفلفل.
- ضع الخضار على صينية الشواء المسطحة واشويها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق للحصول على قشرة ذهبية.
- انقل الخضار إلى الموقد المسطح الخارجي واطهيها لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق إضافية حتى تنضج.
تحضير الحساء
- في وعاء آمن للشواء، أذيبي الزبدة على الموقد المسطح.
- يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي البروكلي المشوي والبصل إلى القدر وقلّبي جيدًا.
- أسكبي مرق الخضار واتركيه حتى يغلي على نار هادئة. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية جدًا. إذا كان لديك جهاز Grill Grate Riser الاختياري، فاستخدمه. يُطهى على نار خفيفة على شبكة الشواية المرتفعة لإضافة نكهة الدخان اللذيذة إلى الحساء. احرص على عدم حرق الحساء لأن شبكة الشواء قد تصبح ساخنة جدًا!
اخلط الحساء
- استخدمي الخلاط الغاطس لهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا. وبدلاً من ذلك، يمكنك نقل الحساء على دفعات إلى الخلاط.
- أضف الكريمة الثقيلة وجبنة الشيدر المبشورة إلى أن تذوب وتصبح كريمية.
- تتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.
يخدم
- زيّن الطبق بالبقدونس الطازج.
- قدمه على الفور.
نصائح
- استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من وصول الخضار إلى مستوى النضج المطلوب.
- قم بتدوير الخضار على الموقد المسطح للاستفادة من مناطق الحرارة المختلفة لطهي متساوٍ.
- اترك الحساء يرتاح بعد شويه ليحتفظ بنكهته.
الاستنتاج
استمتع بحساء البروكلي والشيدر المحمر بشكل مثالي، وهو تحفة شواء حقيقية. تضمن لك هذه الوصفة الحصول على نتيجة مقرمشة وطرية في كل مرة تقوم فيها بإشعال شواية أرتفليم.
الاختلافات
شوربة البروكلي الحارة بالشيدر
أضف نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.
شوربة البروكلي الكريمية بالشيدر
استبدل نصف كمية الكريمة الثقيلة بالكريمة الحامضة للحصول على نكهة منعشة.
شوربة البطاطس بالبروكلي والشيدر
أضف كوبًا واحدًا من مكعبات البطاطس إلى الحساء للحصول على قوام لذيذ.
شوربة لحم الخنزير المقدد والبروكلي والشيدر
أضف لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت إلى الحساء للحصول على إضافة مدخنة ولذيذة.
شوربة البروكلي بالشيدر والبروكلي بالأعشاب
أضف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو إكليل الجبل إلى الحساء للحصول على نكهة عشبية.
الاقتران
أفضل مشروب
يُقدم مع كوب شاردونيه مبرد أو شاي مثلج منعش.
أفضل مقبلات
يمكنك تقديمه مع سلطة خضار مشكلة أو خبز بالثوم.
أفضل الحلوى
استمتع بشريحة فطيرة التفاح أو الكمثرى المشوية مع مغرفة آيس كريم الفانيليا.
