مقدمة
مقرمشة ومكرملة وغنية بنكهة القيقب الحلوة، تعد براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد وخشب القيقب من الأطباق الجانبية المثالية لعيد الشكر. تُطهى البراعم على شواية Arteflame، وتكتسب لونًا مدخنًا بينما تنقع في نكهات القيقب ولحم الخنزير المقدد لطبق جانبي مليء بالنكهة والملمس.
مكونات
- 1 رطل من براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات سميكة
- 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
تحضير شواية أرتفليم
جهّز شواية Arteflame الخاصة بك بإشعال ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي مع وضع الحطب فوقها. أشعلها واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.طهي لحم الخنزير المقدد
- ضعي قطع لحم الخنزير المقدد على المنطقة الساخنة المتوسطة من الموقد المسطح، واتركيها حتى تنضج وتصبح مقرمشة. قلبيها من حين لآخر حتى تكتسب اللون البني، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- قم بإزالة لحم الخنزير المقدد من الموقد، مع ترك المرق خلفه.
شواء براعم بروكسل
- في دهن لحم الخنزير المقدد، أضف براعم بروكسل المقطوعة إلى نفس الجزء من الموقد.
- رشي الزبدة المذابة وتبليها بالملح والفلفل، واتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج وتتفحم قليلاً.
أضف شراب القيقب واللحم المقدد
- بمجرد تحميص براعم بروكسل، رشيها بشراب القيقب واخلطيها مع لحم الخنزير المقدد المقرمش.
- اطهيها لمدة 2-3 دقائق إضافية، مما يسمح للشراب بالتكرمل وتغطية براعم بروكسل ولحم الخنزير المقدد.
يخدم
- أخرجي الطبق من الشواية وانقليه إلى طبق التقديم. قدميه ساخنًا للحصول على أفضل نكهة وقوام.
نصائح
- استخدم براعم بروكسل الطازجة :تتحمل براعم بروكسل الطازجة والثابتة الشواية بشكل جيد وتكتسب ملمسًا رائعًا.
- ابق عينك على الحرارة :تتيح لك مناطق الحرارة في Arteflame تحريك براعم بروكسل لتجنب الاحتراق أثناء طهيها بالتساوي.
- خدمة فورية :من الأفضل تقديم هذه البراعم مباشرة من الشواية للحصول على مزيج مثالي من القرمشة ونكهة القيقب المكرمل.
اقتراحات الاقتران
يمكنك تناول براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد وشراب القيقب مع أطباق جانبية مشوية أخرى في عيد الشكر، مثل البطاطا الحلوة أو خبز الذرة أو الفاصوليا الخضراء المحروقة. كما أنها رائعة مع الديك الرومي أو لحم الخنزير.
