مقدمة
إن طهي الديك الرومي على سيخ الشواء من Arteflame يجعل الديك الرومي طريًا للغاية ومطهيًا بالتساوي وله جلد ذهبي مقرمش، وهو ما سيشكل نجم مائدة عيد الشكر. تدور هذه الوصفة حول صنع ديك رومي طري ولذيذ مع زبدة أعشاب بسيطة تغمر كل قضمة. يضمن الطهي على سيخ الشواء من Arteflame بقاء العصائر في الداخل بينما يصبح الجلد مقرمشًا تمامًا.
مكونات
- 1 ديك رومي كامل (12-14 رطل)
- 1/2 كوب زبدة طرية
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من المريمية الطازجة المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين
- 1 بصلة مقطعة إلى أرباع
- اختياري: خيوط للربط
تعليمات
تحضير شواية أرتفليم
أشعل شواية Arteflame الخاصة بك بوضع ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في المنتصف، ثم ضع الحطب فوقها وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم ثبت سيخ الشواء في الشواية.جهز الديك الرومي
- جفف الديك الرومي بمناديل ورقية. افركي التجويف الداخلي بالملح والفلفل، ثم ضعي نصفي الليمون والبصل المقطع إلى أرباع داخل التجويف.
- في وعاء، اخلطي الزبدة الطرية مع الثوم المفروم، وإكليل الجبل، والزعتر، والمريمية، والملح والفلفل.
- قم بفك جلد الديك الرومي برفق حول منطقة الصدر ثم قم بتوزيع القليل من زبدة الأعشاب تحت الجلد. افرك خليط الزبدة المتبقي بالتساوي على الطائر بالكامل.
ربط الديك الرومي وربطه بالأسياخ
- اربطي الديك الرومي بربط الأرجل معًا بخيط المطبخ ثم ضعي الأجنحة تحته. يضمن هذا طهيًا متساويًا ويحافظ على الديك الرومي آمنًا.
- قم بتثبيت الديك الرومي على قضيب المشواة وثبته بإحكام باستخدام الشوكات.
شواية الديك الرومي
- قم بوضع قضيب المشواة على جهاز المشواة Arteflame وابدأ في الدوران.
- قم بشوي الديك الرومي على سيخ الشواء لمدة تتراوح من 2.5 إلى 3 ساعات تقريبًا، حسب الحجم، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ إلى 165 درجة فهرنهايت.
الراحة والنحت
- قم بإزالة الديك الرومي بعناية من الشواية واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه. يسمح هذا بإعادة توزيع العصائر للحصول على أقصى قدر من النكهة.
نصائح
- رش من حين لآخر :لمزيد من النكهة، قومي بدهن الديك الرومي كل 45 دقيقة بعصارة المقلاة أو بالزبدة المذابة الإضافية.
- راقب المناطق الحارة :نظرًا لأن شواية Arteflame تحتوي على مناطق تسخين مختلفة، ضع الحطب للحفاظ على حرارة ثابتة ومتساوية حول الطائر.
- استخدم مقياس حرارة اللحوم :تحقق من درجة الحرارة بشكل متكرر للتأكد من النضج المثالي دون الإفراط في الطهي.
اقتراحات الاقتران
قم بتقديم الديك الرومي المشوي مع الأطباق الجانبية الكلاسيكية لعيد الشكر مثل براعم بروكسل المشوية والبطاطا الحلوة المتبلة بالقرفة والجزر المزجج بشراب القيقب للحصول على وليمة كاملة.
