Arteflame 烤架上的豆科灌木调味猪排
用豆科灌木调味的猪排充满烟熏和浓郁的味道，是使用 Arteflame 烧烤炉烧烤的完美选择。此食谱使用美味的豆科灌木调味料增强了猪肉的天然风味，创造出多汁可口的猪排，一定会让您在下一次户外聚会上大吃一惊。
原料
- 4 块带骨猪排（约 1 英寸厚）
- 2汤匙橄榄油
- 2 汤匙豆科灌木调味料（商店购买或自制，见下文）
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1 茶匙烟熏辣椒粉
- 1/2 茶匙孜然粉
- 1/2 茶匙黑胡椒
- 1/2 茶匙 粗盐
- 柠檬角，供食用
- 新鲜欧芹，切碎，用于装饰（可选）
自制豆科灌木调味料（可选）：
- 1 汤匙烟熏辣椒粉
- 1汤匙红糖
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1/2 茶匙孜然粉
- 1/2 茶匙黑胡椒
- 1/4 茶匙辣椒粉（可选，用于加热）
- 1/4 茶匙 香菜粉
指示
1. 准备豆科灌木调味料（如果自制）
在一个小碗中，混合自制豆科灌木调味料的所有材料。搅拌均匀，备用。
2. 给猪排调味
用纸巾拍干猪排。用橄榄油擦拭每块猪排的两面，帮助调味料粘住。在一个小碗中，混合豆科灌木调味料、大蒜粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉、孜然粉、黑胡椒和粗盐。将调味料混合物均匀地撒在猪排的两面上，用力压紧，确保调味料粘住猪排。
3. 点燃 Arteflame 烤架
将 Arteflame 烤架设置为直接烧烤，方法是将火调至中火。让烤架加热，直到炉灶面变热并准备好烧烤。
4. 烤猪排
将调味好的猪排放在 Arteflame 烤架的高温中心。将猪排两面各煎 4-5 分钟，或煎至表面呈深金黄色。
煎好后，将猪排移到烤架较冷的外缘完成烹饪。根据厚度，每面再烤 4-6 分钟，直到内部温度达到 145°F (63°C)（五分熟）或 160°F (71°C)（全熟）。
5. 让猪排静置
当猪排烤到你想要的熟度时，把它们从烤架上取下来，静置 5-10 分钟。这样可以让汁液重新分布到整个肉中，确保猪排多汁可口。
6. 上菜并装饰
将猪排盛入盘中。挤上新鲜柠檬汁，并根据需要用切碎的欧芹点缀。趁热与您喜欢的配菜一起上桌。
制作最佳豆科灌木调味猪排的小贴士
- 均匀烹饪：使用即读温度计检查猪排的内部温度，避免过度烹饪。
- 调料：为了获得更浓郁的味道，请对猪排进行调味，然后在冰箱中腌制长达 2 小时，然后再进行烧烤。
- 烧烤痕迹：为了得到漂亮的十字形烧烤痕迹，在烧烤过程中将猪排的每一面都旋转 90 度。
结论
在 Arteflame 烤架上烤制的用豆科灌木调味的猪排是一道美味且烟熏味十足的主菜，适合任何烧烤。豆科灌木调味料增添了浓郁的风味，与多汁嫩滑的猪肉完美搭配。将这些排骨与烤蔬菜、新鲜沙拉或您最喜欢的配菜一起食用，即可享用一顿完整的大餐。
变体
- 枫木豆科灌木猪排：在调味料中加入少许枫糖浆，享受甜味和烟熏味。
- 香辣豆科灌木猪排：在调味料中加入更多辣椒粉，增添更辣的口感。
- 香草味豆科灌木猪排：在调味料混合物中添加新鲜的迷迭香或百里香，增添草本风味。
- 柑橘豆科灌木猪排：烧烤之前将橙汁挤在排骨上，这样柑橘味就可以与豆科灌木的味道完美融合。
- 蒜香黄油豆科灌木猪排：烧烤后，在排骨上放一点蒜香草黄油以增加其浓郁的味道。
最佳搭配
- 喝：搭配口味浓郁的红葡萄酒（如仙粉黛）或冰凉爽口的啤酒。
- 小菜：搭配烤玉米、烤土豆或新鲜的绿色沙拉。
- 甜点：用烤桃子或浆果冰糕等清淡的甜点来结束这顿饭。
