韩国辣猪肉布尔戈吉（Arteflame Grill）

介绍

韩式辣猪肉烤肉是一道美味辛辣的菜肴，将切成薄片的猪肉浸泡在浓郁的韩式辣酱中，然后烤至完美。在 Arteflame 烤架上烹饪可确保烤肉具有浓郁的烟熏风味和完美的焦味。通过在 1,000°F 的温度下在中心烤架上烤肉，然后在烤盘上轻轻烤制，您可以锁住肉汁，做出一道多汁浓郁的菜肴。这种方法可以在您的后院制作出餐厅品质的烤肉！

原料

• 2 磅 薄切猪肩肉
• 3 汤匙 gochujang（韩国红辣椒酱）
• 2 汤匙 酱油
• 1 汤匙 芝麻油
• 1汤匙蜂蜜
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 姜，磨碎
• 1茶匙黑胡椒
• 1 汤匙 米醋
• 2 汤匙 黄油
• 1 根葱，切碎（装饰用）
• 1 汤匙 芝麻 (装饰用)
• 可选：切片洋葱和甜椒，以增加口感

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃餐巾来生火。
4. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心烤架温度达到 1,000°F。

第二步：腌制猪肉

1. 在碗中混合韩式辣酱、酱油、芝麻油、蜂蜜、大蒜、生姜、黑胡椒和米醋。
2. 加入切成薄片的猪肉，并均匀地裹上腌料。
3. 腌制至少 30 分钟（或过夜以获得最佳味道）。

第三步：煎猪肉

1. 将腌好的猪肉片放在中央烤架上，温度设为 1,000°F。
2. 每面煎约 30-45 秒，直到边缘焦糖化。

第四步：在煎锅上完成烹饪

1. 将煎好的猪肉移到 Arteflame 平板炉灶上。
2. 使用黄油来增强风味并均匀地烹制肉。
3. 煮至猪肉内部温度达到 145°F。

步骤 5：装饰并上菜

1. 当内部温度达到 130°F 时将猪肉取出，因为它会在烤架上继续烤。
2. 用芝麻和切碎的葱装饰。

尖端

• 为了获得最佳效果，请将猪肉切得尽可能薄，以吸收最多的味道。
• 在 Arteflame 烤架中使用真正的木柴来增强烟熏香气。
• 通过添加或减少辣椒酱来调整辣度。
• 上桌前务必让肉静置 5 分钟。

变体

1. 甜辣：添加 1 汤匙蜂蜜，口感更甜。
2. 大蒜爱好者：添加双倍的大蒜以增添辣味。
3. 烟熏味：使用樱桃木或苹果木来获得温和、甜美的烟熏味道。
4. 生酮友好型：用罗汉果甜味剂代替蜂蜜。
5. 照烧融合菜：添加 2 汤匙菠萝汁，增添热带风味。

最佳搭配

• 蒸茉莉香米
• 烤泡菜
• 韩国腌黄瓜
• 蒜蓉黄油烤蘑菇
• 冰镇烧酒或冷啤酒

结论

使用 Arteflame 烤架烹制韩式辣猪肉烤肉，让您品尝到牛排馆品质的正宗韩国风味。Arteflame 独特的加热区可让您完美烧烤所有食物，同时保持原有的风味。试试这个食谱，直接从烤架上享用多汁、烟熏和辛辣的烤猪肉！