日本照烧鸡肉串在arteflame烧烤

介绍

多汁的鸡肉块浸泡在自制的日式照烧酱中，然后在 Arteflame 烤架上烤至完美。中心烤架上的高温灼烧可锁住汁水，而平底煎锅灶台可确保均匀烹饪而不会烧焦。这些烤串完美平衡了甜味和咸味，外皮焦糖化，内里鲜嫩。

原料

• 2 磅去骨去皮鸡大腿，切块
• 1/2 杯酱油
• 1/4杯蜂蜜
• 1/4 杯味醂
• 1 汤匙 新鲜姜，磨碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 芝麻油
• 1 汤匙玉米淀粉与 2 汤匙水混合
• 1/2 杯菠萝汁
• 1 汤匙 黄油 (烧烤用)
• 芝麻装饰用
• 切碎的葱作为装饰
• 木串，在水中浸泡 30 分钟

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上。
2. 将抹油的餐巾放在烤架上，并在上面堆放木柴。
3. 点燃纸并让火蔓延。大约 20 分钟后，烤架就可以准备好了。

第 2 步：制作照烧腌料

1. 在碗中，将酱油、蜂蜜、味醂、姜、蒜、芝麻油和菠萝汁搅拌在一起。
2. 加入玉米淀粉混合物使酱汁变稠。
3. 将鸡块放入可重新密封的袋子中，并将腌料倒在上面。
4. 密封袋子并冷藏至少 1 小时。

步骤 3：将鸡肉串起来

1. 将腌好的鸡肉串到浸湿的木串上。
2. 保留剩余的腌料以便涂抹。

第四步：烤串

1. 将黄油添加到 Arteflame 烤架的中心烤架上。
2. 将鸡肉串放在中央烤架上，每面烤约 1 分钟。
3. 将烤串移至外部平面煎锅灶台继续烹饪。

第五步：烹制至完美

1. 偶尔翻转烤串，并用剩下的腌料刷一下。
2. 烧烤直至内部温度达到 160°F，然后从烤架上取出。
3. 让肉静置 5 分钟；它会继续煮熟并达到 165°F。

步骤 6：装饰并上菜

1. 撒上芝麻和切碎的葱。
2. 趁热上桌，享受完美烤制的照烧鸡肉串。

尖端

• 确保提前浸泡烤串以防止烧焦。
• 烤鸡肉的同时，将所有面都放在外层烤架上烹制。
• 不要将鸡肉煮得太熟，以保持其鲜嫩多汁。
• 在烤架上涂黄油可以增加味道并达到完美的烧烤效果。

变体

• 香辣照烧：在腌料中加入 1 汤匙辣椒酱，增添辛辣口感。
• 蒜蓉黄油照烧：将融化的黄油和额外的大蒜混入腌料中以获得更浓郁的味道。
• 柑橘照烧：添加新鲜橙汁和橙皮，增添柑橘香味。
• 夏威夷照烧：将菠萝块串在烤肉串上，增添热带风味。
• 照烧味噌：混入一茶匙味噌酱以增强鲜味。

最佳搭配

• 蒸茉莉香米
• Arteflame 烤盘上的烤蔬菜
• 日式腌黄瓜沙拉
• 味噌汤
• 冷清酒或淡日本啤酒

结论

在 Arteflame 烤架上烤日式照烧鸡肉串，烤出的鸡肉焦糖化完美，多汁可口，风味浓郁。在中心烤架上烤制可以锁住多汁，在平炉灶上烤制可以确保均匀受热。将它们端上桌，即可享用美味可口、制作简单的美味佳肴。