Arteflame 烤架上的烤炒饭
炒饭是一道美味可口的定制菜肴，在 Arteflame 烤架上烹饪时，它变得鲜活起来。借助其平炉灶，您可以快速炒饭，同时添加烤蔬菜、蛋白质和少许酱油调味。结果是一道美味而烟熏的菜肴，谷物煮得恰到好处，略带焦味，比传统的炉灶炒菜更好吃。
介绍
这道烤炒饭食谱充分利用了 Arteflame 烤架的大平灶，烹制出一道烟熏风味十足、富含蔬菜和酱油的美味佳肴。烤架的均匀加热可让您完美地炒出略带焦味的米饭，搭配您选择的蔬菜或蛋白质。无论是作为一道快速配菜还是一顿完整的大餐，这道炒饭的味道和口感都会令人印象深刻。
原料
- 3 杯煮熟并冷却的米饭（最好是一天前的）
- 2汤匙黄油
- 2汤匙植物油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 个洋葱，切丁
- 1 杯混合蔬菜（胡萝卜、豌豆、甜椒）
- 2 个鸡蛋，轻轻打散
- ¼ 杯酱油
- 1汤匙芝麻油
- 2 根葱，切片
- 盐和胡椒调味
- 可选：煮熟的鸡肉、虾或豆腐以补充蛋白质
指示
步骤 1：点燃 Arteflame 烤架
准备好 Arteflame 烤架，用抹油的餐巾和木柴点燃。20 分钟后，平炉灶就可以开始烧烤了。您需要在中火区操作，以免烧焦米饭和蔬菜。
第二步：炒蔬菜
将黄油和植物油放在平炉灶上，让它们融化在一起。加入蒜末和洋葱丁，炒至香味四溢、呈半透明状（约 2-3 分钟）。加入混合蔬菜，再炒 3-4 分钟，直至它们开始变软。
第三步：炒鸡蛋
将蔬菜移到灶台的一侧。将打好的鸡蛋倒入灶台，快速炒熟，直至炒熟。将鸡蛋和炒好的蔬菜混合在一起。
第四步：炒饭
将冷却的煮熟的米饭均匀地铺在平炉灶上。偶尔搅拌一下，煎炒 3-5 分钟，直到一些米粒开始变脆。将酱油和芝麻油淋在米饭上，搅拌均匀，直到米饭均匀地裹上酱油并加热。
步骤 5：添加蛋白质（可选）
如果要添加鸡肉、虾或豆腐，将煮熟的蛋白质倒入平炉灶上，与米饭一起翻炒，直至煮熟。确保蛋白质在烤架上略微焦黑。
第六步：调味并上桌
用盐、胡椒和额外的酱油调味炒饭（如果需要）。从烤架上取下，用切好的葱装饰。立即作为美味的配菜或主菜上桌。
成功秘诀
- 使用隔夜的冷米饭可以获得最佳口感——它会煎熟而不会变得糊状。
- 让米饭均匀地铺在炉灶上，以确保米饭能够煎炸和酥脆。
- 炒不同质地的蔬菜，如胡萝卜、豌豆和甜椒，可以获得更加动态的菜肴。
结论
在 Arteflame 烤架上烤炒饭为这道经典菜肴增添了烟熏和美味的口感。平灶的均匀加热确保完美煎炒而不会烧焦，而蔬菜、鸡蛋和酱油的组合则创造出美味可口的美食。无论是作为配菜还是主菜，这道炒饭都会让每个人都垂涎欲滴。
变体
1. 素炒饭
- 不吃肉，而要添加豆腐或蘑菇、西葫芦等蔬菜，制作植物版。
2. 辣炒饭
- 在酱油中加入辣椒蒜酱或是拉差辣椒酱来增加辛辣味。
3. 菠萝炒饭
- 加入菠萝丁和一点照烧酱，享受甜咸搭配。
4. 鸡肉炒饭
- 将煮熟的鸡胸肉与米饭一起炒，可以获得一顿更丰盛的餐点。
5. 虾炒饭
- 将虾和米饭一起烤，享受海鲜风味。
最佳搭配
- 饮料：搭配一杯冰啤酒或冰绿茶。
- 边：与烤蔬菜或新鲜的黄瓜沙拉一起食用。
- 甜点：烤菠萝或芒果，淋上一点蜂蜜。
