烤鼠尾草黄油鸡配烤蔬菜
这道鼠尾草黄油烤鸡味道鲜美，香气扑鼻，是温馨晚餐的完美之选。鸡肉浸泡在鼠尾草黄油中，然后在 Arteflame 烤架上烤至完美，锁住所有美味。搭配烤蔬菜，这道菜既丰盛又令人满意。
原料
鼠尾草黄油鸡的做法：
- 4 块去骨去皮鸡胸肉
- 1/4 杯无盐黄油，融化
- 2 汤匙新鲜鼠尾草叶，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 茶匙 柠檬皮
- 1 汤匙 柠檬汁
- 1/2 茶匙 盐
- 1/4 茶匙 黑胡椒
烤蔬菜：
- 1 个红甜椒，切成条
- 1 个黄甜椒，切成条
- 1 根西葫芦，切片
- 1 个红洋葱，切成角
- 2 汤匙 橄榄油
- 1茶匙干鼠尾草
- 盐和胡椒调味
指示
1. 准备鼠尾草黄油腌料
将融化的黄油、切碎的鼠尾草、蒜末、橄榄油、柠檬皮、柠檬汁、盐和胡椒粉放入碗中混合。搅拌均匀，直至所有成分混合均匀。
2. 腌制鸡肉
将鸡胸肉放入可重新密封的塑料袋或浅盘中。将鼠尾草黄油腌料倒在鸡肉上，确保每一块都均匀地裹上酱汁。密封袋子或盖上盘子，冷藏至少 1 小时，或过夜以获得更浓郁的味道。
3. 预热 Arteflame 烤架
点燃 Arteflame 烤架，让平炉灶达到中高火力。Arteflame 的均匀热量分布非常适合烧烤腌制鸡肉和蔬菜。
4. 烤鼠尾草黄油鸡
将鸡肉从腌料中取出，直接放在热的平炉灶上。每面烤 6-7 分钟，或直到内部温度达到 165°F，鸡肉呈金黄色并略带焦味。
5. 烤蔬菜
烤鸡肉的同时，将青椒、西葫芦和红洋葱与橄榄油、干鼠尾草、盐和胡椒粉拌匀。将蔬菜铺在平炉灶上，放在鸡肉周围。烤蔬菜约 10 分钟，偶尔翻动，直到蔬菜变软并略微烧焦。
6. 上菜
鸡肉煮熟、蔬菜烤好后，将所有食材盛入盘中。如果愿意，可用新鲜的鼠尾草叶点缀，然后立即上桌。
搭配
- 喝：搭配清爽的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc) 或淡啤酒。
- 边：搭配烤土豆或新鲜的绿色沙拉。
- 甜点：最后以一顿清淡的甜点结束，例如蜂蜜烤桃子。
尖端
- 鼠尾草味：在腌料中添加更多新鲜鼠尾草或在上桌前将新鲜鼠尾草叶撒在鸡肉上。
- 素食选择：用硬豆腐或波托贝洛蘑菇代替鸡肉，制作素食版本。
- 完美炭：为了获得更浓郁的炭烧效果，在烹饪的最后几分钟将鸡肉移近 Arteflame 烤架的中心。
结论
这道烤鼠尾草黄油鸡配烤蔬菜是一道美味而芳香的菜肴，充分利用了新鲜鼠尾草的功效。鼠尾草黄油腌料为鸡肉注入了浓郁的草本风味，而烤蔬菜则增添了烟熏的咸味。这道菜非常适合温馨的晚餐，会让您的家人和客人都留下深刻印象。
