烤棕榈心沙拉配柑橘油醋汁

这款烤棕榈心沙拉是一道清淡爽口的菜肴，适合任何餐点。棕榈心以其柔嫩的质地和温和的味道而闻名，在 Arteflame 上烤制可增加烟熏的深度。搭配新鲜的蔬菜和浓郁的柑橘醋汁，这款沙拉既优雅又易于准备。

原料

沙拉：

• 1 罐（14 盎司）棕榈心，沥干后切成 1/2 英寸的圆片
• 4 杯混合沙拉蔬菜（如芝麻菜、菠菜和生菜）
• 1 个鳄梨，切片
• 1/2 杯樱桃番茄，对半切开
• 1/4 杯红洋葱，薄片
• 1/4 杯碎羊乳酪 (可选)
• 橄榄油
• 盐和胡椒调味

柑橘油醋汁：

• 1/4杯橄榄油
• 2汤匙新鲜橙汁
• 1 汤匙 新鲜柠檬汁
• 1 茶匙 第戎芥末
• 1 茶匙蜂蜜或枫糖浆
• 1 瓣大蒜，切碎
• 盐和胡椒调味

指示

1. 预热 Arteflame 烤架

点燃 Arteflame 烤架，让平炉灶面达到中火。均匀的热量分布将使棕榈心呈现出漂亮的烟熏炭味，而不会烧焦。

2. 烤棕榈心

1. 在棕榈心片上涂抹橄榄油，并用盐和胡椒调味。
2. 将切片直接放在平坦的炉灶上，每面烤 2-3 分钟，或直到出现漂亮的烤痕并略微焦糖化。
3. 从烤架上取下并放在一边稍微冷却。

3. 制作柑橘油醋汁

1. 在一个小碗里，将橄榄油、橙汁、柠檬汁、第戎芥末、蜂蜜、蒜末、盐和胡椒搅拌均匀。
2. 调整调味料以适合口味并放在一边。

4. 准备沙拉

1. 在一个大沙拉碗中，将混合蔬菜、樱桃番茄、红洋葱和鳄梨片搅拌。
2. 将烤棕榈心添加到沙拉中。
3. 将柑橘油醋汁淋在沙拉上，轻轻搅拌均匀。
4. 如果需要的话，可以在上面撒一些碎羊乳酪。

5. 上菜

立即将沙拉作为清爽的配菜或清淡的主菜上桌。

搭配

• 喝：搭配清爽的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc) 或加一片柠檬的苏打水。
• 边：与烤鸡或虾一起食用，可以获得更丰盛的一餐。
• 甜点：最后以柑橘冰糕或新鲜水果等清淡的甜点结束。

尖端

• 素食化：省略羊乳酪或用纯素奶酪替代品代替。
• 额外的味道：在柑橘醋汁中加入少许红辣椒片，以增加一点辣味。
• 种类：尝试使用羽衣甘蓝或西洋菜等不同的绿色蔬菜来增加口感和风味。

结论

这道烤棕榈心沙拉配柑橘油醋汁是一道清爽可口的菜肴，突出了棕榈心的独特质感。烧烤过程增添了淡淡的烟熏味，与浓郁的油醋汁和新鲜的蔬菜完美搭配。这道沙拉非常适合作为配菜或清淡的主菜，是享受健康美味大餐的绝佳方式。