Arteflame 烤架上的烤鸡炒饭

炒饭是一道百搭又美味的菜肴，您可以用自己喜欢的食材来定制。这个食谱将传统炒饭提升到了一个新的水平，先在 Arteflame 烤架上烤鸡肉和蔬菜，然后再将它们与米饭混合。结果是一道烟熏味十足的美味佳肴，非常适合作为工作日晚餐或丰盛的配菜。

原料

• 2 杯煮熟的茉莉香米，冷藏（隔夜米效果最好）
• 2 块去骨去皮鸡胸肉
• 1/2 杯酱油
• 1/4 杯蚝油
• 2 汤匙芝麻油，分开
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙姜，切碎
• 1 杯冷冻豌豆和胡萝卜，解冻
• 1/2 杯 红甜椒，切丁
• 1/2 杯 葱，切片
• 2 个大鸡蛋，轻轻打散
• 加盐和黑胡椒调味
• 1 汤匙植物油，用于烹饪
• 可选装饰：切碎的香菜、芝麻

指示

1. 腌制鸡肉

将酱油、蚝油、1 汤匙芝麻油、蒜末和姜末放入碗中。加入鸡胸肉，腌制至少 30 分钟，最好是 1 小时，让味道充分吸收。

2. 点燃 Arteflame 烤架

将 Arteflame 烤架预热至中高温。您将直接在平炉上烧烤鸡肉和蔬菜。

3. 烧烤鸡肉和蔬菜

将鸡肉从腌料中取出，拍干。将鸡胸肉放在热炉灶上，每面烤 5-7 分钟，或烤至完全熟透并有烤痕。烤好后，将鸡肉从烤架上取出，静置几分钟，然后切成小块。 为了获得更好的焦度，请使用中心烤架。

在烤鸡肉的同时，将切好的甜椒、解冻的豌豆和胡萝卜放入烤架中。淋上少许植物油，烤 3-4 分钟，偶尔翻炒，直到它们略微焦黄变软。将蔬菜从烤架上取下，放在一边。

4. 煮炒饭

在烤架较凉的一侧，加入一汤匙植物油和剩余的芝麻油。将打好的鸡蛋倒入炉灶上，炒至完全熟透。煮熟后，将鸡蛋推到一边。

将冷冻米饭放入炉灶，与鸡蛋一起搅拌。将米饭放在烤架上烤 1-2 分钟，使其略微变脆，然后再搅拌。

5. 结合并完成

将烤好的鸡肉和蔬菜与米饭和鸡蛋一起放回灶台。将所有食材搅拌均匀，确保鸡肉腌料中的酱油和蚝油混合物均匀地裹在米饭上。再煮 2-3 分钟，让所有味道融合在一起。

6. 上菜

将烤鸡肉炒饭盛入盘中。如果喜欢，可用葱花、香菜末和芝麻点缀。趁热作为主菜或丰盛配菜上桌。

最佳烤鸡炒饭小贴士

• 隔夜大米：使用冷藏的、隔夜米饭有助于防止米饭变得糊状，并允许其吸收更多的味道。
• 腌制：腌制鸡肉可以增加鸡肉的口味，但如果您时间不够，可以跳过腌制步骤，直接在烤架上给鸡肉调味。
• 烧烤加热：保持烤架处于中高温，以确保鸡肉和蔬菜快速煮熟而不烧焦。

结论

Arteflame 烤架上的烤鸡炒饭是一道经典菜肴的烟熏风味。烤鸡、蔬菜和完美烹制的米饭的组合使这道菜美味可口。无论是作为主菜还是配菜，这道炒饭肯定会成为您下一餐的热门菜。

变体

1. 虾炒饭：用虾代替鸡肉，烤至变成粉红色并略微烧焦即可。
2. 素炒饭：省略鸡肉，添加更多烤蔬菜，如西葫芦、蘑菇或西兰花。
3. 辣炒饭：添加一勺辣椒蒜酱或是拉差辣椒酱来增添辛辣口感。
4. 菠萝炒饭：添加烤菠萝块，增添甜味和咸味。
5. 牛肉炒饭：用烤牛排条代替鸡肉，可以做出更丰盛的版本。

最佳搭配

• 喝：搭配一杯冰啤酒或一杯清爽的冰茶。
• 小菜：搭配简单的绿色沙拉或烤蔬菜串。
• 甜点：用新鲜水果或冰糕等清淡的甜点来结束这顿饭。