Arteflame 烤炉上的烤香蕉
香蕉福斯特是新奥尔良的经典甜点，由香蕉、红糖、黄油和朗姆酒制成。在 Arteflame 烤架上烤制后，这款甜点会呈现出美味的烟熏味，与浓郁的焦糖酱完美搭配。将它放在香草冰淇淋上享用，是一种享受。
原料
- 4 根熟透的香蕉，去皮，纵向切成两半
- 1/2 杯无盐黄油
- 1/2 杯红糖
- 1/4 杯黑朗姆酒
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4 茶匙肉豆蔻粉
- 1茶匙香草精
- 香草冰淇淋，供食用
- 可选装饰：切碎的山核桃或核桃
指示
1. 点燃 Arteflame 烤架
将 Arteflame 烤架预热至中火。您将直接在炉灶上烤香蕉，并在铸铁煎锅中准备酱汁。
2. 烤香蕉
用少许融化的黄油刷香蕉的切面，防止粘连。将香蕉切面朝下直接放在 Arteflame 烤架的热平炉灶上。烤 2-3 分钟，或直到香蕉呈金黄色并有烤痕。翻转香蕉，在另一侧再烤 1-2 分钟。烤好后，将香蕉从烤架上取下并放在一边。
3. 制作焦糖酱
将铸铁煎锅直接放在 Arteflame 烤架上，用中火融化黄油。加入红糖、肉桂和肉豆蔻，不断搅拌，直到糖溶解，混合物变得光滑起泡，大约需要 2-3 分钟。
4. 加入朗姆酒和香草
小心地将黑朗姆酒和香草精倒入煎锅。朗姆酒会使酱汁剧烈冒泡，所以要小心搅拌。如果您觉得有信心并且安全，可以用长打火机点燃朗姆酒，让酱汁燃烧，让酒精燃烧。点燃酱汁时要小心并站远一点。让火焰自然消退，然后将煎锅从烤架上移开。
5. 将香蕉和酱汁混合
将烤好的香蕉放回锅中，加入焦糖酱。轻轻搅拌，让香蕉裹上酱汁，注意不要弄碎香蕉。
6. 上菜
将香草冰淇淋舀入碗中。将烤香蕉和温热的焦糖酱舀到冰淇淋上。如果愿意，可以用切碎的山核桃或核桃装饰以增加脆度。
最佳烤香蕉福斯特小贴士
- 成熟的香蕉：使用成熟但坚硬的香蕉，以防止它们在烤架上变得太糊状。
- 火焰烧：如果您不喜欢用火焰烹煮，只需让朗姆酒在酱汁中煮沸，而无需点燃它。
- 服务：趁香蕉和酱汁还热且冰淇淋开始融化时立即上桌。
结论
Arteflame 烤架上的烤香蕉福斯特是一款奢华的甜点，融合了焦糖香蕉、红糖和朗姆酒的浓郁风味，并带有一丝烤架的烟熏味。这款优雅的甜点非常适合用来给客人留下深刻印象或在家中享用特别的甜点。
变体
- 五香香蕉福斯特：在酱汁中加入少许辣椒粉或姜以增添辛辣味。
- 坚果香蕉福斯特：将一把切碎的山核桃或核桃搅拌到酱汁中以增加口感。
- 巧克力香蕉福斯特：将融化的巧克力淋在完成的菜肴上，以增添美味。
- 波旁香蕉福斯特：用波本威士忌代替朗姆酒，可获得更浓郁、更深厚的口味。
- 椰子香蕉福斯特：使用椰子朗姆酒并撒上少许烤椰子片以增添热带风情。
最佳搭配
- 喝：搭配一杯黑朗姆酒或一杯浓咖啡。
- 小菜：搭配烤菠萝或一片磅蛋糕一起食用。
- 甜点：直接享用，或搭配一勺肉桂或焦糖冰淇淋。
