介绍
这些干擦辣酱鸡翅是辛辣、烟熏和酥脆的完美结合。使用干擦辣酱可以带出浓郁的味道，并在鸡翅上形成漂亮的外皮，而无需使用传统的辣酱。Arteflame 烤架具有高热量中心和均匀的热量分布，可确保每次烤出的鸡翅都酥脆可口。这些鸡翅非常适合比赛日或后院烧烤，将成为人们的最爱！
原料
- 2 磅鸡翅
- 1 汤匙 烟熏辣椒粉
- 1 汤匙 蒜粉
- 1 汤匙 洋葱粉
- 1 汤匙 辣椒粉
- 1 茶匙 辣椒粉 (适量)
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙干芥末
- 1茶匙粗盐
- 1茶匙现磨黑胡椒
- 1 茶匙 干牛至 (可选)
- 1 汤匙 红糖（可选，以增加一点甜味）
- 2 汤匙 黄油 (最后用)
指示
步骤 1：准备干擦料
在一个小碗中，混合烟熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、辣椒粉、孜然、芥末、盐、胡椒、牛至和红糖（如果使用）。充分搅拌，直到所有香料充分混合。
第二步：给鸡翅调味
用纸巾将鸡翅拍干，确保调料能很好地粘附。将鸡翅放入干调料混合物中，确保每只鸡翅均匀涂上调料。将鸡翅在室温下放置 15-30 分钟，让味道充分吸收。
第三步：打开烤架
将三张纸巾浸入植物油中，然后放在柴火下，点燃 Arteflame 烤架。让火燃烧约 20 分钟，直到中心炉架达到高温，适合烧烤，而外部平面炉灶的温度则更适宜烹饪。
第四步：烤鸡翅
将鸡翅放在 Arteflame 烤架的外平面炉灶上。烤鸡翅约 15-20 分钟，偶尔翻转以确保均匀受热。为了让鸡翅外皮更加酥脆，在最后 2-3 分钟将鸡翅移到温度更高的中央烤架上，烤至外皮完美酥脆。
第五步：黄油完成
鸡翅做好后，在平灶上融化 2 汤匙黄油。将煮熟的鸡翅放入融化的黄油中，即可获得丝滑、浓郁的口感，无需湿酱即可增强水牛城风味。
步骤 6：上菜
趁热享用干辣辣鸡翅，搭配芹菜条和牧场酱或蓝纹奶酪酱。尽情享用香脆可口的辣鸡翅，美味又不失精致！
尖端
- 热控制：调整干擦料中的辣椒粉，以控制您喜欢的辣度。
- 脆皮鸡翅：涂抹调料之前，先将鸡翅拍干，以使烤架上的鸡翅达到最大酥脆程度。
- 休息翅膀：调味后，让鸡翅静置 15-30 分钟，以便更深地吸收味道。
变体
- 甜辣鸡翅：在融化的黄油中加入 2 汤匙蜂蜜或枫糖浆，以增添甜辣口感。
- 香草鸡翅：在干擦料中添加 1 茶匙干迷迭香或百里香，增添草本香味。
- 柠檬胡椒鸡翅：用柠檬皮代替辣椒粉，并添加 1 汤匙碎黑胡椒，制作出味道浓郁的柠檬胡椒鸡翅。
- 墨西哥辣鸡翅：使用墨西哥辣椒粉代替辣椒粉，以产生烟熏、辛辣的味道。
- 蒜香帕尔玛鸡翅：烤好鸡翅后，将其放入融化的黄油、大蒜和磨碎的帕尔马干酪混合物中搅拌，以增添美味。
最佳搭配
- 配菜：与烤玉米棒、凉拌卷心菜或土豆角等经典配菜一起食用。
- 饮料：搭配冰啤酒、辛辣的玛格丽塔酒或清爽的苹果酒来平衡鸡翅的辣味。
结论
这些干擦辣辣鸡翅是鸡翅爱好者的福音。它们完美平衡了热度和烟熏味，在 Arteflame 烤架上烤制得非常美味，口感酥脆，味道浓郁。无论是派对还是休闲餐，这些鸡翅都会很快吃完！
