介绍
将烤得恰到好处的 BBQ 鸡肉与烟熏比萨完美结合，堪称烧烤天堂的绝配。使用 Arteflame 烤架可确保每一种食材都散发出光芒。鸡肉在平炉上嘶嘶作响，多汁可口，而比萨则在 Arteflame 比萨烤箱中烤出金黄色。这种方法可以锁住鸡肉的烟熏味道，同时提供完美酥脆的比萨饼皮。一旦结合，您就可以得到比任何外卖都好吃的美味 BBQ 鸡肉比萨。
原料
烤鸡的做法：
- 2 块去骨去皮鸡胸肉
- 2 汤匙 黄油
- 1/2 杯 BBQ 酱（您最喜欢的口味）
- 1 茶匙 烟熏辣椒粉
- 1茶匙蒜粉
- 盐和胡椒调味
披萨：
- 1 个披萨面团（商店购买或自制）
- 1/2 杯披萨酱
- 1 杯马苏里拉奶酪丝
- 1/2 杯切达干酪
- 1/2 个红洋葱，切成薄片
- 1/4 杯新鲜香菜叶（可选）
- 1/2 杯 熟烤鸡 （取自上文）
指示
步骤 1：点燃 Arteflame 烤架
- 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
- 在上面堆放木柴并点燃餐巾。20 分钟后，烤架即可开始烹饪。插入披萨烤架并确保披萨烤箱在此期间预热。
第二步：烤鸡
- 用烟熏辣椒粉、蒜粉、盐和胡椒给鸡胸肉调味。
- 将黄油融化在靠近中心的平面炉灶上，以形成浓郁、美味的烧烤表面。
- 将鸡肉放在平顶较热的地方。每面煎 3 分钟以锁住汁水。
- 将鸡肉移至平炉灶面稍凉的地方进行烹煮，最后 2-3 分钟刷上烧烤酱。当内部温度达到 160°F 时取出（鸡肉从烤架上取下时温度将升至 165°F）。
第三步：准备披萨
- 在撒了少许面粉的表面上擀开披萨面团。
- 均匀涂抹披萨酱，留出 1 英寸的边缘。
- 在酱汁上撒上马苏里拉奶酪和切达奶酪。
- 加入红洋葱薄片和烧烤鸡块。
第四步：烤披萨
- 将披萨放入 Arteflame 披萨烤箱。
- 烘烤 8-10 分钟，偶尔旋转以保证均匀受热，直到饼皮酥脆金黄并且奶酪起泡。
- 来回移动披萨烤箱，以获得披萨顶部的最佳温度
笔记： 避免将木柴直接放在披萨下面，这样披萨饼皮的烘烤速度与披萨上面的配料一样快。 在钢制炉灶上，面包皮就能快速烘烤，无需从下方引入任何额外的热量。
第五步：混合并上菜
- 用新鲜的香菜叶装饰披萨，增添风味。切片并享用您的 BBQ 鸡肉披萨杰作。
成功秘诀
- 在添加烧烤酱之前，先在鸡肉上刷一层黄油，以保持鸡肉多汁。
- 使用 Arteflame 烤架中心附近的较热区域进行快速烧烤，然后移至较冷的边缘进行更温和的烹饪。
- 根据需要在披萨烤箱中旋转披萨，以使披萨饼皮烤得均匀。
- 烤好后，让鸡肉静置 5 分钟，以封住汁水，然后再切片。
结论
这款烧烤鸡肉和披萨食谱是 Arteflame 烤架多功能性的典范。通过在平炉上烤鸡肉，在披萨烤箱中烘烤披萨，您可以实现浓郁烟熏风味和酥脆口感的平衡。搭配新鲜的田园沙拉或冰镇啤酒，您将获得无与伦比的后院盛宴。
食谱变化
1. 水牛城鸡肉披萨
将烧烤酱换成水牛城辣酱，并添加蓝纹奶酪碎以增添辛辣口感。
2. 烧烤拉猪肉披萨
用手撕猪肉代替鸡肉，并添加腌墨西哥胡椒以增添辣味。
3. 素食烧烤披萨
用烤西葫芦、甜椒和蘑菇代替鸡肉，并使用烟熏烧烤酱。
4. 夏威夷烤肉披萨
在烤鸡中添加菠萝块和火腿，增添热带风味。
5. 烧烤培根牧场披萨
上桌前，将牧场酱汁淋在披萨上，并在上面放上脆培根片。
最佳搭配
- 新鲜的田园沙拉搭配浓郁的油醋汁
- 烤玉米棒
- 冰茶或精酿啤酒
