Arteflame 烤千层面汤食谱
享受传统千层面的浓郁、舒适口味，并加入独特的风味 — 完全在 Arteflame 烤架上烹制。这款千层面汤融合了烤牛肉末、洋葱、大蒜和完美嫩滑的千层面面条的美味，全部在浓郁的番茄汤中炖煮，最后加入奶油奶酪。Arteflame 烤架的不同加热区可实现精确烹饪，使这道菜不仅美味，而且制作起来也很有趣。
原料
- 1 磅碎牛肉
- 1 个洋葱，切丁
- 4 瓣大蒜，切碎
- 1 罐（28 盎司）碎番茄
- 1 罐（15 盎司）番茄酱
- 4杯牛肉汤
- 2杯水
- 2 茶匙 意大利调味料
- 1 茶匙 干罗勒
- 1/2 茶匙 碎红辣椒片 (可选)
- 盐和胡椒调味
- 8 盎司千层面，掰成小块
- 1 杯 意大利乳清干酪
- 1 杯马苏里拉奶酪，切碎
- 1/4 杯 帕尔马干酪，磨碎
- 新鲜罗勒或欧芹，切碎，用于装饰
- 2 汤匙 黄油 (烧烤用)
指示
1. 准备烤架
- 点燃烤架：首先点燃 Arteflame 烤架，准备开始烧烤。让烤架加热，直到中心烤架的温度超过 1,000°F 以便烧烤，并且周围的平面炉灶面的温度达到煎炒和炖煮的最佳温度。
2. 烹饪碎牛肉
- 烤牛肉：将碎牛肉放在平炉灶上，经常搅拌，直到它变成棕色并碎成碎末。这大约需要 5-7 分钟。
3. 炒蔬菜
- 加入洋葱和大蒜：将洋葱丁和黄油加入牛肉中。炒至洋葱变软变透明，约 5 分钟。加入蒜末，再炒 1 分钟，直至散发出香味。
4. 制作汤
- 混合原料：将灶台上的所有食材放入锅中，加入碎番茄、番茄酱、牛肉汤和水，搅拌均匀。加入意大利调味料、干罗勒和碎红辣椒片（如果使用）。用盐和胡椒调味。
- 把汤煮熟：将锅移到烤架上较低的火力区，让汤慢慢煮开。煮约 15 分钟，偶尔搅拌一下。
5. 烹制千层面
- 加入面条：汤煮好后，将碎千层面放入锅中。继续煮 10-12 分钟，或直到面条变软。
6. 添加奶酪
- 准备奶酪混合物：在一个小碗中，混合意大利乳清干酪、一半的马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。搅拌均匀。
- 完成汤：面条煮熟后，将锅从直接火上移开。加入奶酪混合物搅拌，直至完全混合，形成奶油状奶酪汤。
7. 上汤
- 装饰并上菜：将汤舀入碗中，上面撒上剩余的马苏里拉奶酪，用新鲜罗勒或欧芹点缀。趁热享用！
烧烤成功秘诀
- 热区：利用 Arteflame 烤架的不同加热区，在中心快速烹制牛肉和洋葱，同时在外缘炖煮汤。
- 奶酪融合：将奶酪混合物倒入汤中，然后关火搅拌，以防止其凝结，并确保其光滑、奶油状的质地。
结论
在 Arteflame 烤架上制作千层面汤是一种享受千层面风味的绝妙方式，而且只有烧烤才能提供额外的深度。煎牛肉末、完美炖煮的番茄汤和粘稠的奶酪的组合使这道菜立即成为最受欢迎的菜肴。
食谱变化
- 意大利辣味千层面汤：用意大利辣香肠代替碎牛肉，并添加额外的红辣椒片以增加辣味。
- 素食千层面汤：使用植物性碎肉和蔬菜汤代替牛肉，并添加炒蘑菇和西葫芦以增加风味。
- 奶油鸡肉千层面汤：用烤鸡代替碎牛肉，用奶油阿尔弗雷多酱代替番茄酱。
- 香蒜千层面汤：将一勺香蒜酱搅拌到奶酪混合物中，以获得新鲜的香草味。
- 墨西哥千层面汤：用墨西哥玉米卷调味料代替意大利调味料，并添加黑豆和玉米以获得边境南部的风味。
最佳搭配
- 蒜蓉面包：在 Arteflame 上烤制的酥脆蒜蓉面包是吸收浓郁肉汤的完美搭配。
- 凯撒沙拉：新鲜的凯撒沙拉与温暖丰盛的汤形成了鲜明的对比。
- 红葡萄酒：搭配浓郁的红葡萄酒，如基安蒂或赤霞珠，以补充其浓郁的口味。
