מעקסיקאַן קאַרנע אַסאַדאַ מיט סיטרוס מאַרינייד אויף אַרטעפלאַמע

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס פלאַנג ביפסטייק (אָדער רעקל ביפסטייק)
• 1/4 גלעזל פריש לייַם זאַפט
• 1/4 גלעזל פריש מאַראַנץ זאַפט
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 צפּ ערד קומין
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ טשילי פּודער
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1/4 גלעזל געהאַקט פריש סילאַנטראָו
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• פּאַפּשוי אָדער מעל טאָרטיללאַס (פֿאַר סערווינג)
• סלייסט אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז (אַפּשאַנאַל, פֿאַר גרילינג צוזאמען)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די פייַער בויען זיך.
4. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט צו דערגרייכן 1,000 ף אין די צענטער רייַבן.

שריט 2: מאַרינירן די ביפסטייק

1. אין אַ גרויס שיסל, מישן לייַם זאַפט, מאַראַנץ זאַפט, קנאָבל, קומין, פּאַפּריקאַ, טשילי פּודער, וואָרסעסטערשירע סאָוס און געהאַקט סילאַנטראָו.
2. לייג די ביפסטייק, ינשורינג עס איז געזונט קאָוטאַד.
3. קאָווער און לאָזן עס מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן.

שריט 3: פּרעגלען די ביפסטייק

1. אַמאָל די גריל איז הייס, שטעלן די מאַרינאַטעד ביפסטייק אויף די צענטער גריל רייַבן.
2. פּרעגלען עס פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט בייַ 1,000 ° F צו פאַרשליסן די דזשוסאַז.

טרעטן 4: פאַרקערן די ביפסטייק

1. מאַך די ביפסטייק צו די אַרטעפלאַמע גרידלע קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג צו דיין געוואלט דאָננעסס.
2. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן דאָננעסס, רימוווינג די ביפסטייק ווען עס איז וועגן 15 ° F אונטער די ציל טעמפּעראַטור.

שריט 5: גרילל דיין זייטן

1. בשעת די ביפסטייק איז רעסטינג, שטעלן אַניאַנז און פּעפּערז אויף די גרידל קאָאָקטאָפּ.
2. גרילל ביז סאָפאַנד און אַ ביסל טשערד.

שריט 6: דינען

1. רעפטל די ביפסטייק טין קעגן די קערל.
2. דינען מיט וואַרעם טאָרטיללאַס און גרילד וועדזשטאַבאַלז.
3. גאַרניש מיט עקסטרע סילאַנטראָו און אַ קוועטש פון לייַם זאַפט.

עצות

• פֿאַר הינטער-זאַפטיק ביפסטייק, שטענדיק לאָזן עס מנוחה פֿאַר פינף מינוט נאָך גרילינג.
• ניצן פרעשלי סקוויזד סיטרוס זאַפט פֿאַר די מערסט וויבראַנט טאַם.
• האַלטן טאָרטיללאַס וואַרעם דורך פּלייסינג זיי אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די אַרטעפלאַמע גרידלע קאָאָקטאָפּ.

ווערייישאַנז

1. געווירציק קאַרנע אַסאַדאַ: לייג אַן עקסטרע לעפעלע פון ​​טשילי פּודער און קייען פֿאַר אַ ספּיסיער בריק.
2. קנאָבל-ליבהאבערס קאַרנע אַסאַדאַ: טאָפּל די קנאָבל אין די מאַרינייד פֿאַר אַ טיף קנאָבל טאַם.
3. טעקווילאַ ליים קאַרנע אַסאַדאַ: לייג אַ שפּריץ פון טאַקילאַ צו די מאַרינייד פֿאַר אַ רויך סיטרוס טוויסט.
4. קרייַטעכץ-ינפיוזד קאַרנע אַסאַדאַ: לייג פריש טהימע און אָרעגאַנאָ צו די מאַרינייד פֿאַר אַ הערבי ווערייישאַן.
5. זיס און רויכיק קאַרנע אַסאַדאַ: ינקאָרפּערייט אַ לעפל פון האָניק און עקסטרע סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ זיס-סמאָוקי וואָג.

מסקנא

גרילינג קאַרנע אַסאַדאַ אויף די אַרטעפלאַמע ימפּרוווז די פלייווערז דורך הויך-היץ סירינג און אפילו קוקינג. דורך מאַרינירן די ביפסטייק אין סיטרוס און בשמים, און דעמאָלט סירינג עס בייַ 1,000 ° F איידער ענדיקן אויף די גרילד קאָאָקטאָפּ, איר דערגרייכן אַ גלייַכן צערטלעכקייַט און דזשויסינאַס. פּאָר עס מיט דיין באַליבסטע זייטן און טאַפּינגז פֿאַר אַן עכט מעקסיקאַן סעודה.

בעסטער פּאָרינגז

• מעקסיקאַן-נוסח גאַס פּאַפּשוי (עלאָטע)
• גרילד דזשאַלאַפּעñאָס פֿאַר עקסטרע היץ
• פריש גאָואַקאַמאָלע און סאַלסאַ
• רעפרעד בינז אָדער מעקסיקאַן רייַז
• א קאַלט מעקסיקאַן ביר אָדער מאַרגאַריטאַ