קאָרעיִש בבק סמאָוקט קאַטשקע אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

גוסטירן די רייַך, רויכיק פלייווערז פון קאָרעיִש באַרביקיו-נוסח סמאָוקט קאַטשקע, סעאַרעד צו שליימעסדיק אויף די Arteflame Grill. דער אופֿן ינשורז קריספּי הויט, זאַפטיק פלייש און אַ אַנפערגעטאַבאַל געשמאַק, אַלע גרילד איבער אַ עפענען פלאַם אָן קיין נויט פֿאַר פּאַץ אָדער פּאַנס. פּערד מיט טראדיציאנעלן דיפּינג סאָסיז, דאָס איז די לעצט שיסל צו ימפּאָנירן דיין געסט.

ינגרידיאַנץ

• 1 גאַנץ סמאָוקט קאַטשקע ברוסט, סלייסט
• 2 טבספּ פּוטער
• 1 צפּ קאָשער זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ סעסאַמי זאמען
• 2 טבספּ געהאַקט גרין אַניאַנז
• 1 טבספּ סוי סאָוס
• 1 טבספּ גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פּאַפּ)
• 1 צפּ האָניק
• 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
• 1/2 צפּ רייַז עסיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. אָרט די נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די ברענהאָלץ צו כאַפּן פלאַם.
4. פּרעהעאַט די גריל פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז 1,000 F.

שריט 2: סיר די סמאָוקט קאַטשקע

1. אָרט די קאַטשקע סלייסיז אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 30-45 סעקונדעס פּער זייַט צו באַקומען אַ קרוכלע, גאָלדען סיר.
2. מאַך די קאַטשקע צו די האָטטער טייל פון די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ צו שלאָס אין דזשוסאַז.

טרעטן 3: גרילל צו די געוואלט געדיכטקייַט

1. אַריבערפירן די קאַטשקע סלייסיז צו אַ ביסל קולער זאָנע אויף די גרילד צו ענדיקן קוקינג, ינשורינג אַפֿילו היץ פאַרשפּרייטונג.
2. אַראָפּנעמען די קאַטשקע סלייסיז פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15 ף אונטער די ציל טעמפּעראַטור (135 ף פֿאַר מיטל-זעלטן, 145 ף פֿאַר מיטל).

שריט 4: צוגרייטן די דיפּינג סאָוס

1. אויף אַ העאַטעד אָפּטיילונג פון די גרילד, צעשמעלצן פּוטער.
2. לייג קנאָבל און לאָזן עס צו ווערן שמעקנדיק.
3. מישן אין סוי סאָוס, גאָטשודזשאַנג, האָניק און רייַז עסיק.
4. קאָך ביז דער סאָוס טיקאַנז אַ ביסל.

שריט 5: דינען

1. טעלער די גרילד קאַטשקע סלייסיז און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און גרין אַניאַנז.
2. דינען מיט די דיפּינג סאָוס אויף די זייַט.

עצות

• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל צו פאַרבעסערן די קאַטשקע ס נאַטירלעך פלייווערז.
• מאַך קאַטשקע פון ​​הויך צו נידעריקער היץ זאָנעס צו פאַרמייַדן אָוווערקוקינג.
• לאָזן די פלייש מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער סלייסינג צו ריטיין דזשוסאַז.

ווערייישאַנז

1. געווירציק קאָרעיִש דאַק: לייג עקסטרע גאָטשודזשאַנג און אַ לאָך פון קאָרעיִש רויט פעפער פלאַקעס.
2. זיס סוי דאַק: פאַרבייַטן גאָטשודזשאַנג מיט האָיסין און לייגן ברוין צוקער צו די סאָוס.
3. סיטרוס-ינפיוזד קאַטשקע: לייג מאַראַנץ פּינטעלע און פריש לייַם זאַפט צו די מאַרינייד.
4. קנאָבל פּוטער דאַק: צעשמעלצן עקסטרע קנאָבל פּוטער איבער די פלייש נאָך גרילינג.
5. קרייַטעכץ-קראַסטיד קאַטשקע: מאַנטל מיט ראָוזמערי, טהימע, און קראַשט פעפערקאָרנס איידער גרילינג.

בעסטער פּאָרינגז

• קימטשי פֿאַר אַ טאַנגי, געווירציק קאַנטראַסט
• סטימד דזשאַסמינע רייַז צו באַלאַנסירן די רויכיק ריטשנאַס
• גרילד וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי צוקיני און מאַשרומז
• טשילד קאָרעיִש סאָדזשו אָדער אַ קרוכלע לאַגער ביר

מסקנא

קאָרעיִש באַרביקיו סמאָוקט קאַטשקע האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גרילל דיליווערז דרייסט פלייווערז, קריספּי טעקסטשערז און זאַפטיק ביטעס מיט יז. דורך סירינג אויף עקסטרעם היץ און פינישינג אויף די פלאַך גרילד, דעם אופֿן לאַקס אין נעץ און ענכאַנסיז יעדער ביס.