הקדמה

גאָרנישט ביץ די זיס, קעראַמאַלייזד טאַם פון דזשאָרדזשאַ-דערוואַקסן ווידאַליאַ אַניאַנז בלענדיד אין זאַפטיק, בישליימעס סעערד רינדערנס פּאַטיז. גרילד איבער אַ עפענען פייַער אויף די אַרטעפלאַמע גרילל, די בורגערס באַקומען אַן גלייבן סטייקכאַוס-קוואַליטעט שערן, לאַקינג אין אַלע די דזשוסאַז. די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַרומיק די צענטער גריל רייַבן אַלאַוז די שליימעסדיק קעראַמאַליזיישאַן פון די אַניאַנז צוזאמען די פּאַטיז, אַזוי אַז יעדער ביס איז פול פון רייַך, גרילד טאַם. גיי דעם שריט-דורך-שריט רעצעפּט צו מאַכן די לעצט Vidalia Onion Burgers.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס ערד רינדערנס (80/20 צונויפגיסן)
• 2 גרויס ווידאַליאַ אַניאַנז, טינלי סלייסט
• 4 בריאָושע האַמבורגער בונס
• 4 סלייסיז טשעדדאַר קעז
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 צפּ זאַלץ
• 1 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 1 טבספּ מייַאָנעז
• 1 טבספּ גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די ייל-סאָוקט סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F.

שריט 2: קעראַמאַליז די ווידאַליאַ אַניאַנז

1. אָרט סלייסט ווידאַליאַ אַניאַנז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע לעבן דעם צענטער פֿאַר העכער היץ.
2. לייג 1 טבספּ פּוטער און קאָך טייל מאָל, אַלאַוינג די אַניאַנז צו פאַרווייכערן און קעראַמאַלייזד.
3. מאַך די אַניאַנז צו די ויסווייניקסט עדזשאַז פון די קאָאָקטאָפּ צו האַלטן וואַרעם אַמאָל זיי ווענדן גאָלדען ברוין.

שריט 3: צוגרייטן די בערגער פּאַטיז

1. אין אַ שיסל, מישן ערד רינדערנס מיט וואָרסעסטערשירע סאָוס, זאַלץ, פעפער און קנאָבל פּודער.
2. פאָרעם די געמיש אין פיר גלייַך פּאַטיז, מאכן אַ קליין ינדענט אין די צענטער פון יעדער.

שריט 4: פּרעגלען די פּאַטיז

1. אָרט די פּאַטיז אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F פֿאַר וועגן 1 מינוט פּער זייַט פֿאַר אַ גאנץ סיר.
2. אַמאָל סעאַרעד, מאַך די פּאַטיז צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרידלע צו פאָרזעצן קוקינג צו דער געוואלט דאָננעסס.
3. אַראָפּנעמען די פּאַטיז ווען זיי זענען 15 ° F אונטער די געבעטן ינערלעך טעמפּעראַטור.

שריט 5: טאָסט די בונס

1. פּוטער די שנייַדן זייטן פון די בריאָטשע בונס און שטעלן זיי שנייַדן-זייַט אַראָפּ אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. טאָסט ביז גאָלדען ברוין און אַ ביסל קריספּי, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ.

שריט 6: אַסעמבאַל די בורגערס

1. פאַרשפּרייטן דידזשאָן זענעפט און מייַאָנעז אויף די טאָוסטיד בונס.
2. אָרט אַ האַלב פּאַטי אויף די דנאָ באַן און שפּיץ מיט קעראַמאַלייזד ווידאַליאַ אַניאַנז.
3. לייג אַ רעפטל פון טשעדדאַר קעז און דעקן מיט די שפּיץ באַן.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טאַם, באַרשט די פּאַטיז מיט צעלאָזן פּוטער איידער גרילינג.
• שטענדיק לאָזן דיין בורגערס מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט צו ריטיין דזשוסאַז.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גאנץ דאָננעסס.

ווערייישאַנז

1. געווירציק ווידאַליאַ בערגער: לייג געהאַקט דזשאַלאַפּעñאָס צו די ערד רינדערנס געמיש און שפּיץ מיט פעפער דזשאַק קעז.
2. באַרביקיו בייקאָן ווידאַליאַ בערגער: גרילל קריספּי בייקאָן אויף די אַרטעפלאַמע און לייגן באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ זיס און רויך טוויסט.
3. שוועמל שווייצער ווידאַליאַ בערגער: גרילל מאַשרומז צוזאמען די אַניאַנז און שפּיץ די בערגער מיט שווייצער קעז.
4. בלוי קעז ווידאַליאַ בערגער: מישן בלוי קעז קראַמבאַלז אין די רינדערנס און פּאָר מיט אַ בלוי קעז אַיאָלי.
5. פּימענטאָ קעז ווידאַליאַ בערגער: פאַרשפּרייטן פּימענטאָ קעז אויף די באַן פֿאַר אַ קרימי, סאָוטהערן-ינספּייערד געשמאַק.

מסקנא

גרילינג די דזשאָרדזשאַ ווידאַליאַ ציבעלע בורגערס אויף די אַרטעפלאַמע ינשורז אַ שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון ​​רויכיק, סעערד רינדערנס און זיס קעראַמאַלייזד אַניאַנז. די הויך טעמפּעראַטורעס פון די צענטער גריל רייַבן צושטעלן אַ קרוכלע סקאָרינקע בשעת די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ ינשורז אפילו קוקינג. ימפּאָנירן דיין משפּחה און געסט מיט דעם יריזיסטאַבאַל רעצעפּט!

בעסטער פּאָרינגז

• פּוטערי גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב
• גרילד זיס קאַרטאָפל פרייז
• קאַלט דזשאָרדזשאַ פערשקע יייסט טיי
• קרוכלע קאָלעסלאַוו