בעלגיאַן טשאַרד רעגנבויגן קעראַץ און פּאַרסניפּס

הקדמה

גרילינג וואָרצל וועדזשטאַבאַלז ווי רעגנבויגן קעראַץ און פּאַסטערנאַק אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט זייער נאַטירלעך זיסקייַט בשעת זיי ינפיוזיז זיי מיט אַ רייַך, רויכיק טאַם. פאַרטיק מיט אַ דילייטפאַל האָניק גלייז, דעם גרינג-צו-מאַכן רעצעפּט פארוואנדלען פּשוט ינגרידיאַנץ אין אַ גאָורמעט זייַט שיסל. די טשאַר פון די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ קעראַמאַליזיז די וועדזשטאַבאַלז בישליימעס, ימפּרוווינג זייער טיף, קאָמפּלעקס געשמאַק. שליימעסדיק פֿאַר פּערינג מיט גרילד מיץ אָדער ווי אַ שטיין-אַליין וועגעטאַריער פרייד!

ינגרידיאַנץ

• 1 לב רעגנבויגן קעראַץ, פּילד און כאַווד אין די לענג
• 1 לב פּאַסטערנאַק, פּילד און כאַווד אין די לענג
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 טבספּ האָניק
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
• 1/2 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 טבספּ פריש טהימע בלעטער
• 1 טבספּ געהאַקט פריש פּעטרעשקע (פֿאַר גאַרניש)
• 1 טבספּ גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די פייַער גרוב.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די האָלץ צו כאַפּן פייַער.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו דערגרייכן טעמפּעראַטור.

טרעטן 2: צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז

1. שאָלעכץ און האַלב די קעראַץ און פּאַסטערנאַק אין די לענג.
2. אין אַ שיסל, וואָרף די וועדזשטאַבאַלז מיט צעלאָזן פּוטער, האָניק, דידזשאָן זענעפט, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.

שריט 3: גרילל די וועדזשטאַבאַלז

1. אָרט די וועדזשטאַבאַלז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע, פּאַזישאַנינג זיי לעבן די צענטער פֿאַר אַ האָטטער סיר.
2. לאָזן זיי קאָכן פֿאַר וועגן 8-10 מינוט, ווענדן טייל מאָל פֿאַר אפילו בראַונינג.
3. מאַך זיי צו די ויסווייניקסט גרילד געגנט פֿאַר נאָך 5 מינוט ביז די גאָפּל-ווייך.

שריט 4: ענדיקן און דינען

1. שפּריצן פריש טהימע בלעטער איבער די קעראַמאַלייזד וועדזשטאַבאַלז.
2. אַריבערפירן צו אַ סערווינג טאַץ און באַצירן מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע.
3. דינען מיד בשעת וואַרעם און הנאה!

עצות

• פֿאַר עקסטרע קעראַמאַליזיישאַן, רעגנדל אַ ביסל מער האָניק אין די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג.
• גרילל אין אַ איין שיכטע פֿאַר אפילו טשאַרינג.
• ניצן פריש, פעסט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר דער בעסטער געוועב.

ווערייישאַנז

1. געווירציק נעצבוים גלייז: ויסבייַטן האָניק פֿאַר נעצבוים סירעפּ און לייגן אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ זיס און געווירציק טוויסט.
2. קנאָבל הערב פּוטער: מישן פּוטער מיט מינסט קנאָבל, ראָוזמערי און טהימע פֿאַר אַ עראַמאַטיק טיפקייַט פון טאַם.
3. באַלסאַמיק גלייז: דריזזלע באַלסאַמיק רעדוקציע איבער די גרילד וועדזשיז פֿאַר אַ טאַנגי-זיס געשמאַק.
4. לימענע זעסט בוסט: לייג אַ שפּריצן פון לימענע פּינטעלע איידער געדינט פֿאַר אַ רעפרעשינג סיטרוס טאָן.
5. פּאַרמעסאַן קראַסטיד: שפּיץ די וועדזשטאַבאַלז מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן אין די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ טשיזי, קריספּי ענדיקן.

מסקנא

גריללינג רעגנבויגן קעראַץ און פּאַסטערנאַק אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט טיף רויך-זיס הערות, מאכן דעם שיסל אַ מוזן-פּרובירן. צי איר דינען עס צוזאמען גרילד מיץ אָדער ענדזשויינג עס ווי אַ שטיין-אַליין שיסל, די פייַער-געקושט וועדזשיז זענען פּאַקט מיט טאַם. די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון Arteflame ינשורז אפילו קעראַמאַליזיישאַן, און ליפטינג פּשוט ינגרידיאַנץ צו אַ ויסערגעוויינלעך שיסל.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ריבייע ביפסטייק פֿאַר אַ צונויפגיסן פון רויכיק גרילד שליימעס
• פּוטער-סירעד לאַם טשאַפּס פֿאַר אַ סייווערי ריטשנאַס
• בעלגיאַן-נוסח בירז אַזאַ ווי אַ טאָפּל אָדער טריפּעל צו פאַרבעסערן די קעראַמאַלייזד פלייווערז
• גרילד קנאָבל ברויט פֿאַר אַ סאַטיספייינג כראָמטשען אויף די זייַט
• פריש אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעטטע פֿאַר אַ רעפרעשינג קאַנטראַסט