פּאַמעלעך-גריללעד כאַזער אַקסל מיט האָניק זענעפט גלייז
כאַזער אַקסל איז אַ ווערסאַטאַל און פלייווערפאַל שנייַדן פון פלייש וואָס ווערט ינקרעדאַבלי ווייך און זאַפטיק ווען האַלב נידעריק און פּאַמעלעך. דעם רעצעפּט ניצט אַ פּאַמעלעך-גרילינג טעכניק אויף די אַרטעפלאַמע גריל, פּערד מיט אַ זיס און טאַנגי האָניק זענעפט גלייז, צו מאַכן אַ מאָוטהוואַטערינג שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר גאַדערינגז אָדער אַ האַרציק משפּחה מאָלצייַט.
דאָס איז גרויס פֿאַר אַ אַלע-טאָג גרילינג פּאַרטיי. שטעלן די כאַזער אַקסל אויף ווען איר גרילינג לאָנטש און נאָר טשעק עס אַמאָל אין אַ בשעת. עס וועט זיין גאנץ דורך מיטאָג צייט!
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די כאַזער אַקסל:
- 1 ביין-אין כאַזער אַקסל (וועגן 6-8 לבס)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
- 2 טייבאַלספּונז קאָשער זאַלץ
- 1 לעפל שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 לעפל קנאָבל פּודער
- 1 לעפל ציבעלע פּודער
- 1 לעפעלע קומין
- 1 לעפעלע דאַר טהימע
פֿאַר די האָניק זענעפט גלייז:
- 1/2 גלעזל האָניק
- 1/4 גלעזל דידזשאָן זענעפט
- 2 טייבאַלספּונז עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1/2 לעפעלע קייען פעפער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר עקסטרע היץ)
אָפּטיאָנאַל זייטן:
- גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב
- קאָלעסלאַוו
- ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז
אינסטרוקציעס
1. פייער אַרויף די גרילל
אָנהייב דורך פירינג דיין אַרטעפלאַמע גריל. שטעלן עס אַרויף פֿאַר ומדירעקט גרילינג, אַלאַוינג פֿאַר אַ פּאַמעלעך, אַפֿילו קאָכן. ציל צו האַלטן אַ גריל טעמפּעראַטור פון אַרום 250 ° F צו 275 ° F פֿאַר פּאַמעלעך גרילינג די כאַזער אַקסל.
2. צוגרייטן די כאַזער אַקסל
אין אַ קליין שיסל, מישן די קאָשער זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קומין, און דאַר טהימע. רייַבן די כאַזער אַקסל אַלע איבער מיט מאַסלינע ייל, דעמאָלט ברייטהאַרציק מאַנטל עס מיט די געווירץ געמיש, ינשורינג עס ס יוואַנלי באדעקט. לאָזן די כאַזער אַקסל זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 30 מינוט צו לאָזן די פלייווערז צו מעלדן.
3. פּאַמעלעך גרילל די כאַזער אַקסל
שטעלן די כאַזער אַקסל אויף די גריל אַוועק פון די דירעקט היץ מקור. קאָכן די כאַזער אַקסל נידעריק און פּאַמעלעך פֿאַר וועגן 5-6 שעה, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 190 ף צו 205 ף. דעם פּאַמעלעך קוקינג פּראָצעס אַלאַוז די קאַנעקטיווע געוועב צו ברעכן אַראָפּ, ריזאַלטינג אין ווייך, זאַפטיק פלייש. איר קענען טאָן דאָס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ אָבער איר קענען אויך טאָן דאָס אין די אַרטעפלאַמע! נאָר קלאָר איין זייַט ין די גרילל און שטעלן די כאַזער אַקסל אויף די פייַער באַזע אַוועק פון די האָלצקוילן / האָלץ. דעם וועט געבן עס אַ גלייבן סמאָוקי טאַם!
4. צוגרייטן די האָניק זענעפט גלייז
בשעת די כאַזער איז קוקינג, צוגרייטן די האָניק זענעפט גלייז. אין אַ קליין פאַן, פאַרבינדן האָניק, דידזשאָן זענעפט, עפּל עפּלזאַפט עסיק, סוי סאָוס, מינסט קנאָבל, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, און קייען פעפער (אויב ניצן). ברענגען די געמיש צו אַ מליען איבער מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל. לאָזן עס קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז די גלייז האט אַ ביסל טיקאַנד. שטעלן באַזונדער.
5. גלייז די כאַזער אַקסל
ווען די כאַזער אַקסל ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון וועגן 180 ° F, אָנהייבן באַסטינג עס מיט די האָניק זענעפט גלייז. פאָרזעצן צו באַסטין יעדער 20-30 מינוט ביז די כאַזער ריטשאַז די געבעטן טעמפּעראַטור און די גלייז איז קעראַמאַלייזד אויף די ייבערפלאַך.
6. מנוחה און שרעד די כאַזער
אַמאָל די כאַזער אַקסל האט ריטשט די ריכטיק ינערלעך טעמפּעראַטור, אַראָפּנעמען עס פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 20-30 מינוט. דעם רעסטינג צייַט אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש. נאָך רעסטינג, נוצן צוויי פאָרקס צו פּיצל די כאַזער, אַוועקוואַרפן קיין וידעפדיק פעט אָדער ביין. פֿאַר די וואס ווי אַ קרוכלע; בעקיצער גריל קלענערער ברעקלעך פון די כאַזער אַקסל גלייַך אויף די צענטער גריל רייַבן.
7. דינען און הנאה
דינען די שרעדיד כאַזער מיט עקסטרע האָניק זענעפט גלייז אויף די זייַט, צוזאמען מיט גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב, קאָלעסלאַוו, און ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז. די קאָמבינאַציע פון ווייך, פלייווערפאַל כאַזער און די זיס, טאַנגי גלייז איז זיכער צו זיין אַ שלאָגן.
עצות פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן
- פּאַמעלעך און נידעריק: קוקינג די כאַזער אַקסל נידעריק און פּאַמעלעך ינשורז אַז די פלייש ווערט ווייך און פלייווערפאַל.
- רעסטינג צייט: לאָזן די כאַזער צו רו איידער שרעדינג צו האַלטן עס זאַפטיק און ווייך.
- גלייז ווערייישאַנז: קאַסטאַמייז די גלייז דורך אַדינג פאַרשידענע פלייווערז ווי נעצבוים סירעפּ, ברוין צוקער, אָדער אַ שפּריץ פון בורבאָן.
מסקנא
פּאַמעלעך גרילד כאַזער אַקסל איז אַ קלאַסיש שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר פידינג אַ מאַסע אָדער פּריפּערינג אַ האַרציק מאָלצייַט אין שטוב. די האָניק זענעפט גלייז מוסיף אַ זיס און טאַנגי טאַם וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די רייַך, ווייך כאַזער. דעם רעצעפּט איז אַ זיכער וועג צו ימפּאָנירן דיין געסט מיט אַ געשמאַק, צעשמעלצן-אין-דיין-מויל מאָלצייַט.
ווערייישאַנז
- געווירציק באַרביקיו כאַזער אַקסל: פאַרבייַטן די האָניק זענעפט גלייז מיט אַ געווירציק באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ אַנדערש טאַם פּראָפיל.
- קובאַן מאָדזשאָ כאַזער אַקסל: מאַרינירן די כאַזער אַקסל אין אַ געמיש פון מאַראַנץ זאַפט, לייַם זאַפט, קנאָבל און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ קובאַן-ינספּייערד טוויסט.
- עפּל סידער ברינעד כאַזער אַקסל: ראָסל די כאַזער אַקסל אין עפּל עפּלזאַפט און בשמים יבערנאַכטיק איידער גרילינג פֿאַר עקסטרע טאַם און נעץ.
- קאָרעיִש-סטיל כאַזער אַקסל: ניצן אַ מאַרינייד פון סוי סאָוס, ינגבער, קנאָבל און גאָטשודזשאַנג פֿאַר אַ געווירציק, סייווערי טוויסט אויף דער קלאַסיש.
- קרייַטעכץ-קראַסטיד כאַזער אַקסל: רייַבן די כאַזער מיט אַ געמיש פון פריש הערבס ווי ראָוזמערי, טהימע און סאַגע פֿאַר אַ עראַמאַטיק, ערביישאַס טאַם.
בעסטער פּאָרינגז
- טרינקען: א קרוכלע ר עפל־זיידע ר אדע ר א פולע ר רויטע ר וויין , װ י זינפאנדעל , גײ ט זי ך גוט , מי ט דע ר רײכקײ ט פו ן חזיר .
- זייַט דיש: בייקט בינז אָדער אַ טאַנגי קאַרטאָפל סאַלאַט מאַכן ויסגעצייכנט זייטן פֿאַר דעם שיסל.
- פאַרבייַסן: א קלאַסיש עפּל פּיראָג אָדער אַ פערשקע קאַבלער צו ענדיקן די מאָלצייַט מיט אַ זיס פאַרבינדן.
