געשמאַק מאַרינאַטעד גרילד דאָרש רעצעפּט
הקדמה
גרילד דאָרש איז אַ ליכט, פלייקי פיש וואָס אַבזאָרבז מאַריניידז ביוטאַפלי, מאכן עס אַ גאנץ ברירה פֿאַר אַ געזונט און פלייווערפאַל מאָלצייַט. דעם רעצעפּט פֿעיִקייטן אַ זעסטי און עראַמאַטיק מאַרינייד וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די יידל געוועב פון דאָרש. גרילינג אויף די אַרטעפלאַמע ינשורז אַ גאנץ קאָכן, ברענגען אויס די בעסטער אין די פיש אָן אָוווערפּאַוערינג זייַן נאַטירלעך פלייווערז. צי איר גרייטן פֿאַר אַ שנעל מיטאָג אָדער אַ אָפּרוטעג סעודה, דעם מאַרינאַטעד דאָרש וועט ימפּאָנירן מיט זיין פּאַשטעס און געשמאַק.
ינגרידיאַנץ
- 4 דאָרש פיליץ (וועגן 6 אַז יעדער)
- 1/4 גלעזל מאַסלינע ייל
- 3 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 1 לעפל האָניק
- 1 לעפעלע דידזשאָן זענעפט
- 1 לעפעלע פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
- 1/2 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- לימענע וועדזשיז און פריש פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש
אינסטרוקציעס
1. צוגרייטן די מאַרינייד
אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען די מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, מינסט קנאָבל, סוי סאָוס, האָניק, דידזשאָן זענעפט, פריש פּעטרעשקע, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ, און שוואַרץ פעפער ביז געזונט קאַמביינד.
2. מאַרינירן די דאָרש
אָרט די דאָרש פיליץ אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער פּליטקע שיסל. גיסן די מאַרינייד איבער די דאָרש, ינשורינג יעדער פאַליי איז גאָר קאָוטאַד. פּלאָמבע די זעקל אָדער דעקן די שיסל און ריפרידזשערייט פֿאַר 20-30 מינוט. ויסמיידן מאַרינאַטינג פֿאַר צו לאַנג, ווי די זויער אין די לימענע זאַפט קענען אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ די יידל פיש.
3. פייער אַרויף די גרילל
ליכט דיין אַרטעפלאַמע גרילל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר סערוועטקע אין די גרילל, סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי, און לייטינג די גרילל. לאָזן עס היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז די רעכט טעמפּעראַטור פֿאַר גרילינג.
4. גרילל די דאָרש
אַראָפּנעמען די דאָרש פון די מאַרינייד און לאָזן קיין וידעפדיק דריפּן אַוועק. אָרט די דאָרש פיליץ אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די גרילל. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז די פיש איז אָופּייק און פלאַקעס לייכט מיט אַ גאָפּל. די פיש זאָל האָבן אַ קליין גאָלדען-ברוין סיר אָן דריינג אויס. די דאָרש קאָכן געשווינד, מאַכן זיכער צו אַנדערקאָכן עס, נישט אָוווערקאָכן עס!!!
5. מנוחה און דינען
קערפאַלי אַראָפּנעמען די דאָרש פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. דינען די דאָרש מיט אַ גאַרניש פון פריש לימענע וועדזשיז און פּעטרעשקע, צוזאמען מיט דיין באַליבסטע זייטן.
עצות
- גריללינג פיש: דאָרש איז יידל, אַזוי שעפּן מיט זאָרג ווען גרילינג און פליפּינג צו פאַרמייַדן עס פון ברייקינג באַזונדער.
- מאַרינאַטינג צייט: האַלטן די מאַרינאַטינג צייט קורץ (20-30 מינוט) צו ויסמיידן די פיש ווערן צו ווייך.
- ויסמיידן אָוווערקוקינג: דאָרש קאָכן געשווינד, אַזוי היטן עס ענג צו ענשור אַז עס בלייבט ווייך און פייַכט.
מסקנא
דעם מאַרינאַטעד גרילד דאָרש איז אַ דילייטפאַל, ליכט שיסל וואָס איז בערסטינג מיט פריש פלייווערז. די זעסטי מאַרינייד ענכאַנסיז די נאַטירלעך געשמאַק פון די דאָרש אָן אָוווערפּאַוערינג עס, מאכן עס אַ גאנץ ברירה פֿאַר אַ געזונט און סאַטיספייינג מאָלצייַט.
