געשמאַק מאַרינאַטעד גרילד לאַקס רעצעפּט
הקדמה
דערפאַרונג די וויבראַנט פלייווערז פון מאַרינאַטעד גרילד לאַקס, אַ שיסל וואָס איז ווי געזונט ווי עס איז געשמאַק. דעם רעצעפּט פֿעיִקייטן אַ פּשוט אָבער פלייווערפאַל מאַרינייד אַז ינפיוז די לאַקס מיט סיטרוסי, הערבי, און סייווערי הערות, מאכן יעדער ביס סאַקיאַלאַנט און סאַטיספייינג. גרילינג די לאַקס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ימפּרוווז זייַן נאַטירלעך פלייווערז בשעת ינשורינג אַ בישליימעס אפילו קאָכן. צי איר זענט פּריפּערינג אַ שנעל ווינקנייט מיטאָג אָדער אַ אָפּרוטעג סעודה, דעם מאַרינאַטעד לאַקס רעצעפּט וועט ווערן אַ באַליבסטע.
ינגרידיאַנץ
- 4 לאַקס פיליץ (הויט-אויף, וועגן 6 אַז יעדער)
- 1/4 גלעזל מאַסלינע ייל
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1 לעפל האָניק
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפעלע דידזשאָן זענעפט
- 1 לעפעלע פריש קראָפּ, געהאַקט
- 1/2 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- לימענע סלייסיז און פריש קראָפּ פֿאַר גאַרניש
אינסטרוקציעס
1. צוגרייטן די מאַרינייד
אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען די מאַסלינע ייל, סוי סאָוס, לימענע זאַפט, האָניק, מינסט קנאָבל, דידזשאָן זענעפט, פריש קראָפּ, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרץ פעפער ביז געזונט קאַמביינד.
2. מאַרינירן די לאַקס
אָרט די לאַקס פיליץ אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער אַ פּליטקע שיסל. גיסן די מאַרינייד איבער די לאַקס, מאכן זיכער אַז יעדער פאַליי איז געזונט קאָוטאַד. פּלאָמבע די זעקל אָדער דעקן די שיסל, און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָדער אַרויף צו 2 שעה פֿאַר אַ דיפּער טאַם.
3. פייער אַרויף די גרילל
ליכט דיין אַרטעפלאַמע גרילל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר סערוועטקע אין די גרילל, סטאַקינג ברענהאָלץ אויף שפּיץ, און אָנצינדן די גרילל. לאָזן עס היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז הייס און גרייט פֿאַר גרילינג.
4. גרילל די לאַקס
אַראָפּנעמען די לאַקס פון די מאַרינייד און לאָזן קיין וידעפדיק דריפּן אַוועק. אָרט די לאַקס פיליץ הויט-זייַט אַראָפּ אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די גרילל. קאָכן פֿאַר 4-5 מינוט פּער זייַט, דיפּענדינג אויף די גרעב, ביז די לאַקס איז פּונקט אָופּייק אין דעם צענטער און האט אַ קליין גאָלדען-ברוין סקאָרינקע. לאַקס קאָכן שנעל אַזוי טאָן ניט אָוווערקוק עס !!! עס איז פיל בעסער אונטערדאַן ווי אָוווערדאַן..
5. מנוחה און דינען
אַמאָל האַלב, אַראָפּנעמען די לאַקס פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. דינען די לאַקס גאַרנישט מיט פריש לימענע סלייסיז און קראָפּ. פּאָר מיט דיין באַליבסטע זייטן פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
עצות
- הויט-אויף לאַקס: גריללינג די לאַקס מיט די הויט העלפּס האַלטן די פאַליי בעשאָלעם און מוסיף עקסטרע טאַם.
- צי ניט אָוווערקוק: לאַקס קאָכן געשווינד, אַזוי האַלטן אַן אויג אויף עס צו ענשור אַז עס סטייז פייַכט און ווייך.
- מאַרינאַטינג צייט: מאַרינירן די לאַקס פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט אָבער נישט מער ווי 2 שעה, ווי די זויער אין די מאַרינייד קענען אָנהייבן צו "קאָכן" די פיש.
מסקנא
דעם מאַרינאַטעד גרילד לאַקס איז די שליימעסדיק צונויפגיסן פון פריש, העל פלייווערז און רייַך, סייווערי גוטסקייט. שנעל צו צוגרייטן און גרינג צו גריל, עס איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר קיין מאָלצייַט וואָס דאַרף אַ געזונט, געשמאַק סענטערפּיס.
רעצעפּט ווערייישאַנז
- אַסיאַן-ינספּייערד מאַרינאַטעד לאַקס: פאַרבייַטן לימענע זאַפט מיט לייַם זאַפט און לייגן 1 לעפעלע פון גרייטיד ינגבער פֿאַר אַ אַסיאַן טוויסט.
- נעצבוים גלייזד לאַקס: פאַרבייַטן האָניק מיט ריין נעצבוים סירעפּ און לייגן אַ לאָך פון סוי סאָוס פֿאַר אַ זיס און סייווערי טאַם.
- געווירציק קאַדזשון לאַקס: לייג 1 לעפעלע פון קאַדזשון געווירץ און אַ קניפּ פון קייען פעפער צו די מאַרינייד פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- קרייַטעכץ-קראַסטיד לאַקס: מישן פריש פּעטרעשקע, באַסיל, און טהימע אין די מאַרינייד פֿאַר אַ ערביישאַס, עראַמאַטיק טאַם פּראָפיל.
- מעדיטערראַנעאַן מאַרינאַטעד לאַקס: פאַרבייַטן קראָפּ מיט אָרעגאַנאָ און לייגן 1 לעפל פון באַלסאַמיק עסיק פֿאַר אַ מעדיטערראַנעאַן פאַרבינדן.
פּאָרינגז
- וויין: א קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק אָדער טשאַרדאָננייַ פּערז וואַנדערפאַלי מיט די סיטרוסי הערות פון די לאַקס.
- זייַט דיש: דינען מיט גרילד ספּאַרזשע, קווינאָאַ סאַלאַט, אָדער ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ באַלאַנסט מאָלצייַט.
- פאַרבייַסן: א ליכט פאַרבייַסן ווי לימענע סאָרבעט אָדער אַ פריש פרוכט סאַלאַט קאַמפּלאַמאַנץ די העל פלייווערז פון די לאַקס.
