כאָוממייד ראַנטש סאָוס: שליימעסדיק פֿאַר גרילד וועדזשיז אויף די אַרטעפלאַמע

דעם קרימי כאָוממייד ראַנטש סאָוס איז פּאַקט מיט פריש הערבס און אַ טאַנגי, סייווערי טאַם וואָס פּערז ביוטאַפלי מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, מיץ אָדער ווי אַ טונקען. געמאכט פֿון קראַצן, עס איז פיל בעסער ווי עפּעס קראָם-געקויפט און איז סופּער גרינג צו בייַטש אַרויף.

ינגרידיאַנץ:

• 1/2 גלעזל מייַאָנעז
• 1/2 גלעזל זויער קרעם
• 1/4 גלעזל באַטערמילק (סטרויערן פֿאַר געוואלט קאָנסיסטענסי)
• 1 טבספּ פריש לימענע זאַפט
• 1 קנאָבל קלאָווע, מינסט
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
• 2 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 2 טבספּ פריש קראָפּ, געהאַקט
• 1 טבספּ פריש טשייווז, געהאַקט
• 1/2 צפּ ציבעלע פּודער
• 1/4 צפּ קנאָבל פּודער
• זאַלץ און פעפער, צו טעם

אינסטרוקציעס:

1. מישן די באַזע

אין אַ מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען די מייַאָנעז, סמעטענע און באַטערמילק ביז גלאַט. סטרויערן די באַטערמילק באזירט אויף ווי דיק אָדער דין איר ווי דיין ראַנטש סאָוס.

2. לייג די געווירץ

קאָך אין די פריש לימענע זאַפט, מינסט קנאָבל, דידזשאָן זענעפט, פּעטרעשקע, קראָפּ, טשייווז, ציבעלע פּודער, און קנאָבל פּודער. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.

3. טשיל די סאָוס

לאָזן די ראַנטש סאָוס טשיל אין די פרידזש פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט צו לאָזן די פלייווערז צו מעלדן צוזאַמען. דעם וועט אויך העלפן די קאָנסיסטענסי טיקאַן אַ ביסל.

4. דינען

דינען קאַלט מיט גרילד וועדזשיז, גרילד הינדל, אָדער ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר טשיפּס. עס איז אויך פאַנטאַסטיש דריזזאַלד איבער סאַלאַדס אָדער ווי אַ טאַפּינג פֿאַר בורגערס אָדער גרילד מיץ.

עצות:

• אויב איר בעסער וועלן אַ טיקער סאָוס, נוצן ווייניקער בוטטערמילק אָדער לייגן מער מייַאָנעז.
• איר קענען פאַרבייַטן גריכיש יאָגורט פֿאַר זויער קרעם צו מאַכן די סאָוס לייטער.
• די סאָוס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו 5 טעג.

מסקנא:

דאס כאָוממייד ראַנטש סאָוס ברענגט אַ פריש, ערביישאַס טאַם צו דיין גרילד פודז און איז אַ גאנץ דערגאַנג צו די קרוכלע געוועב און רויכיק טשאַר פון גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער מיץ. פּשוט, קרימי און פול פון טאַם, עס איז אַ מוזן-האָבן פֿאַר קיין קוקאַוט!

רעצעפּט ווערייישאַנז:

1. געווירציק ראַנטש סאָוס

• לייג 1-2 צפּ הייס סאָוס אָדער אַ קניפּ פון קייען פעפער פֿאַר אַ געווירציק בריק.

2. אַוואָקאַדאָ ראַנטש

• צונויפגיסן 1 רייפּ אַוואַקאַדאָו אין די ראַנטש סאָוס פֿאַר אַ קרימי, רייַך טוויסט.

3. סמאָוקי ראַנטש

• לייג 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ צו די סאָוס פֿאַר אַ טיף, רויך טאַם.

4. טשיפּאָטלע ראַנטש

• קאָך אין 1 טבספּ פון טשיפּאָטלע פּעפּערז אין אַדאָבאָ סאָוס פֿאַר אַ געווירציק, רויכיק ווערייישאַן.

5. גריכיש יאָגורט ראַנטש

• פאַרבייַטן זויער קרעם מיט גריכיש יאָגורט פֿאַר אַ לייטער, טאַנגיער ווערסיע.

בעסטער פּאָרינג:

• גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי גלאָק פּעפּערז, צוקיני און קעראַץ.
• גרילד הינדל סקיוערז אָדער פליגל.
• גרילד קאַרטאָפל וועדזשיז.
• קרוכלע סאַלאַדס מיט גרילד פלייש.