טשיפּאָטלע קאַשו קוועסאָ: שליימעסדיק פֿאַר גריללינג אויף די אַרטעפלאַמע

דאס טשיפּאָטלע קאַשו קוועסאָ איז אַ קרימי, מילכיק-פֿרייַ טונקען פּאַקט מיט רויך טשיפּאָטלע פלייווערז. געמאכט אין גאנצן אויף די אַרטעפלאַמע גריל, עס איז ידעאַל פֿאַר סערווינג מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, טאָרטיללאַ טשיפּס, אָדער אפילו ווי אַ סאָוס פֿאַר גרילד פלייש. איר וועט ליבע די רייַך, וועלוואַטי געוועב און די קליין היץ פון די טשיפּאָטלע פּעפּערז!

ינגרידיאַנץ:

• 1 גלעזל רוי קאַשו (סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 4 שעה)
• 1/2 גלעזל וואַסער
• 1/4 גלעזל נוטרישאַנאַל הייוון
• 1 טשיפּאָטלע פעפער אין אַדאָובאָ סאָוס
• 2 טבספּ אַדאָבאָ סאָוס (פון די קענען)
• 1 טבספּ פריש לייַם זאַפט
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ ציבעלע פּודער
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• זאַלץ, צו טעם
• 1 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)

אָפּטיאָנאַל טאַפּינגז:

• געהאַקט פריש סילאַנטראָו
• דייסט טאַמאַטאָוז
• סלייסט דזשאַלאַפּעñאָס
• גרילד אַניאַנז אָדער פּעפּערז

אינסטרוקציעס:

1. ווייקן די קאַשו

• אָנהייבן מיט סאָוקינג די קאַשו אין וואַסער פֿאַר וועגן 4 שעה, אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר אַ קרימיער קאָנסיסטענסי.
• פליסן און שווענקען די קאַשוז איידער ניצן.

2. פייַער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל

• ליכט די אַרטעפלאַמע דורך גיסן גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז, סטאַקינג ברענהאָלץ אויף שפּיץ, און אָנצינדן די נאַפּקינז.
• וואַרטן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ, אַלאַוינג די פלאַך גרילד ייבערפלאַך צו דערגרייכן די ידעאַל טעמפּעראַטור פֿאַר קוקינג.

3. צונויפגיסן די קאַשו קוועסאָ

• אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד, צעשמעלצן די פּוטער לעבן די ויסווייניקסט, קולער ברעג פון די גריל.
• אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן די סאָוקט קאַשוז, וואַסער, נוטרישאַנאַל הייוון, טשיפּאָטלע פעפער, אַדאָבאָ סאָוס, לייַם זאַפט, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און אַ קניפּ פון זאַלץ.
• צונויפגיסן ביז גלאַט און קרימי. סטרויערן די קאָנסיסטענסי מיט מער וואַסער אויב נייטיק.

4. היץ די קוועסאָ אויף די אַרטעפלאַמע

• אָרט אַ קליין, היץ-דערווייַז שיסל (ווי אַ גריל-זיכער וואַרפן אייַזן פּאַן) אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די אַרטעפלאַמע ס פלאַך גרילדלע.
• גיסן די בלענדיד קוועסאָ געמיש אין די שיסל און לאָזן עס דזשענטלי וואַרעם דורך אויף די גרילד פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג טייל מאָל צו פאַרמייַדן סטיקינג.

5. גאַרניש און דינען

• אַראָפּנעמען די קוועסאָ פון די גריל און אַריבערפירן צו אַ געדינט שיסל.
• שפּיץ מיט געהאַקט סילאַנטראָו, דייסט טאַמאַטאָוז, סלייסט דזשאַלאַפּעñאָס, און גרילד אַניאַנז אָדער פּעפּערז פֿאַר צוגעגעבן טאַם און געוועב.
• דינען הייס מיט טאָרטיללאַ טשיפּס, גרילד וועדזשטאַבאַלז, אָדער דריזזאַלד איבער גרילד מיץ.

עצות:

• פֿאַר אַ סמודער געוועב, צונויפגיסן די קוועסאָ פֿאַר אַן עקסטרע 1-2 מינוט, אַדינג וואַסער ווי דארף.
• סטרויערן די היץ מדרגה דורך אַדינג מער אָדער ווייניקער טשיפּאָטלע פעפער.
• די קוועסאָ וועט טיקאַן ווי עס קולז, אַזוי פילן פריי צו לייגן עקסטרע וואַסער אָדער לייַם זאַפט אויב איר בעסער וועלן אַ טינער קאָנסיסטענסי.

מסקנא:

דאס טשיפּאָטלע קאַשו קוועסאָ ברענגט דרייסט, רויכיק פלייווערז צו די טיש און איז די שליימעסדיק דערגאַנג צו דיין גרילינג דערפאַרונג. גרינג צו מאַכן אויף די אַרטעפלאַמע, עס איז ווערסאַטאַל, פלייווערפאַל און זיכער צו ימפּאָנירן!

רעצעפּט ווערייישאַנז:

1. געווירציק דזשאַלאַפּענאָ קוועסאָ

• ויסבייַטן די טשיפּאָטלע פעפער פֿאַר 1-2 פריש אָדער זויער דזשאַלאַפּענאָס פֿאַר אַ מער דירעקט היץ.

2. קנאָבל הערב קאַשו קוועסאָ

• פאַרבייַטן די טשיפּאָטלע מיט ראָוסטיד קנאָבל און לייגן פריש הערבס ווי פּעטרעשקע אָדער באַסיל פֿאַר אַ מילדער, קרייַטעכץ-ינפיוזד טונקען.

3. Sun-Dried Tomato Queso

• פאַרבייַטן די טשיפּאָטלע פעפער מיט 1/4 גלעזל זון-דאַר טאַמאַטאָוז פֿאַר אַ טאַנגי, סייווערי טוויסט.

4. ראָוסטיד רויט פעפער קוועסאָ

• פאַרבייַטן די טשיפּאָטלע פעפער מיט ראָוסטיד רויט גלאָק פּעפּערז פֿאַר אַ זיס, רויכיק טאַם פּראָפיל.

5. סמאָוקי פּאַפּריקאַ און טשילי קוועסאָ

• לייג 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ און 1/2 צפּ טשילי פּודער צו די קוועסאָ פֿאַר אַן עקסטרע רויך און אַ ביסל געווירציק ווערייישאַן.

בעסטער פּאָרינג:

• גרילד טאָרטיללאַ טשיפּס
• גרילד וועדזשטאַבאַלז (צוקיני, גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז)
• גרילד הינדל אָדער ביפסטייק סלייסיז
• פּאַפּשוי אויף די קאָב