טייַלענדיש פיסטאַשקע סאָוס רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
דעם קרימי און פלייווערפאַל טייַלענדיש פיסטאַשקע סאָוס איז אַ ווערסאַטאַל, רייַך סאָוס וואָס פּערז וואַנדערפאַלי מיט גרילד מיץ, וועדזשיז אָדער לאָקשן. געמאכט מיט פיסטאַשקע פּוטער, קאָקאָסנוס מילך און אַ אָנצוהערעניש פון געווירץ, דעם סאָוס קומט געשווינד צוזאַמען אויף די אַרטעפלאַמע גריל פֿאַר אַן עכט טייַלענדיש-ינספּייערד געשמאַק. עס איז גאנץ פֿאַר דיפּינג, דריזלינג אָדער טאָסינג מיט דיין באַליבסטע קיילים!
ינגרידיאַנץ
- 1/2 גלעזל קרימי פיסטאַשקע פּוטער
- 1 גלעזל קאָקאָסנוס מילך
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפל רויט קערי פּאַפּ (אָדער מער צו טעם)
- 2 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט
- 1 לעפל ברוין צוקער
- 1 לעפל רייַז עסיק
- 2 טיספּונז פיש סאָוס
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפעלע ינגבער, מינסט
- 1/4 לעפעלע קייען פעפער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ)
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער (צו דין, אויב דארף)
- געהאַקט פּינאַץ און סילאַנטראָו פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
אינסטרוקציעס
1. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג דריי ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז אין די דנאָ און סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי. ליכט די נאַפּקינז און וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ. איר וועט נוצן די ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרידלע צו דזשענטלי היץ און מישן די סאָוס.
2. קאַמביין די ינגרידיאַנץ
אין אַ קליין וואַרפן-אייַזן סקילאַט אָדער מעטאַל קאַנטיינער, פאַרבינדן פיסטאַשקע פּוטער, קאָקאָסנוס מילך, סוי סאָוס, רויט קערי פּאַפּ, לייַם זאַפט, ברוין צוקער, רייַז עסיק, פיש סאָוס, קנאָבל און ינגבער. קאָך געזונט ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען יוואַנלי קאַמביינד.
3. היץ די סאָוס
שטעלן די סקילאַט אָדער קאַנטיינער אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די אַרטעפלאַמע גריל ווו די היץ איז נידעריקער. קאָך די געמיש אָפט ווי עס היץ. לאָזן די סאָוס צו מליען דזשענטלי פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג אָפט צו פאַרמייַדן סטיקינג אָדער ברענען. אויב דער סאָוס ווערט צו דיק, לייגן 1-2 טייבאַלספּונז פון וואַסער צו דין עס צו דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.
4. סטרויערן געווירץ
געשמאַק די סאָוס און סטרויערן די טאַם ווי דארף. לייג מער לייַם זאַפט פֿאַר טאַנג, מער קערי פּאַפּ פֿאַר געווירץ, אָדער עקסטרע צוקער פֿאַר זיסקייַט.
5. דינען און גאַרניש
אַמאָל די סאָוס איז גלאַט, קרימי, און אַ ביסל טיקאַנד, אַראָפּנעמען עס פון די היץ. גאַרניש מיט געהאַקט פּינאַץ און סילאַנטראָו אויב געוואלט. דינען וואַרעם מיט גרילד מיץ, וועדזשיז, לאָקשן, אָדער ווי אַ דיפּינג סאָוס.
עצות פֿאַר די שליימעסדיק פּינאַט סאָוס
- קאָנסיסטענסי : אויב דער סאָוס טיקאַנז צו פיל בשעת קוקינג, דין עס מיט וואַסער אָדער נאָך קאָקאָסנוס מילך.
- קאַסטאַמייז די היץ : סטרויערן די סומע פון רויט קערי פּאַפּ אָדער קייען פעפער באזירט אויף דיין בילכער געווירץ מדרגה.
- סטאָרידזש : דעם סאָוס סטאָרז געזונט אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך. ריהייץ דזשענטלי איידער געדינט.
מסקנא
דעם טייַלענדיש פיסטאַשקע סאָוס איז אַ גאנץ וואָג פון קרימי, געווירציק, טאַנגי און זיס פלייווערז. עס איז אַן גרינג און ווערסאַטאַל סאָוס וואָס פּערז געזונט מיט אַלץ פון גרילד הינדל סקיוערז צו גרינס קאָך-פרייז. מאכן עס אויף די Arteflame גרילל מוסיף אַ סאַטאַל סמאָוקינאַס וואָס ימפּרוווז די קוילעלדיק טאַם.
ווערייישאַנז
- געווירציק טייַלענדיש פּינאַט סאָוס : פאַרגרעסערן די רויט קערי פּאַפּ און לייגן סריראַטשאַ אָדער טשילי פלאַקעס פֿאַר עקסטרע היץ.
- האָניק פּינאַט סאָוס : ויסבייַטן די ברוין צוקער פֿאַר האָניק פֿאַר אַ ביסל סוויטער און פלאָראַל טאַם.
- ינגבער-לימע פיסטאַשקע סאָוס : לייג עקסטרע ינגבער און לייַם זאַפט פֿאַר אַ מער זעסטי און פריש ווערסיע.
- סעסאַמי פּינאַט סאָוס : קאָך אין אַ לעפעלע פון טאָוסטיד סעסאַמי ייל פֿאַר אַ נאַטי, רייַך ענדיקן.
- פיסטאַשקע קאָקאָסנוס סאָוס : לייג עקסטרע קאָקאָסנוס מילך פֿאַר אַ קרימיער, מער קאָקאָסנוס-פאָרויס טאַם פּראָפיל.
פּאָרינגז
- גרילד הינדל סאַטי סקיוערז
- גרילד וועדזשטאַבאַלז (צוקיני, גלאָק פּעפּערז, מאַשרומז)
- רייַז לאָקשן אָדער גערודער-געפּרעגלט רייַז
- פרילינג ראָללס אָדער דאַמפּלינגז
- וגערקע סאַלאַט מיט לייַם סאָוס
