גרילד הינדל אויף די אַרטעפלאַמע
דעם יקערדיק גרילד הינדל רעצעפּט איז ווערסאַטאַל, פּשוט און פּאַקט מיט טאַם. די הינדל איז גרילד צו זאַפטיק פּערפעקשאַן אויף די אַרטעפלאַמע, מיט די הויך היץ געבן עס אַ שיין טשאַר בשעת בעכעסקעם די ין פייַכט. צי איר נוצן הינדל בריסט, טייז אָדער דראַמסטיקס, דעם רעצעפּט סערוועס ווי אַ גאנץ באַזע פֿאַר אַ געשמאַק מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- 4 בינעלעסס, הויטלעסס הינדל בריסט (אָדער טייז / דראַמסטיקקס)
- 2 טבספּ מאַסלינע ייל
- 3 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 1 צפּ זאַלץ
- 1 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1 טבספּ לימענע זאַפט (אַפּשאַנאַל)
אינסטרוקציעס:
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל מיט גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז און ברענהאָלץ. זאל עס היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט. דער צענטער רייַבן וועט געבן איר אַ גאנץ סיר, בשעת די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ אַלאַוז מער מילד קוקינג.
שריט 2: געווירץ די הינדל
רייַבן די הינדל מיט מאַסלינע ייל, קנאָבל, זאַלץ און פעפער. לאָזן עס זיצן פֿאַר וועגן 10 מינוט צו אַרייַנציען די געווירץ.
שריט 3: גרילל די הינדל
שטעלן די הינדל אויף די הייס צענטער רייַבן פון די אַרטעפלאַמע. גרילל פֿאַר 5-7 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F (75 ° C). פֿאַר דיק ברעקלעך, סיר אויף די צענטער און ענדיקן קוקינג אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ.
שריט 4: מנוחה און דינען
לאָזן די גרילד הינדל מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט, בעכעסקעם די פלייש ווייך.
5 אַפּשאַנאַל וועגן צו ספּייס דיין גרילד הינדל
1. קאַדזשון ספּייס
- ינגרידיאַנץ: 1 טבספּ קאַדזשון געווירץ, 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ, ½ צפּ קייען פעפער
- אינסטרוקציעס: רייַבן די הינדל מיט די קאַדזשון געווירץ צונויפגיסן איידער גרילינג פֿאַר אַ רויך, געווירציק טאַם.
2. לימענע פעפער
- ינגרידיאַנץ: 1 לעפעלע לימענע פּינטעלע, 1 לעפעלע קראַקט שוואַרץ פעפער, 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- אינסטרוקציעס: לייג די לימענע פּינטעלע און פעפער צו דיין יקערדיק געווירץ פֿאַר אַ טאַנגי און זעסטי טוויסט.
3. האָניק זענעפט גלייז
- ינגרידיאַנץ: 2 טבספּ דידזשאָן זענעפט, 1 טבספּ האָניק, 1 לעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- אינסטרוקציעס: באַרשט די האָניק זענעפט גלייז איבער די הינדל אין די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ זיס און סייווערי קעראַמאַלייזד קאָוטינג.
4. געווירציק סריראַטשאַ מאַרינאַדע
- ינגרידיאַנץ: 2 טבספּ סריראַטשאַ, 1 טבספּ סוי סאָוס, 1 טבספּ האָניק, 1 צפּ קנאָבל פּודער
- אינסטרוקציעס: מאַרינירן די הינדל אין דעם געווירציק-זיס צונויפגיסן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט איידער גרילינג פֿאַר דרייסט, פּאַטעטיש פלייווערז.
5. קרייַטעכץ קנאָבל פּוטער
- ינגרידיאַנץ: 2 טבספּ צעלאָזן פּוטער, 1 לעפל פריש פּעטרעשקע, 1 לעפל פריש טהימע, 1 קנאָבל, מינסט.
- אינסטרוקציעס: באַרשט די קרייַטעכץ קנאָבל פּוטער איבער די הינדל בשעת עס רעסץ פֿאַר אַ רייַך און עראַמאַטיק ענדיקן.
גריל עצות:
- ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער: שטענדיק קאָנטראָלירן אַז דיין הינדל ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 ° F (75 ° C) צו ענשור אַז עס איז גאָר האַלב און זיכער צו עסן.
- מנוחה די הינדל: לאָזן די גרילד הינדל מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער סלייסינג צו האַלטן עס זאַפטיק און ווייך.
