באַרביקיו טשיקקען רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
הקדמה:
ופשליסן די סיקריץ צו די שליימעסדיק באַרביקיו הינדל מיט דעם סטרייטפאָרווערד און פלייווערפאַל רעצעפּט. גריללינג אויף די אַרטעפלאַמע ימפּאַרץ אַ רויכיק, טשערד טאַם וואָס עלאַווייץ די הינדל צו גאָורמעט לעוועלס. צי איר כאָוסטיד אַ זומער באַרביקיו אָדער ענדזשויינג אַ משפּחה מאָלצייַט, דעם באַרביקיו הינדל וועט זיין דער שטערן פון די ווייַזן.
ינגרידיאַנץ:
- 4 ביין-אין, הויט-אויף הינדל טייז
- 4 ביין-אין, הויט-אויף הינדל דראַמסטיקס
- 1 גלעזל באַרביקיו סאָוס (קראָם-געקויפט אָדער כאָוממייד)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
- 1 לעפל קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
אינסטרוקציעס:
- צוגרייטן די הינדל: שווענקען די הינדל ברעקלעך און פּונקט זיי טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען די זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער און ציבעלע פּודער. רייַבן די געווירץ געמיש אַלע איבער די הינדל ברעקלעך.
- פּרעהעאַט די גרילל: פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גרילל צו באַקומען עס גרייט.
- גרילל די הינדל: באַרשט די הינדל ברעקלעך מיט מאַסלינע ייל און שטעלן זיי אויף די צענטער גרילל רייַבן פֿאַר אַ שנעל גרילל. דעריבער מאַך זיי צו די פלאַך גרילל קאָאָקטאָפּ. קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, ווענדן טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150 ף און די הינדל איז גאָלדען ברוין און קריספּי. געדענקט, די הינדל וועט פאָרזעצן צו קאָכן נאָך איר האָבן אַוועקגענומען עס פון די גריל אַזוי טאָן ניט אָוווערקוק עס!
- BBQ Sauce Glaze: בעשאַס די לעצטע 5 מינוט פון גרילינג, באַרשט די הינדל ברייטהאַרציק מיט באַרביקיו סאָוס. לאָזן די סאָוס קעראַמאַליז און מאַכן אַ קלעפּיק גלייז.
- מנוחה און דינען: אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט. דינען מיט עקסטרע באַרביקיו סאָוס אויף די זייַט.
עצות:
- פֿאַר עקסטרע טאַם, מאַרינירן די הינדל אין די געווירץ געמיש פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער.
- ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז די הינדל איז האַלב צו אַ זיכער ינערלעך טעמפּעראַטור.
- פּאָר די באַרביקיו הינדל מיט קלאַסיש זייטן ווי קאָלעסלאַוו, פּאַפּשוי, אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
- איר קענען אויך נוצן ביינדלעך הינדל בריסט, טייז אָדער "טענדערס". אויב אַזוי, מאַכן זיכער אַז איר צייַט אַלע זייטן פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן.
מסקנא:
גרילינג באַרביקיו הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ פּשוט אָבער עפעקטיוו וועג צו דערגרייכן געשמאַק, רויכיק פלייווערז וואָס ימפּאָנירן דיין געסט. דעם גרינג רעצעפּט ינשורז זאַפטיק, פלייווערפאַל הינדל מיט אַ גאנץ וואָג פון בשמים און באַרביקיו סאָוס. צי איר זענט אַ סיזאַנד גריללער אָדער אַ אָנהייבער, דעם באַרביקיו הינדל רעצעפּט איז אַ מוזן-פּרובירן. הנאה די בעסטער באַרביקיו הינדל, רעכט פון דיין גרילל!
