אַרטעפלאַמע מייַאָנעז רעצעפּט

הקדמה

כאָוממייד מייַאָנעז איז קרימי, רייַך און ינפאַנאַטלי בעסער ווי קראָם-געקויפט. דורך פּריפּערינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל, איר קענען פאַרבעסערן דעם טאַם מיט אַ פאַרבינדן פון פייַער-ראָוסטיד קנאָבל אָדער ינפיוזד אָילס. דעם גרינג רעצעפּט רעזולטאטן אין אַ וועלוואַטי קאַנדאַמאַנט גאנץ פֿאַר בורגערס, סאַנדוויטשיז אָדער דיפּס.

ינגרידיאַנץ

• 1 גרויס יי יאָוק
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
• 1 טבספּ לימענע זאַפט (אָדער ווייַס עסיק)
• 1 גלעזל נייטראַל ייל (אַזאַ ווי קאַנאָלאַ אָדער ווייַנטרויבן)
• זאַלץ, צו טעם
• אָפּטיאָנאַל: 1 קלאָווע פייער-ראָוסטיד קנאָבל, מאַשט (פֿאַר סמאָוקי טאַם)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. אָנהייב דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך סאָוקינג דריי פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס ייל און לייטינג זיי אונטער סטאַקט ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר 20 מינוט.
2. בראָטן די אַפּשאַנאַל קנאָבל דורך פּלייסינג עס, אַנפּעעלד, אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די גריל פֿאַר 5-6 מינוט ביז סאָפאַנד און לייטלי טשאַרד.

שריט 2: צוגרייטן די באַזע

1. אין אַ מיטל-סייזד שיסל, וויסק צוזאַמען די יי יאָוק, דידזשאָן זענעפט און לימענע זאַפט ביז גלאַט און פראָטי.
2. אויב ניצן ראָוסטיד קנאָבל, שאָלעכץ און צעקוועטשן די קלאָווע אין אַ פּאַפּ, דעמאָלט וויסק עס אין די געמיש.

שריט 3: עמולסיפי די מייַאָנעז

1. סלאָולי רעגנדל אין די בוימל, אַ ביסל טראפנס אין אַ צייַט, בשעת וויסקינג וויגעראַסלי. פאַרזיכערן אַז די ייל איז גאָר ינקאָרפּערייטיד איידער אַדינג מער צו האַלטן אַ סטאַביל ימאַלשאַן.
2. אַמאָל די געמיש הייבט צו טיקאַן, איר קענען לייגן די בוימל אין אַ פּאַמעלעך, פעסט טייַך, קאַנטיניוינג צו וויסק ביז אַלע די בוימל איז ינקאָרפּערייטיד, און די מייַאָנעז איז קרימי און דיק.

שריט 4: צייַט און סטרויערן

1. געשמאַק די מייַאָנעז און צייַט מיט זאַלץ צו דיין ייבערהאַנט.
2. פֿאַר אַ טינער קאָנסיסטענסי, וויסק אין אַ לעפעלע פון ​​וואַרעם וואַסער.

שריט 5: דינען אָדער קראָם

1. ניצן די מייַאָנעז מיד אָדער אַריבערפירן עס צו אַ ריין, ערטייט קאַנטיינער.
2. קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 5 טעג.

עצות

• רום טעמפּעראַטור ינגרידיאַנץ: ענשור אַז די יי יאָוק און ייל זענען אין צימער טעמפּעראַטור צו העלפן מיט עמולסיפיקאַטיאָן.
• טאַם ווערייישאַנז: עקספּערימענט מיט ינפיוזד אָילס אָדער הערבס פֿאַר יינציק פלייווערז.
• וויסק קעסיידער: א פעסט, קראַפטיק ווהיסקינג באַוועגונג פּריווענץ די ימאַלשאַן פון ברייקינג.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל אַיאָלי: לייג מער פייַער-ראָוסטיד קנאָבל פֿאַר אַ דרייסט און רויכיק קנאָבל טאַם.
2. הערבעד מייַאָנעז: לייג פיינלי געהאַקט פריש הערבס ווי פּעטרעשקע, קראָפּ אָדער טשייווז.
3. געווירציק מייַאָ: צונויפגיסן אין אַ פאַרבינדן פון סריראַטשאַ אָדער קייען פעפער פֿאַר אַ געווירציק בריק.
4. סיטרוס מייַאָ: ניצן לייַם אָדער מאַראַנץ זאַפט אַנשטאָט פון לימענע פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
5. טרופפלע מייַאָ: לייג אַ ביסל טראפנס פון טראַפאַל ייל פֿאַר אַ ערטי, לאַגזשעריאַס פאַרבינדן.

פּאָרינגז

• בורגערס: ניצן ווי אַ קרימי טאַפּינג פֿאַר גרילד בורגערס אָדער סאַנדוויטשיז.
• פרייז: דינען ווי אַ טונקען פֿאַר פרייז אָדער ראָוסטיד פּאַטייטאָוז.
• סעאַפאָאָד: פּאָר מיט גרילד שרימפּ, קראַב קייקס אָדער לאַקס.
• וועדזשטאַבאַלז: ניצן ווי אַ סאָוס פֿאַר גרילד וועדזשיז אָדער אַ באַזע פֿאַר קאָלעסלאַוו.

מסקנא

מאכן מייַאָנעז אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ יינציק טוויסט צו דעם קלאַסיש קאַנדאַמאַנט. צי איר הנאה עס קלאָר אָדער ינפיוזד מיט רויכיק פלייווערז, עס איז אַ ווערסאַטאַל דערצו צו דיין קולינאַריש אַרסענאַל.