אַרטעפלאַמע גרילד לאַזאַניאַ רעצעפּט

הקדמה:

לאַזאַניאַ אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ רויכיק, ינדאַלדזשאַנט נעמען אויף דעם קלאַסיש איטאַליעניש שיסל. דורך לייערינג די לאַזאַניאַ אין אַ גריל-זיכער פּאַן און ניצן די פּיצע ויוון אַטאַטשמאַנט, איר וועט דערגרייכן אַ בישליימעס גאָלדען, באַבלי שפּיץ מיט אַ רייַך, רויכיק טאַם ינפיוזד אין די סאָוס און קעז.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר פלייש סאָוס:

• 1 פונט ערד רינדערנס אָדער איטאַליעניש ווורשט
• 1 טבספּ מאַסלינע ייל
• 1 קליין ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 קענען (28 אַז) קראַשט טאַמאַטאָוז
• 2 טבספּ פּאָמידאָר פּאַפּ
• 1 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
• 1 צפּ דאַר באַסיל
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם

פֿאַר קעז פילונג:

• 2 טעפּלעך ריקאָטטאָ קעז
• 1/2 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
• 1 גרויס יי
• 1/4 גלעזל געהאַקט פריש פּעטרעשקע

פֿאַר לאַזאַניאַ:

• 12 לאַזאַניאַ לאָקשן (קאָכן לויט פּעקל אינסטרוקציעס)
• 3 טעפּלעך שרעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז
• עקסטרע פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל און פּיצאַ ויוון

1. ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך סאָוקינג דריי פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס ייל און שטעלן זיי אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט צו ענשור אַ קאָנסיסטענט טעמפּעראַטור פון 375-400 ף.  דו זאלסט נישט שטעלן קיין ברענהאָלץ גלייַך אונטער ווו איר וועט באַקינג די לאַזאַניאַ פֿאַר אפילו היץ.
2. שטעלן די פּיצאַ ויוון אַטאַטשמאַנט אויף די גרילל.

שריט 2: מאַכן די פלייש סאָוס

1. היץ מאַסלינע ייל אין אַ גריל-זיכער פּאַן אויף די מיטל-היץ זאָנע פון ​​די גריל.
2. לייג די ערד רינדערנס אָדער ווורשט און קאָכן ביז בראַונד. אַראָפּנעמען וידעפדיק שמירן אויב דארף.
3. לייג די ציבעלע און קנאָבל, קאָכן ביז סאָפאַנד, וועגן 3 מינוט.
4. קאָך אין די קראַשט טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ, אָרעגאַנאָ, באַסיל, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
5. מליען די סאָוס פֿאַר 10-15 מינוט, סטערינג טייל מאָל, און אַראָפּנעמען פון היץ.

טרעטן 3: צוגרייטן די קעז פילונג

1. אין אַ שיסל, מישן ריקאָטטאָ קעז, פּאַרמעסאַן, יי און פּעטרעשקע ביז גלאַט. שטעלן באַזונדער.

שריט 4: אַסעמבאַל די לאַזאַניאַ

1. אין אַ גריל-זיכער לאַזאַניאַ פּאַן, פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון פלייש סאָוס אויף די דנאָ.
2. לייג אַ פּלאַסט פון לאַזאַניאַ לאָקשן, אַ ביסל אָוווערלאַפּינג זיי.
3. פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון די ריקאָטטאָ געמיש איבער די לאָקשן, נאכגעגאנגען דורך אַ פּלאַסט פון פלייש סאָוס און אַ שפּריצן פון מאָזזאַרעללאַ.
4. איבערחזרן לייַערס ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען געניצט, ענדיקן מיט אַ פּלאַסט פון פלייש סאָוס און מאָזזאַרעללאַ אויף שפּיץ.

שריט 5: גרילל די לאַזאַניאַ

1. שטעלן די לאַזאַניאַ פּאַן ין די פּיצע ויוון אַטאַטשמאַנט אויף די אַרטעפלאַמע.
2. קאָווער לוסלי מיט שטער און באַקן פֿאַר 30 מינוט.
3. אַראָפּנעמען די שטער און באַקן פֿאַר נאָך 10-15 מינוט, אָדער ביז די קעז אויף שפּיץ איז באַבלי און גאָלדען.
4. ניצן אַ פּיצאַ שאָלעכץ אָדער היץ-קעגנשטעליק גלאַווז צו קערפאַלי באַזייַטיקן די פּאַן פון די גרילל.

שריט 6: דינען

1. לאָזן די לאַזאַניאַ קיל פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג.
2. באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע און דינען מיט אַ זייַט פון גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער קנאָבל ברויט.

עצות פֿאַר שליימעסדיק לאַזאַניאַ

1. פאַרהיטן טרוקן נאָאָדלעס: מאַכן זיכער די לאָקשן זענען גאָר באדעקט אין סאָוס בעשאַס פֿאַרזאַמלונג.
2. מאָניטאָר היץ: ניצן אַ ויוון טערמאָמעטער צו האַלטן אַ קאָנסיסטענט טעמפּעראַטור אין די פּיצע ויוון.
3. סמאָוקי טאַם: לייג אַ קניפּ פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ אָדער סמאָוקט קעז פֿאַר אַן עקסטרע טיפקייַט פון טאַם.

ווערייישאַנז

1. וועגעטאַריער לאַזאַניאַ: פאַרבייַטן די פלייש סאָוס מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני, מאַשרומז און פּאַטלעזשאַן.
2. ווייַס לאַזאַניאַ: ניצן Alfredo סאָוס אַנשטאָט פון פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר אַ קרימי טוויסט.
3. געווירציק לאַזאַניאַ: לייג רויט פעפער פלאַקעס אָדער געווירציק ווורשט צו די פלייש סאָוס.
4. פּעסטאָ לאַזאַניאַ: לייג לייַערס פון באַסיל פּעסטאָ פֿאַר אַ פריש, הערבי טאַם.
5. קעז-לאָווער ס לאַזאַניאַ: ניצן אַ מישן פון מאָזזאַרעללאַ, פּראָוואָלאָנע און גאָודאַ פֿאַר עקסטרע טשיזינאַס.

פּאָרינגז

• זייטן: גרילד קנאָבל ברויט, קיסר סאַלאַט אָדער ראָוסטיד ספּאַרזשע.
• טרינקען: פּאָר מיט אַ דרייסט רויט ווייַן ווי טשיאַנטי אָדער אַ רעפרעשינג איטאַליעניש סאָדע.
• פאַרבייַסן: ענדיקן מיט טיראַמיסו אָדער גרילד פּיטשאַז.

מסקנא

אַרטעפלאַמע גרילד לאַזאַניאַ איז אַ רויכיק, טשיזי מייַסטערווערק וואָס הייבן די טראדיציאנעלן שיסל צו אַ נייַע מדרגה. שליימעסדיק פֿאַר משפּחה דינערז אָדער פֿאַרוויילערישע געסט, דעם לאַזאַניאַ איז ווי סאַטיספייינג ווי עס איז ימפּרעסיוו.