קאָרעיִש באַרביקיו טשיקקען רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
דאס קאָרעיִש באַרביקיו הינדל רעצעפּט ברענגט די זיס, סייווערי און אַ ביסל געווירציק פלייווערז פון קאָרעיִש קוויזין רעכט צו דיין אַרטעפלאַמע גריל. מאַרינאַטעד אין אַ געשמאַק צונויפגיסן פון גאָטשודזשאַנג, סוי סאָוס און קנאָבל, די הינדל איז בישליימעס טשאַרד אויף די גריל בשעת רוען זאַפטיק און פלייווערפאַל. דינען דעם מיט רייַז און גרילד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט!
ינגרידיאַנץ
- 4 ביינדלעך, הויטלעסס הינדל טייז אָדער בריסט
- 3 טייבאַלספּונז גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פּאַפּ)
- 1/4 גלעזל סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז סעסאַמי ייל
- 1 לעפל רייַז עסיק
- 1 לעפל האָניק
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפעלע ינגבער, מינסט
- 1 לעפל סעסאַמי זאמען (פֿאַר גאַרניש)
- 2 גרין אַניאַנז, טינלי סלייסט (פֿאַר גאַרניש)
אינסטרוקציעס
1. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל דורך לייטינג דרייַ ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז און סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט, וואָס וועט לאָזן עס צו דערגרייכן די שליימעסדיק גרילינג טעמפּעראַטור.
2. מאַכן די קאָרעיִש באַרביקיו מאַרינייד
אין אַ מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען די גאָטשודזשאַנג, סוי סאָוס, ברוין צוקער, סעסאַמי ייל, רייַז עסיק, האָניק, קנאָבל און ינגבער ביז געזונט קאַמביינד. דעם זיס, געווירציק און סייווערי מאַרינייד איז שליסל צו דערגרייכן די טיף פלייווערז פון קאָרעיִש באַרביקיו.
3. מאַרינירן די הינדל
לייג די הינדל טייז אָדער בריסט צו די שיסל פון מאַרינייד, ינשורינג יעדער שטיק איז גאָר קאָוטאַד. קאָווער און מאַרינירן אין די פרידזש פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָדער אַרויף צו 4 שעה פֿאַר אַ דיפּער טאַם.
4. גרילל די הינדל
אַמאָל די הינדל איז מאַרינאַטעד, אַראָפּנעמען עס פון די מאַרינייד און לאָזן קיין וידעפדיק דריפּן אַוועק. אָרט די הינדל אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע, אַלאַוינג עס צו סיר איבער די האָטטעסט טייל פון די גריל פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט. מאַך די הינדל צו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד צו ענדיקן קוקינג, וועגן 8-10 מער מינוט, ווענדן טייל מאָל און באַרשט מיט מער מאַרינייד אויב געוואלט. קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F.
5. גאַרניש און דינען
אַמאָל די הינדל איז גאָר האַלב, אַראָפּנעמען עס פון די גריל און גאַרניש מיט סעסאַמי זאמען און טינלי סלייסט גרין אַניאַנז. דינען הייס מיט רייַז, גרילד וועדזשטאַבאַלז, אָדער אין סאַלאַט ראַפּס.
עצות פֿאַר דער בעסטער קאָרעיִש באַרביקיו הינדל
- מאַרינירן פֿאַר מאַקסימום טאַם: די מער די הינדל מאַרינאַטעס, די מער פלייווערפאַל עס ווערט. ציל פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אויב איר קענען.
- מאָניטאָר די היץ: אָנהייב די הינדל אויף די צענטער גריל רייַבן צו באַקומען אַ גוט סיר, דעמאָלט מאַך עס צו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאַרמייַדן ברענען בשעת עס קוקס דורך.
- Gochujang סאַבסטיטושאַן: אויב איר קענען ניט געפֿינען גאָטשודזשאַנג, פאַרבייַטן מיט אַ מישן פון סריראַטשאַ און אַ ביסל פּאָמידאָר פּאַפּ, כאָטש דער טאַם וועט זיין אַ ביסל אַנדערש.
מסקנא
קאָרעיִש באַרביקיו טשיקקען איז אַ גאנץ צונויפגיסן פון זיס, סייווערי און געווירציק, וואָס מאכט עס אַ מאַסע-פּלעאַסער פֿאַר קיין באַרביקיו. קוקינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ימפּרוווז די קעראַמאַליזיישאַן פון די מאַרינייד און האלט די הינדל זאַפטיק ין. צי איר דינען עס מיט רייַז אָדער אין סאַלאַט ראַפּס, דעם שיסל וועט זיין אַ שלאָגן!
ווערייישאַנז
- געווירציק קאָרעיִש באַרביקיו טשיקקען: פאַרגרעסערן די סומע פון גאָטשודזשאַנג און לייגן עטלעכע טשילי פלאַקעס פֿאַר עקסטרע היץ.
- קאָרעיִש באַרביקיו טשיקקען סקיוערז: שנייַדן די הינדל אין שטיקער און פאָדעם זיי אַנטו סקיוערז איידער גרילינג פֿאַר גרינג סערווינג.
- האָניק סוי באַרביקיו טשיקקען: לייג עקסטרע האָניק און סוי סאָוס פֿאַר אַ סוויטער ווערסיע.
- קאָרעיִש באַרביקיו ווינגס: ניצן הינדל פליגל אַנשטאָט פון טייז אָדער בריסט פֿאַר אַ שפּאַס פינגער-עסנוואַרג טוויסט.
- קאָרעיִש באַרביקיו סאַלאַט ראַפּס: דינען דעם גרילד הינדל אין סאַלאַט טעפּלעך מיט קימטשי און זויער וועדזשטאַבאַלז.
פּאָרינגז
- סטימד רייַז אָדער געפּרעגלט רייַז
- גרילד וועדזשטאַבאַלז (צוקיני, גלאָק פּעפּערז, מאַשרומז)
- קימטשי אָדער זויער ראַדישעס
- טשילד וגערקע סאַלאַט
- קאַלט ביר אָדער סאָדזשו
