קאַנסאַס סיטי סטריפּ סטייק מיט קנאָבל הערב פּוטער

די קאַנסאַס סיטי סטריפּ סטייק איז אַ קלאַסיש שנייַדן באקאנט פֿאַר זייַן געזונט טאַם און ויסגעצייכנט מאַרבלינג. דער רעצעפּט ניצט די פאַרקערט-סירן אופֿן אויף די אַרטעפלאַמע גרילל, ינשורינג אַ גאנץ סקאָרינקע און זאַפטיק ינלענדיש. טאַפּט מיט אַ כאָוממייד קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער, דעם ביפסטייק איז אַ שאָוסטאַפּער פֿאַר קיין געלעגנהייט.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די ביפסטייק:

• 2 קאַנסאַס סיטי פּאַס סטייקס (וועגן 12-14 אַז יעדער, 1.5 אינטשעס דיק)
• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
• 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
• 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער

פֿאַר די קנאָבל הערב פּוטער:

• 4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לעפל פריש פּעטרעשקע, פיינלי געהאַקט
• 1 לעפעלע פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט
• 1 לעפעלע פריש טהימע, פיינלי געהאַקט
• 1 לעפעלע לימענע פּינטעלע
• זאַלץ און פעפער צו טעם

אָפּטיאָנאַל זייטן:

• גרילד ספּאַרזשע
• בראָטן פּאַטייטאָוז
• סאָטעד מאַשרומז

אינסטרוקציעס

1. פייער אַרויף די גרילל

אָנהייבן מיט פירינג דיין Arteflame גריל צו באַקומען עס גרייט פֿאַר גרילינג. לאָזן די גריל צו היץ ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F פֿאַר אַ ידעאַל סיר.

2. צוגרייטן די סטייקס

באַרשט יעדער קאַנסאַס סיטי פּאַס ביפסטייק מיט מאַסלינע ייל. שפּריצן מיט קאָשער זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און קנאָבל פּודער. לאָזן די סטייקס זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 20-30 מינוט צו אַרייַנציען די געווירץ.

3. מאַכן די קנאָבל הערב פּוטער

אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די סאָפאַנד פּוטער, מינסט קנאָבל, פּעטרעשקע, ראָוזמערי, טהימע, לימענע פּינטעלע, זאַלץ און פעפער. מישן געזונט ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גאָר ינקאָרפּערייטיד. שטעלן די געמיש אויף אַ שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען, פאָרעם עס אין אַ קלאָץ און ריפרידזשערייט ביז פעסט.

4. סיר די סטייקס

אָרט די סיזאַנד סטייקס אויף די צענטער רייַבן פון די גריל און סיר פֿאַר וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ רייַך, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע. נאָך סעאַרינג, מאַך די סטייקס צו די קולער ויסווייניקסט ברעג פון די קאָאָקטאָפּ. פאָרזעצן קוקינג צו דיין געוואלט דאָננעסס (130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן).

5. גרילל די זייטן

בשעת די סטייקס זענען קוקינג, גריל דיין ספּאַרזשע, פּאַטייטאָוז און מאַשרומז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַרומיק די צענטער רייַבן. ניצן די האָטטער זאָנעס לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ שנעל סיר און מאַך די זייטן צו די ויסווייניקסט עדזשאַז צו ענדיקן קוקינג אָן ברענען.

6. מנוחה די סטייקס

אַראָפּנעמען די סטייקס פון די גריל ווען זיי זענען וועגן 15 ° F אונטער דיין ציל דאָננעסס (115 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן). לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט, אַלאַוינג די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש.

7. ענדיקן מיט קנאָבל הערב פּוטער

אַמאָל רעסטיד, שפּיץ יעדער ביפסטייק מיט אַ ברייטהאַרציק רעפטל פון די קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער. ווי די פּוטער מעלץ, עס וועט ינפיוז די ביפסטייק מיט רייַך, סייווערי פלייווערז.

8. דינען און הנאה

רעפטל די קאַנסאַס סיטי פּאַס סטייקס קעגן די קערל און דינען מיט די גרילד ספּאַרזשע, ראָוסטיד פּאַטייטאָוז, און סאַטיד מאַשרומז. די קאָמבינאַציע פון ​​​​די בישליימעס סעערד ביפסטייק און די פלייווערפאַל קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער איז זיכער צו ימפּאָנירן.

עצות פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן

• טעמפּעראַטור קאָנטראָל: מאָניטאָר די היץ זאָנעס פון די גריל צו ענשור אפילו קוקינג און פאַרמייַדן ברענען.
• רעסטינג צייט: שטענדיק מנוחה דיין סטייקס נאָך גרילינג צו האַלטן זיי זאַפטיק און ווייך.
• פּוטער ווערייישאַנז: קאַסטאַמייז די קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער דורך אַדינג פאַרשידענע הערבס אָדער אַ פאַרבינדן פון בלוי קעז פֿאַר צוגעגעבן ריטשנאַס.

מסקנא

די קאַנסאַס סיטי סטריפּ סטייק איז אַ ייביק שנייַדן וואָס שיינט ווען גרילד צו שליימעסדיק און טאַפּט מיט קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער. צי איר כאָוסטיד אַ ספּעציעל מיטאָג אָדער נאָר טרעאַטינג זיך, דעם רעצעפּט גיט רעזולטאטן-קוואַליטעט רעזולטאַטן אין שטוב.

ווערייישאַנז

1. קאַנסאַס סיטי סטריפּ מיט בלוי קעז פּוטער: פאַרבייַטן די קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער מיט אַ בלוי קעז און טשייוו קאַמפּאַונד פּוטער פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
2. באַלסאַמיק גלייזד קאַנסאַס סיטי סטריפּ: דריזזלע אַ באַלסאַמיק רעדוקציע איבער די ביפסטייק נאָך גרילינג פֿאַר אַ זיס און טאַנגי קאַנטראַסט.
3. פעפערקאָרן-קראַסטעד קאַנסאַס סיטי סטריפּ: מאַנטל די ביפסטייק אין קראַשט שוואַרץ פעפערקאָרנס איידער גרילינג פֿאַר אַן עקסטרע בריק.
4. קאַנסאַס סיטי סטריפּ מיט Chimichurri: שפּיץ די ביפסטייק מיט אַ פריש טשימיטשורי סאָוס פֿאַר אַ וויבראַנט, ערביישאַס טאַם.
5. קאַנסאַס סיטי סטריפּ מיט באָורבאָן פּוטער: לייג אַ שפּריצן פון בורבאָן צו די קרייַטעכץ פּוטער פֿאַר אַ רויך, רייַך ענדיקן.

בעסטער פּאָרינגז

• וויין: א דרייסט רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מערלאָט קאַמפּלאַמאַנץ די ביפסטייק ס רייַך פלייווערז.
• זייַט דיש: קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער אַ קרוכלע קיסר סאַלאַט.
• פאַרבייַסן: אַ דעקאַדענט שאָקאָלאַד מוס אָדער אַ קלאַסיש קרעמע ברולע.