סיטרוס קרייַטעכץ מאַרינייד פֿאַר גרילד פיש

סיטרוס קרייַטעכץ מאַרינייד פֿאַר גרילד פיש

ינגרידיאַנץ

• 1/4 גלעזל פריש לימענע זאַפט
• 1/4 גלעזל פריש לייַם זאַפט
• 1/4 גלעזל מאַסלינע ייל
• 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
• 2 טייבאַלספּונז פריש קראָפּ, געהאַקט
• 2 טייבאַלספּונז פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לעפעלע האָניק
• 1 לעפעלע דידזשאָן זענעפט
• 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל פֿאַר אַ ביסל היץ)

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די מאַרינייד:

   • אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די לימענע זאַפט, לייַם זאַפט, מאַסלינע ייל און סוי סאָוס.
   • לייג די געהאַקט קראָפּ, פּעטרעשקע, און מינסט קנאָבל.
   • קאָך אין די האָניק, דידזשאָן זענעפט, שוואַרץ פעפער, זאַלץ, און רויט פעפער פלאַקעס אויב ניצן.
   • וויסק אַלץ צוזאַמען ביז געזונט קאַמביינד.

2. מאַרינירן די פיש:

   • שטעלן דיין פיש פיליץ (אַזאַ ווי לאַקס, האַלבוט אָדער דאָרש) אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער אַ פּליטקע שיסל.
   • גיסן די מאַרינייד איבער די פיש, ינשורינג יעדער שטיק איז געזונט קאָוטאַד.
   • פּלאָמבע די זעקל אָדער דעקן די שיסל און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט צו 1 שעה. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, מאַרינירן אַרויף צו 2 שעה. ויסמיידן מאַרינאַטינג פֿאַר צו לאַנג, ווי די סיטרוס קענען אָנהייבן צו "קאָכן" די פיש.

3. גרילל די פיש:

   • פּרעהעאַט דיין גריל און שטעלן אַרויף פֿאַר דירעקט קוקינג איבער מיטל-הויך היץ.
   • אַראָפּנעמען די פיש פון די מאַרינייד און לאָזן קיין וידעפדיק מאַרינייד דריפּן אַוועק.
   • שטעלן די פיש אויף די גריל און קאָכן ביז עס ריטשאַז דיין געוואלט דאָננעסס. טיפּיקאַללי, דאָס וועט זיין וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט, דיפּענדינג אויף די גרעב פון די פיש.  ניצן די צענטער גריל רייַבן צו באַקומען די הויט עקסטרע קריספּי.
   • ניצן אַ פיש ספּאַטשולאַ צו קערפאַלי פליפּ די פיש און ויסמייַדן ברייקינג די פיליץ.
   • צי נישט איבערקוקן די פיש!!!  לאָזן עס אַנדערקוקט ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן נאָך איר באַזייַטיקן עס פון די גרילל.

4. דינען:

   • אַמאָל די פיש איז האַלב, אַראָפּנעמען עס פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט.
   • גאַרניש מיט נאָך פריש הערבס און לימענע וועדזשיז אויב געוואלט.

עצות

• פיש סעלעקציע: קלייַבן פעסט, פלייקי פיש וואָס קענען האַלטן זיך געזונט אויף די גרילל.
• רעסטינג צייט: לאָזן די פיש צו רו פֿאַר אַ ביסל מינוט נאָך גרילינג צו לאָזן די דזשוסאַז רידיסטריביוט.
• באַסטינג: ניצן עטלעכע פון ​​​​די רעזערווירט מאַרינייד צו באַסטין די פיש בעשאַס גרילינג פֿאַר עקסטרע טאַם. מאַכן זיכער צו אַוועקוואַרפן קיין לעפטאָוווער מאַרינייד וואָס איז געווען אין קאָנטאַקט מיט רוי פיש צו ויסמיידן קאַנטאַמאַניישאַן.

מסקנא

דעם סיטרוס קרייַטעכץ מאַרינייד איז גאנץ פֿאַר ברענגען אויס די בעסטער אין דיין גרילד פיש. די קאָמבינאַציע פון ​​פריש סיטרוס, הערבס, און אַ פאַרבינדן פון האָניק קריייץ אַ דילייטפאַל וואָג פון פלייווערז וואָס וועט מאַכן דיין גרילד פיש אַ שלאָגן אין קיין מאָלצייַט.

ווערייישאַנז

1. אַסיאַן טוויסט: פאַרבייַטן לייַם זאַפט מיט מאַראַנץ זאַפט, לייגן אַ לעפל פון גרייטיד ינגבער, און נוצן סילאַנטראָו אַנשטאָט פון קראָפּ.
2. מעדיטערראַנעאַן פלער: פאַרבייַטן סוי סאָוס מיט באַלסאַמיק עסיק, לייגן געהאַקט פריש אָרעגאַנאָ, און נוצן באַסיל אַנשטאָט פון פּעטרעשקע.
3. געווירציק קיק: פאַרגרעסערן די רויט פעפער פלאַקעס צו 1 לעפעלע, לייגן אַ לעפל פון סריראַטשאַ, און נוצן מינץ אַנשטאָט פון קראָפּ.
4. זיס און טאַנגי: פאַרבייַטן האָניק מיט נעצבוים סירעפּ, לייגן אַ לעפל פון עפּל עפּלזאַפט עסיק, און נוצן טהימע אַנשטאָט פון פּעטרעשקע.
5. טראַפּיקאַל טאַם: פאַרבייַטן לימענע זאַפט מיט אַנאַנאַס זאַפט, לייגן אַ לעפל פון קאָקאָסנוס אַמינאָס, און נוצן פריש סילאַנטראָו און מינץ.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד וועדזשטאַבאַלז (צוקיני, גלאָק פּעפּערז, און ספּאַרזשע)
• א פריש גאָרטן סאַלאַט מיט אַ ליכט ווינאַיגרעט
• קנאָבל פּוטער רייַז אָדער קווינאָאַ
• ראָוסטיד אָדער גרילד פּאַטייטאָוז
• א טשילד ווייַס ווייַן ווי Sauvignon Blanc אָדער Chardonnay