מיסאָ-מאַרינאַטעד גרילד דאָרש רעצעפּט
הקדמה
מיסאָ-מעראַנייטיד דאָרש איז אַ יאַפּאַניש-ינספּייערד שיסל וואָס איז ביידע עלעגאַנט און פול פון טאַם. די סייווערי און אַ ביסל זיס מיסאָ מאַרינייד דיפּלי ינפיוז די דאָרש, קריייטינג אַ ווייך, פלייקי פיש מיט אַ געשמאַק ומאַמי ריטשנאַס. גרילינג די דאָרש אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט די נאַטירלעך זיסקייַט פון די פיש און אַדינג אַ סאַטאַל רויך טאָן. דעם רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר אַ שנעל ווינקנייט מיטאָג אָדער אַ ספּעציעל געלעגנהייט ווען איר ווילן צו ימפּאָנירן מיט מינימאַל מי.
ינגרידיאַנץ
- 4 דאָרש פיליץ (וועגן 6 אַז יעדער)
- 1/4 גלעזל ווייַס מיסאָ פּאַפּ
- 2 טייבאַלספּונז צוליב (אָדער טרוקן ווייַס ווייַן)
- 2 טייבאַלספּונז מירין (זיס רייַז ווייַן)
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפל ברוין צוקער אָדער האָניק
- 1 לעפעלע סעסאַמי ייל
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפעלע פריש ינגבער, גרייטיד
- פריש גרין אַניאַנז און סעסאַמי זאמען פֿאַר גאַרניש
אינסטרוקציעס
1. צוגרייטן די מיסאָ מאַרינאַדע
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די ווייַס מיסאָ פּאַפּ, צוליב, מירין, סוי סאָוס, ברוין צוקער (אָדער האָניק), סעסאַמי ייל, מינסט קנאָבל און גרייטיד ינגבער. וויסק ביז די געמיש איז גלאַט און געזונט קאַמביינד.
2. מאַרינירן די דאָרש
אָרט די דאָרש פיליץ אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער פּליטקע שיסל. גיסן די מיסאָ מאַרינייד איבער די דאָרש, ינשורינג יעדער פאַליי איז גאָר קאָוטאַד. פּלאָמבע די זעקל אָדער דעקן די שיסל, דעמאָלט ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, און אַרויף צו 2 שעה. זיין אָפּגעהיט ניט צו מאַרינירן פֿאַר צו לאַנג, ווי די מיסאָ קענען אָוווערפּאַוער די יידל טאַם פון די דאָרש.
3. פייער אַרויף די גרילל
צוגרייטן דיין אַרטעפלאַמע גרילל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר סערוועטקע אין די גרילל, סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי און לייטינג די גרילל. לאָזן עס צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז גרייט פֿאַר גרילינג.
4. גרילל די דאָרש
אַראָפּנעמען די דאָרש פון די מאַרינייד, לאָזן קיין וידעפדיק דריפּן אַוועק. אָרט די דאָרש פיליץ אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די גרילל. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז די פיש איז אָופּייק און פלאַקעס לייכט מיט אַ גאָפּל. די מיסאָ מאַרינייד וועט קעראַמאַליז אַ ביסל, געבן די דאָרש אַ שיין גאָלדען-ברוין קאָליר.
5. מנוחה און דינען
קערפאַלי אַראָפּנעמען די דאָרש פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. דינען די מיסאָ-מעראַנייטיד דאָרש מיט אַ שפּריצן פון געהאַקט גרין אַניאַנז און סעסאַמי זאמען פֿאַר גאַרניש. פּאָר מיט סטימד רייַז און סאַטיד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
עצות
- מאַרינאַטינג צייט: האַלטן די מאַרינאַטינג צייט קורץ (30 מינוט צו 2 שעה) צו ויסמיידן די מיסאָ טאַם ווערן צו טיף.
- גריללינג פיש: שעפּן די דאָרש דזשענטלי ווען גרילינג צו פאַרמייַדן עס פון ברייקינג באַזונדער.
- מיסאָ פּאַפּ: ווייַס מיסאָ (שיראָ מיסאָ) איז מילדער און סוויטער ווי אנדערע טייפּס, מאכן עס ידעאַל פֿאַר דעם רעצעפּט.
מסקנא
דעם מיסאָ-מעראַנייטיד גרילד דאָרש איז אַ גאנץ צונויפגיסן פון זיס, סייווערי און ומאַמי פלייווערז. די מיסאָ מאַרינייד ניט בלויז ימפּרוווז די נאַטירלעך געשמאַק פון די דאָרש, אָבער אויך מוסיף אַ רייַך טיפקייַט וואָס מאכט דעם שיסל באמת ספּעציעל. פּשוט צו צוגרייטן און שנעל צו קאָכן, דעם רעצעפּט איז אַ פאַנטאַסטיש ברירה פֿאַר קיין געלעגנהייט.
רעצעפּט ווערייישאַנז
- געווירציק מיסאָ דאָרש: לייג 1-2 טיספּונז פון סריראַטשאַ אָדער רויט פעפער פלאַקעס צו די מאַרינייד פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- ינגבער-סוי מיסאָ דאָרש: פאַרגרעסערן די ינגבער צו 2 טיספּונז און לייגן אַן עקסטרע לעפל פון סוי סאָוס פֿאַר אַ מער פּראַנאַונסט ינגבער-סוי טאַם.
- האָניק-מיסאָ קאָוד: פאַרבייַטן די ברוין צוקער מיט 2 טייבאַלספּונז פון האָניק פֿאַר אַ ביסל סוויטער מאַרינייד מיט אַ גלאָסי ענדיקן.
- סיטרוס-מיסאָ קאָוד: לייג די זאַפט פון האַלב אַ מאַראַנץ אָדער לימענע צו די מאַרינייד פֿאַר אַ סיטרוסי טוויסט.
- הערב-מיסאָ דאָרש: קאָך אין אַ לעפל פון פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו אָדער באַסיל פֿאַר אַ ערביישאַס טאָן.
פּאָרינגז
- וויין: א ליכט, קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק אָדער פּינאָט גריגיאָ פּערז געזונט מיט די יידל פלייווערז פון די דאָרש.
- זייַט דיש: דינען מיט סטימד דזשאַסמינע רייַז, מיסאָ זופּ, אָדער אַ פּשוט וגערקע סאַלאַט.
- פאַרבייַסן: א ליכט פאַרבייַסן ווי גרין טיי ייַז קרעם אָדער מאָטשי קאַמפּלאַמאַנץ די ומאַמי-רייַך דאָרש.
