<ט3>אינסטרוקציעס <ט44>1. צוגרייטן די מאַרינאַדע אין אַ מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען די סוי סאָוס, מאַסלינע ייל, באַלסאַמיק עסיק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, האָניק (אָדער ברוין צוקער), מינסט קנאָבל, ראָוזמערי, טהימע, שוואַרץ פעפער, זאַלץ און סמאָוקט פּאַפּריקאַ ביז געזונט. קאַמביינד.

<ט44>2. מאַרינירן די טענדערלוין <ט7> שטעלן די רינדערנס טענדערלוין אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער פּליטקע שיסל. גיסן די מאַרינייד איבער די טענדערלוין, ינשורינג עס ס יוואַנלי קאָוטאַד. פּלאָמבע די זעקל אָדער דעקן די שיסל און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר מאַקסימום טאַם.

<ט44>3. פייער אַרויף די גרילל <ט7> צוגרייטן דיין אַרטעפלאַמע גרילל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר סערוועטקע אין די גרילל, סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי און לייטינג די גרילל. לאָזן עס צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן איז גאָר הייס פֿאַר סירינג, בשעת די אַרומיק פלאַך קאָאָקטאָפּ איז גרייט פֿאַר אפילו קוקינג.

<ט44>4. צעשמעלצן די טענדערלוין <ט7> אַראָפּנעמען די טענדערלוין פון די מאַרינייד און לאָזן קיין וידעפדיק דריפּן אַוועק. אָרט די טענדערלוין אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַ הויך-טעמפּעראַטור סיר. סיר יעדער זייַט פון די טענדערלוין פֿאַר וועגן 2-3 מינוט ביז אַ טיף, גאָלדען-ברוין סקאָרינקע פארמען.

<ט44>5. קאָכן צו די געוואלט דאָננעסס <ט7> נאָך סירינג, מאַך די טענדערלוין צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ געגנט צו ענדיקן קוקינג איבער מיטל היץ. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו מאָניטאָר די ינערלעך טעמפּעראַטור. קאָכן ביז עס ריטשאַז דיין געוואלט דאָננעסס: 120-125 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן, 130-135 ° F פֿאַר מיטל.

<ט44>6. מנוחה און דינען <ט7> אַראָפּנעמען די טענדערלוין פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט. דעם אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש, ינשורינג צערטלעכקייַט. רעפטל די טענדערלוין אין דיק מעדאַליאַנז און דינען מיט דיין באַליבסטע זייטן.

<ט3> עצות <ט4> <ט11> <ט12> <ט72> מאַרינאַטינג צייט <ט73>: פֿאַר דער בעסטער טאַם, מאַרינירן די טענדערלוין יבערנאַכטיק, אָבער אויב איר האָבן קורץ צייט, אַ מינימום פון 4 שעה וועט נאָך געבן גרויס רעזולטאַטן.<ט12> <ט72> דו זאלסט נישט האָפּקען די רעסטינג : לאָזן די טענדערלוין מנוחה נאָך גרילינג איז קריטיש פֿאַר מיינטיינינג זייַן זאַפטיק, ווייך געוועב.<ט12> פאַרשידענע דאָננעסס לעוועלס : סטרויערן די קוקינג צייט באזירט אויף דיין בילכער דאָננעסס מדרגה, ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר אַקיעראַסי.<ט38> <ט3> מסקנא <ט4> <ט7> דעם מאַרינאַטעד גרילד רינדערנס טענדערלוין איז אַ ווייַזן-סטאַפּער, וואָס אָפפערס אַ שליימעסדיק וואָג פון סייווערי, זיס און עראַמאַטיק פלייווערז. די מאַרינייד ימפּרוווז די נאַטירלעך צערטלעכקייַט פון די רינדערנס, מאכן עס אַ לאַגזשעריאַס און סאַטיספייינג שיסל.

<ט3> רעצעפּט ווערייישאַנז <ט4> <ט90> <ט12> <ט72> קנאָבל און הערב טענדערלוין <ט73>: פאַרגרעסערן די קנאָבל צו 6 קלאָוועס און לייגן פריש באַסיל און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ געזונט קרייַטעכץ טאַם.<ט12> <ט72> געווירציק זענעפט טענדערלוין <ט73>: לייג 1-2 טיספּונז פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס אָדער אַ לאָך פון הייס סאָוס צו די מאַרינייד פֿאַר אַ געווירציק בריק.<ט12> <ט72> נעצבוים-גלאַזעד טענדערלוין <ט73>: פאַרבייַטן האָניק מיט ריין נעצבוים סירעפּ און לייגן אַ פאַרבינדן פון צימערינג פֿאַר אַ זיס, האַרבסט-ינספּייערד טאַם.<ט12> <ט72> אַסיאַן-ינספּירעד טענדערלוין <ט73>: פאַרבייַטן באַלסאַמיק עסיק מיט רייַז עסיק, און לייגן 1 לעפעלע פון ​​גרייטיד ינגבער און סעסאַמי ייל פֿאַר אַ אַסיאַן טוויסט.<ט12> <ט72> סמאָוקי טשיפּאָטלע טענדערלוין <ט73>: לייג 1 לעפעלע פון ​​טשיפּאָטלע פּודער און אַ שפּריץ פון לייַם זאַפט פֿאַר אַ רויך, געווירציק טאַם פּראָפיל.<ט111> <ט3> פּאָרינגז <ט4> <ט11> <ט12> וויין : א רייַך רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מערלאָט קאַמפּלאַמאַנץ די טיף פלייווערז פון די טענדערלוין.<ט12> זייטיגע שיסל: דינען מיט קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז, ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ אָדער אַ פריש קיסר סאַלאַט.<ט12> פאַרבייַסן : אַ דעקאַדענט שאָקאָלאַד לאַוואַ שטיקל אָדער אַ קלאַסיש קרעמע ברולעע פּערז געזונט מיט די לאַגזשעריאַס רינדערנס טענדערלוין.<ט38>