גרילד ראַגגמונק (שוועדיש קאַרטאָפל פּאַנקייקס) אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
ראַגמונק איז אַ באליבטע שוועדיש קאַרטאָפל פּאַנקייק טראַדישאַנאַלי געפּרעגלט אין פּוטער. דעם ווערסיע נעמט דעם רעצעפּט צו די אַרטעפלאַמע גריל, ווו די פּאַנקייקס זענען האַלב אויף די פלאַך גרילד פֿאַר אַ שיין קריספּי יקסטיריער און ווייך, ווייך ין. די סייווערי פּאַנקייקס זענען גאנץ געדינט מיט קריספּי בייקאָן, לינגאָנבעררי קלעם און אַ רעגנדל פון פּוטער.
ינגרידיאַנץ
- 1 לב קראָכמאַל פּאַטייטאָוז (שילד און גרייטיד)
- ½ גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1 יי
- 1 גלעזל גאַנץ מילך
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
- 6 סלייסיז פון בייקאָן (אַפּשאַנאַל)
- לינגאָנבעררי קלעם (פֿאַר סערווינג)
- פריש פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך סטאַקינג ברענהאָלץ איבער גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז. זאל עס היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט. איר וועט נוצן די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע פֿאַר גרילינג די ראַגמונק צו ענשור אַן אפילו, גאָלדען-ברוין קרוכלע.
שריט 2: צוגרייטן די ראַגגמונק טייג
אין אַ גרויס שיסל, וויסק צוזאַמען די מעל, יי און מילך ביז גלאַט. קאָך אין די גרייטיד פּאַטייטאָוז, און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. מישן אַלץ ביז געזונט קאַמביינד.
שריט 3: קאָכן די בייקאָן
איידער גרילינג די ראַגמונק, קאָכן די בייקאָן אויף די פלאַך גרילד. אָרט די בייקאָן סלייסיז גלייַך אויף די קאָאָקטאָפּ און גריל ביז קריספּי, וועגן 5-7 מינוט. מאַך די בייקאָן צו די קולער זייַט פון די גריל צו האַלטן וואַרעם.
שריט 4: גרילל די ראַגגמונק
צעשמעלצן פּוטער אויף די פלאַך גרילל. לעפל אויס פּאָרשאַנז פון די ראַגמונק טייג אַנטו די גרילד, דרינגלעך זיי פלאַך אין פּאַנקייק שאַפּעס. גרילל יעדער לאַטקע פֿאַר וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט, ביז גאָלדען ברוין און קריספּי אויף די עדזשאַז. לייג מער פּוטער ווי דארף צווישן באַטשאַז.
שריט 5: דינען
דינען די ראַגמונק מיט קריספּי בייקאָן אויף די זייַט, אַ ברייטהאַרציק ספּונפול פון לינגאָנבעררי קלעם, און אַ רעגנדל פון צעלאָזן פּוטער. גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע אויב געוואלט פֿאַר אַ פאַרבינדן פון קאָלירן און טאַם.
גרילינג עצות
- גרידלע טעמפּעראַטור: די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע איז ידעאַל פֿאַר מאכן יוואַנלי האַלב פּאַנקייקס. זייט זיכער צו נוצן די מעסיק היץ זאָנע צו פאַרמייַדן ברענען.
- קריספּינעסס: פֿאַר עקסטרע קריספּי ראַגמונק, דריקן די פּאַנקייקס פלאַך בשעת גרילינג און לאָזן זיי קאָכן ביז די עדזשאַז ווערן גאָלדען ברוין.
מסקנא
גריללינג שוועדיש ראַגמונק אויף די אַרטעפלאַמע נעמט די קאַרטאָפל פּאַנקייקס צו אן אנדער מדרגה, געבן זיי אַ רויכיק, קריספּי ענדיקן. פּערד מיט בייקאָן און לינגאָנבעררי קלעם, דעם שיסל איז די שליימעסדיק מישן פון סייווערי און זיס.
5 ווערייישאַנז פון גרילד ראַגגמונק
- טשיזי ראַגגמונק: לייג גרייטיד קעז ווי טשעדדאַר אָדער Gruyère צו די טייג פֿאַר אַ רייַך, טשיזי טאַם.
- הערבעד ראַגגמונק: מישן פריש געהאַקט הערבס ווי קראָפּ, פּעטרעשקע אָדער טשייווז אין די טייג פֿאַר אַ פריש טוויסט.
- געווירציק ראַגגמונק: לייג אַ קניפּ פון קייען אָדער טשילי פלאַקעס צו די טייג פֿאַר אַ בריק פון היץ.
- גרינס ראַגגמונק: רייַבן עטלעכע קעראַץ אָדער צוקיני צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז פֿאַר עקסטרע געוועב און טאַם.
- זיס קאַרטאָפל ראַגגמונק: ויסבייַטן רעגולער פּאַטייטאָוז פֿאַר זיס פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ סוויטער, מער פאַרביק ווערסיע פון דעם שיסל.
בעסטער פּאָרינגז
- לינגאָנבעררי קלעם: א זיס-טערפּקע קאַנדאַמאַנט וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די סייווערי פּאַנקייקס בישליימעס.
- בייקאָן: קריספּי, רויכיק בייקאָן מוסיף די שליימעסדיק געזאָלצן קאַנטראַסט צו די ווייך פּאַנקייקס.
- סמעטענע: א דאַלאַפּ פון זויער קרעם פּערז געזונט מיט די רייַך פלייווערז פון די גרילד ראַגמונק.
