גרילד סיל (הערינג) אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
שוועדיש סיל (הערינג) איז אַ באַליבט העפטן, אָפט געדינט זויער. אָבער גרילינג פריש הערינג אויף די אַרטעפלאַמע גיט עס אַ גאַנץ נייַע ויסמעסטונג, אַדינג אַ רייַך, רויכיק טאַם און קריספּי הויט בשעת בעכעסקעם די פלייש פייַכט און ווייך. דינען דעם גרילד סיל מיט טראדיציאנעלן שוועדיש אַקאַמפּנימאַנץ ווי פּאַטייטאָוז, קראָפּ, און אַ דאַלאַפּ פון זויער קרעם פֿאַר אַ פריש און האַרציק מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ
- 4 גאַנץ הערינג (רייניקד און גאַטיד)
- 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
- 1 לימענע (סלייסט אין ראָונדס)
- 1 בינטל פריש קראָפּ
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 4 מיטל פּאַטייטאָוז (בוילד)
- סמעטענע (פֿאַר סערווינג)
- לינגאָנבעררי קלעם (אַפּשאַנאַל, פֿאַר סערווינג)
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך סטאַקינג ברענהאָלץ איבער גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז. זאל עס היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט. די הייס צענטער רייַבן וועט אָנצינדן די הערינג, בשעת די ויסווייניקסט פלאַך גרילד וועט געבן איר מער קאָנטראָל פֿאַר גרילינג זייטן ווי פּאַטייטאָוז.
שריט 2: געווירץ די הערינג
שווענקען די הערינג און טרוקן זיי. רייַבן די פיש ין און אויס מיט פּוטער, זאַלץ און פעפער. שטאָפּן יעדער פיש מיט אַ ביסל סלייסיז פון לימענע און פריש קראָפּ ספּריגס פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
שריט 3: גרילל די פּאַטייטאָוז
אָנהייב דורך גרילינג די בוילד פּאַטייטאָוז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. לייג אַ שטיק פון פּוטער און שטעלן די פּאַטייטאָוז שנייַדן-זייַט אַראָפּ. גרילל ביז גאָלדען ברוין און קריספּי, וועגן 5-7 מינוט, דעמאָלט מאַך צו די קולער טייל פון די גרילד צו האַלטן וואַרעם.
שריט 4: גרילל די הערינג
אָרט די סיזאַנד הערינג אויף די הייס צענטער רייַבן פון די גריל. קאָכן יעדער זייַט פֿאַר וועגן 3-4 מינוט ביז די הויט איז קריספּי און די פלייש איז פלייקי. ניצן טאָנגז צו קערפאַלי פליפּ די פיש, מאכן זיכער עס טוט נישט אָוווערקוק.
שריט 5: דינען
טעלער די גרילד הערינג צוזאמען די קריספּי פּאַטייטאָוז. לייג אַ לעפעלע פון זויער קרעם אויף די זייַט, און גאַרניש מיט מער פריש קראָפּ און לימענע וועדזשיז. פֿאַר אַ זיס-טערפּקע קאַנטראַסט, דינען מיט לינגאָנבעררי קלעם אויב געוואלט.
גרילינג עצות
- ניצן הויך היץ פֿאַר קריספּי הויט: דער צענטער רייַבן פון די אַרטעפלאַמע וועט געבן איר די שליימעסדיק טשאַר אויף די אַרויס בשעת בעכעסקעם די פיש פייַכט.
- האַלטן אַן אויג אויף די הערינג: הערינג קוקס געשווינד, אַזוי מאָניטאָר עס ענג צו ויסמיידן אָוווערקוקינג.
מסקנא
גרילינג סיל אויף די אַרטעפלאַמע גיט דעם טראדיציאנעלן שוועדיש פיש אַ יריזיסטאַבאַל סמאָוקינאַס און קריספּי געוועב. פּערד מיט בוטטערי גרילד פּאַטייטאָוז און פריש קראָפּ, דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר אַ ליכט נאָך סאַטיספייינג מאָלצייַט.
5 ווערייישאַנז פון גרילד סיל
- זויער גרילד סיל: אָנהייב מיט פאַר-פּיקאַלד הערינג און געבן עס אַ שנעל סיר אויף די גרילל צו לייגן טיפקייַט צו די בריני טאַם.
- הערבעד סיל: לייג טהימע אָדער ראָוזמערי ין די פיש פֿאַר אַ שמעקנדיק טוויסט אויף די טראדיציאנעלן קראָפּ סטאַפינג.
- סיל מיט קנאָבל פּוטער: באַרשט די פיש מיט אַ קנאָבל-ינפיוזד פּוטער איידער גרילינג פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַצן פון טאַם.
- געווירציק סיל: שפּריצן רויט פעפער פלאַקעס אָדער באַרשט מיט אַ געווירציק מאַרינייד איידער גרילינג צו לייגן היץ צו די שיסל.
- סמאָוקט סיל: לייטלי רויך די הערינג איידער גרילינג פֿאַר אַ דיפּער, מער קאָמפּליצירט טאַם.
בעסטער פּאָרינגז
- בוילד אָדער גרילד פּאַטייטאָוז: א מוזן-האָבן זייַט פֿאַר שוועדיש-נוסח סיל.
- סמעטענע מיט קראָפּ: מוסיף אַ קרימי, רעפרעשינג וואָג צו די ריטשנאַס פון די גרילד פיש.
- זויער קיוקאַמערז: פאָרשלאָגן אַ טאַנגי און קרונטשי קאַנטראַסט.
