הקדמה
Margherita פּיצאַ איז אַ קלאַסיש איטאַליעניש שיסל וואָס ימבאַדיז פּאַשטעס און טאַם, מיט אַ גאנץ וואָג פון פריש טאַמאַטאָוז, מאָזזאַרעללאַ און באַסיל. קוקינג עס אויף די Arteflame גריל גיט די פּיצע אַ געשמאַק רויכיק טאַם און אַ קריספּי סקאָרינקע, וואָס מאכט עס אַ יריזיסטאַבאַל מייַכל.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די פּיצאַ טייג:
- 2 1/4 טיספּונז אַקטיוו טרוקן הייוון (1 פּאַקאַט)
- 1 לעפעלע צוקער
- 1 גלעזל וואַרעם וואַסער (110 ° F)
- 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל מאַסלינע ייל
פֿאַר די טאַפּינגז:
- 1/2 גלעזל פּאָמידאָר סאָוס אָדער קראַשט טאַמאַטאָוז
- 8 אונסעס פריש מאָזזאַרעללאַ, סלייסט
- 2-3 צייַטיק טאַמאַטאָוז, סלייסט
- פריש באַסיל בלעטער
- 1-2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער, צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: רויט פעפער פלאַקעס, פֿאַר צוגעגעבן היץ
אינסטרוקציעס
1. צוגרייטן די טייג
אין אַ קליין שיסל, צעלאָזן די הייוון און צוקער אין וואַרעם וואַסער. לאָזן עס זיצן פֿאַר וועגן 5-10 מינוט ביז פראָטי.
אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די מעל און זאַלץ. מאַכן אַ געזונט אין דעם צענטער און לייגן די הייוון געמיש און מאַסלינע ייל. מישן ביז אַ טייג פארמען. קער די טייג אויס אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד פֿאַר וועגן 8-10 מינוט ביז גלאַט און גומע.
אָרט די טייג אין אַ לייטלי אָילעד שיסל, דעקן עס מיט אַ פייַכט שטאָף און לאָזן עס העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 1-2 שעה, אָדער ביז דאַבאַלד אין גרייס.
2. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל-הויך היץ. ענשור אַז די קאָאָקטאָפּ איז ריין און לייטלי אָילעד צו פאַרמייַדן די טייג פון סטיקינג. מאַך די ברענהאָלץ אַוועק פון זייַענדיק גלייַך אונטער ווו איר וועט זיין קוקינג די פּיצאַ. דעם ינשורז די טאַפּינגז באַקן אין דער זעלביקער גיכקייַט ווי די סקאָרינקע.
3. פאָרעם די פּיצאַ טייג
אַמאָל די טייג איז אויפגעשטאנען, זעץ עס אַראָפּ און טיילן עס אין 2-3 גלייַך פּאָרשאַנז, דיפּענדינג אויף די געוואלט גרייס פון דיין פּיצאַז. ראָולד אויס יעדער חלק אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך צו וועגן 1/4-אינטש גרעב.
4. גרילל די פּיצאַ טייג
קערפאַלי שטעלן די ראָולד-אויס טייג גלייַך אויף די הייס קאָאָקטאָפּ / פּיצאַ רייַבן פון די Arteflame גרילל און דעקן די פּיצע מיט די פּיצע ויוון. גרילל פֿאַר וועגן 2-3 מינוט, אָדער ביז די דנאָ איז גילדענע. ניצן טאָנגז צו פליפּ די טייג.
5. לייג די טאַפּינגז
פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון פּאָמידאָר סאָוס אָדער קראַשט טאַמאַטאָוז איבער די גרילד זייַט פון די טייג. צולייגן די סלייסט מאָזזאַרעללאַ און טאַמאַטאָוז יוואַנלי אויף שפּיץ. שפּריצן מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און שפּריצן מיט מאַסלינע ייל.
6. ענדיקן גריללינג די פּיצאַ
דעקן די פּיצאַ מיט די פּיצע ויוון צו לאָזן די קעז צו צעשמעלצן און די טאַפּינגז צו היץ דורך. גרילל פֿאַר נאָך 3-5 מינוט, אָדער ביז די קעז איז צעלאָזן און באַבלי, און די דנאָ פון די סקאָרינקע איז קריספּי.
7. גאַרניש און דינען
אַראָפּנעמען די פּיצאַ פון די גריל און שפּיץ מיט פריש באַסיל בלעטער. רעפטל און דינען הייס, אָפּטיאָנאַללי מיט אַ שפּריצן פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר צוגעגעבן היץ.
עצות פֿאַר דער בעסטער גרילד מאַרגעריטאַ פּיצאַ
- גרילל היץ: מאַך די ברענהאָלץ אַוועק פון גלייַך אונטער די פּיצע ויוון. האַלטן מיטל-הויך היץ צו ענשור אַז די טייג קאָכן יוואַנלי מיט די סקאָרינקע. מאַך די שפּיץ פון די פּיצע ויוון פֿאַר מער / ווייניקער היץ איבער די פּיצע פֿאַר די שליימעסדיק טעמפּעראַטור.
- טאָמאַטאָ ברירה: ניצן רייפּ, הויך-קוואַליטעט טאַמאַטאָוז פֿאַר דער בעסטער טאַם. סאַן מאַרזאַנאָ טאַמאַטאָוז זענען אַ טראדיציאנעלן ברירה.
- קעז: פריש מאָזזאַרעללאַ מעלץ ביוטאַפלי און גיט אַ קרימי געוועב; זיין זיכער צו פליסן וידעפדיק נעץ פון די קעז צו פאַרמייַדן אַ סאַגי סקאָרינקע.
מסקנא
גרילד מאַרגעריטאַ פּיצאַ אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ פּשוט אָבער געשמאַק וועג צו געניסן די קלאַסיש פלייווערז פון איטאליע מיט אַ רויכיק טוויסט. די קריספּי סקאָרינקע, פריש טאַמאַטאָוז, צעלאָזן מאָזזאַרעללאַ און שמעקנדיק באַסיל קומען צוזאַמען צו מאַכן אַ פּיצאַ וואָס איז גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט, צי איר כאָוסטיד אַ פּיצאַ נאַכט אָדער ענדזשויינג אַ גלייַכגילטיק מאָלצייַט ינ דרויסן.
אַרטעפלאַמע פּיצאַ טייג רעצעפּט
ווערייישאַנז
- פּעסטאָ מאַרגעריטאַ פּיצאַ: לייג אַ סווירל פון פּעסטאָ סאָוס אויף שפּיץ פון די פּיצאַ פֿאַר אַ פּלאַצן פון באַסיל טאַם.
- פּראָססיוטטאָ און אַרוגולאַ פּיצאַ: לייג סלייסיז פון פּראָססיוטטאָ און פריש אַרוגולאַ נאָך גרילינג פֿאַר אַ סייווערי טוויסט.
- פיר קעז פּיצאַ: ניצן אַ מישן פון מאָזזאַרעללאַ, פּאַרמעסאַן, גאָרגאָנזאָלאַ און פאָנטינאַ טשיזיז פֿאַר אַ רייַך, טשיזי פּיצאַ.
- געווירציק מאַרגעריטאַ פּיצאַ: לייג טינלי סלייסט רויט טשילי פּעפּערז אָדער אַ שפּריצן פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- קנאָבל מאַרגעריטאַ פּיצאַ: רייַבן די גרילד טייג מיט אַ קנאָבל קלאָווע איידער אַדינג די פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר עקסטרע טאַם.
בעסטער פּאָרינגז
- טרינקען: פּאָר מיט אַ גלאז פון איטאַליעניש טשיאַנטי אָדער אַ קאַלט ביר.
- זייַט דיש: דינען מיט אַ פּשוט גרין סאַלאַט אנגעטאן אין מאַסלינע ייל און באַלסאַמיק עסיק.
- פאַרבייַסן: ענדיקן מיט אַ קלאַסיש איטאַליעניש פאַרבייַסן ווי טיראַמיסו אָדער געלאַטאָ.
