אַרטעפלאַמע גרילד טערקיי מיט טרוקן ראָסל און טערקיי יויך

הנאה אַ געשמאַק, קריספּי-סקינד און זאַפטיק טערקיי צוגעגרייט אויף די Arteflame Grill. דעם רעצעפּט כולל אַ טרוקן-בריינינג טעכניק פֿאַר מאַקסימום טאַם, ווי געזונט ווי אַ כאָוממייד טערקיי יויך וואָס מוסיף ריטשנאַס צו דיין באַסטינג און יויך.

טרוקן-ברינע די טערקיי (24 שעה אין שטייַגן)

ינגרידיאַנץ:

• 3 טייבאַלספּונז קאָשער זאַלץ
• 1 לעפעלע דאַר טהימע
• 1 לעפעלע דאַר סאַגע
• 1 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 (14-16 לבס) פריש טערקיי (אויפגעהויבן אָן אַנטיביאַטיקס אָדער סטערוידז, נישט קאָשער אָדער פאַר-געזאָלצן)

אינסטרוקציעס:

1. מישן די ראָסל: אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די זאַלץ, טהימע, סאַגע און שוואַרץ פעפער.

2. צוגרייטן די טערקיי: אַראָפּנעמען די טערקיי פון זייַן פּאַקקאַגינג, און שטעלן באַזונדער די האַלדז און גיבלעץ פֿאַר די יויך. אָרט די טערקיי אויף אַ דראָט געשטעל שטעלן איבער אַ בויגן פּאַן. אַוועקוואַרפן קיין פּלאַסטיק אָדער מעטאַל קאַגעס און קנאַל-אַרויף טערמאַמאַטערז. פּונקט די טערקיי טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.

3. לוסאַן די הויט: קערפאַלי לוסאַן די הויט איבער די ברוסט און טייז ניצן דיין הענט, זיין מיינדאַד נישט צו טרער עס.

4. צולייגן די בריין:

   • שפּריצן 2 טיספּונז פון די זאַלץ געמיש ין די טערקיי קאַוואַטי.
   • רייַבן 1 לעפעלע פון ​​די ראָסל געמיש אונטער די הויט אויף די פלייש פון די טייז.
   • רייַבן 3 טיספּונז פון די ראָסל געמיש אונטער די הויט אויף די פלייש פון די בריסט.
   • שפּריצן די רוען זאַלץ געמיש איבער די גאנצע יקסטיריער פון די טערקיי, אַרייַנגערעכנט די פליגל.

5. צוגרייטן פֿאַר ריפרידזשעריישאַן: בייגן די פליגל צוריק און טאַק זיי אונטער די ברוסט. אָרט די טערקיי ברוסט זייַט אַרויף אויף די דראָט געשטעל אין די בויגן פּאַן, און ריפרידזשערייט אַנקאַווערד פֿאַר 24 שעה.

צוגרייטן די טערקיי פֿאַר גריללינג

ינגרידיאַנץ:

• 3 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
• 1 גרויס געל ציבעלע, שנייַדן אין 8 סענטימעטער
• 1 גרויס מאַראַנץ, שנייַדן אין 8 טהס
• 1 שפּרייַזן סעלדעריי, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
• 1 גרויס מער, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
• 2 בייַ בלעטער
• 2 ספּריגס פריש טהימע
• 2 טעפּלעך טערקיי לאַגער (רעצעפּט אונטן)
• שפּריץ פלאַש פֿאַר באַסטינג

אינסטרוקציעס:

1. אַראָפּנעמען פון פרידזש: נעמען די טערקיי אויס פון די פרידזשידער. מישן די צעלאָזן פּוטער און מאַסלינע ייל, דעמאָלט רייַבן דעם געמיש איבער די טערקיי.

2. וואָס די טערקיי: שטאָפּן די קאַוואַטי מיט די ציבעלע, מאַראַנץ, סעלדעריי, מער, בייַ בלעטער און טהימע. לאָסלי בונד די דראַמסטיקס און פליגל צוזאַמען מיט קיך שטריקל.

3. קלייַבן דיין גרילינג אופֿן:

   • ראָטיססעריע אופֿן: אויב איר נוצן די Arteflame Rotisserie, בינדן די לעגס און פליגל סיקיורלי צו דעם גוף. צוטשעפּען די טערקיי צו די ראָטיסערי שפּייַען און גריל ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F ווען אָפּגעשטעלט אין די טיקיסט טייל פון די דיך, אַוווידינג די ביין. באַסט די טערקיי טייל מאָל מיט טערקיי לאַגער ניצן אַ שפּריץ פלאַש.

   • דעקאָנסטרוקטעד אופֿן: אַלטערנאַטיוועלי, דעקאַנסטראַקט די טערקיי אין באַזונדער ברעקלעך (ברוסט, טייז, לעגס, פליגל) און גריל זיי ינדיווידזשואַלי. דעם אופֿן אַלאַוז איר צו קאָכן די ווייַס און טונקל פלייש צו שליימעס.אָנהייב דורך קאָכן די ברעקלעך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ ביז זיי דערגרייכן די געוואלט ינערלעך טעמפּעראַטור, און ענדיקן זיי גלייַך אויף די גריל רייַבן צו דערגרייכן אַ קריספּי, גאָלדען-ברוין הויט.

4. מנוחה: אַמאָל די טערקיי איז גאָר האַלב, לאָזן עס מנוחה פֿאַר 20 מינוט איידער קאַרווינג.

מאַכן די טערקיי יויך (מאַכן פאָרויס)

ינגרידיאַנץ:

• 1 לעפל מאַסלינע ייל
• טערקיי האַלדז און גיבלעץ (פּלוס 2 טערקיי באַקס, הויט אַוועקגענומען - אַפּשאַנאַל)
• 1 גרויס מער, קאָזסעלי געהאַקט
• 1 ציבעלע, פּראָסט געהאַקט
• 1 גרויס סעלדעריי שפּרייַזן, גראָב געהאַקט
• 1 קליין בוכטע בלאַט
• 4 טעפּלעך הינדל לאַגער (אָדער נידעריק-סאָדיום הינדל יויך)
• 4 טעפּלעך וואַסער

אינסטרוקציעס:

1. היץ די אָיל: היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס פאַן אויף די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ. סטרויערן די פאַן שטעלע אויף די קאָאָקטאָפּ צו דערגרייכן די שליימעסדיק טעמפּעראַטור ניצן די פאַרשידן היץ זאָנעס.

2. ברוין די טערקיי פּאַרץ: אויב איר נוצן טערקיי באַקס, ברוין זיי אין די פּאַן פֿאַר 2 מינוט. לייג די טערקיי האַלדז, האַרץ, און גיזערד, און סאָטיי ביז לייטלי בראַונד, וועגן 1 מינוט.

3. קאָכן די וועדזשטאַבאַלז: לייג די געהאַקט מער, ציבעלע, סעלדעריי און ביי בלאַט צו די פּאַן, און סאָטיי ביז סאָפאַנד, וועגן 4-6 מינוט.

4. סימער די יויך: גיסן אין די הינדל לאַגער און וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן צו אַ מליען. לאָזן די יויך מליען ביז רידוסט צו וועגן 6 טעפּלעך, בעערעך 1 שעה.

5. שפּאַנונג און רעזערוו: שפּאַנונג די יויך אין אַ ריין טאָפּ אָדער גרויס מעסטן גלעזל. רעזערוו 4 טעפּלעך פֿאַר מאכן יויך און אַריבערפירן 2 טעפּלעך אין אַ שפּריץ פלאַש פֿאַר באַסטינג די טערקיי בעשאַס גרילינג.

אַלטערנאַטיוועס און ווערייישאַנז

1. קרייַטעכץ-ינפיוזד פּוטער

פֿאַר עקסטרע טאַם, מישן געהאַקט פריש הערבס (ווי ראָוזמערי, סאַגע, און טהימע) אין די צעלאָזן פּוטער איידער ראַבינג עס אויף די טערקיי. דעם וועט ינפיוז די טערקיי מיט עראַמאַטיק קרייַטעכץ פלייווערז ווי עס גרילז.

2. סיטרוס און הערב בריין

לייג מער סיטרוס דורך אַרייַנגערעכנט לימענע און לייַם סלייסיז אין די טערקיי קאַוואַטי צוזאמען מיט די מאַראַנץ. דעם מוסיף ברייטנאַס און אַ ביסל טאַנגי טאַם צו די טערקיי.

3. רויך פּאַפּריקאַ רייַבן

פֿאַר אַ רויך, אַ ביסל געווירציק טוויסט, לייגן סמאָוקט פּאַפּריקאַ און אַ קניפּ פון קייען פעפער צו די טרוקן ראָסל. דעם וועט פאַרבעסערן די טערקיי ס טאַם מיט אַ סאַטאַל היץ און סמאָוקינאַס.

4. עפּל סידער ראָסל

פאַרבייַטן די טראדיציאנעלן ראָסל מיט אַן עפּל עפּלזאַפט ראָסל פֿאַר אַ סוויטער, פרוטיער טאַם. מישן עפּל עפּלזאַפט, זאַלץ, ברוין צוקער, און בשמים, דעמאָלט ראָסל די טערקיי אין דעם געמיש פֿאַר 12-24 שעה.

5. גראַווי ווערייישאַנז

פאַרבעסערן דיין יויך דורך אַדינג אַ שפּריצן פון ווייַס ווייַן אָדער בורבאָן, אָדער ינקאָרפּערייט סאַטיד מאַשרומז פֿאַר אַ רייַך, ערטי טאַם.

בעסטער פּאָרינגז

זייַט דישעס

• גרילד וועדזשטאַבאַלז: פּאָר די טערקיי מיט גרילד בריסל ספּראַוץ, קעראַץ אָדער זיס פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
• סטאַפינג: א קלאַסיש ווורשט אָדער פּאַפּשוי סטאַפינג האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל קאַמפּלאַמאַנץ די רויכיק פלייווערז פון די טערקיי.
• זשורעכלינעס סאָוס: די טאַרטנאַס פון זשורעכלינעס סאָוס גיט אַ גאנץ קאַנטראַסט צו די רייַך, סייווערי טערקיי.

טרינקען

• וויין: פּאָר מיט אַ פול-באַדיד רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ קרוכלע ווייַס ווי טשאַרדאָננייַ.
• ביר: א געזונט בורשטין ביר אָדער אַ מאַלטי ברוין ביר פּערז געזונט מיט די טערקיי ס רייַך פלייווערז.
• ניט-אַלקאָהאָליקער: פֿאַר אַ רעפרעשינג אָפּציע, פּרובירן עפּל עפּלזאַפט אָדער גאַזירטע וואַסער מיט אַ שפּריץ פון זשורעכלינעס זאַפט.

פאַרבייַסן

• קירבעס פּיראָג: די קרימי זיסקייַט פון קירבעס פּיראָג איז אַ קלאַסיש ענדיקן צו אַ טערקיי מיטאָג.
• עפּל קריספּ: א וואַרעם עפּל קרוכלע מיט אַ שעפּ פון וואַניל ייַז קרעם קאַמפּלאַמאַנץ די פלייווערז פון די טערקיי און מוסיף אַ היימיש, קאַמפערטינג פאַרבינדן.

הנאה דיין ביוטאַפלי גרילד טערקיי מיט קריספּי הויט און זאַפטיק פלייש, געמאכט אפילו מער פלייווערפאַל מיט די Arteflame Grill. צי איר קלייַבן צו קאָכן די טערקיי גאַנץ אויף די ראָטיססעריע אָדער דעקאַנסטראַקט עס פֿאַר יחיד גרילינג, דעם רעצעפּט געראַנטיז אַ געשמאַק רעזולטאַט גאנץ פֿאַר קיין ספּעציעל געלעגנהייט.