בישליימעס גרילד טטעאָקבוקקי אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
טטעאָקבוקקי איז אַ פאָלקס קאָרעיִש גאַס עסנוואַרג שיסל געמאכט פון טשוי רייַז קייקס סימערד אין אַ געווירציק, סייווערי סאָוס. בשעת טראַדישאַנאַלי האַלב אין אַ טאָפּ, די ווערסיע ברענגט אַן גלייבן טוויסט דורך גרילינג די טטעאָק (רייַז קייקס) אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דעם מוסיף אַ דילייטפאַל טשאַרד טאַם צו די רייַז קייקס בשעת זיי האַלטן זיי ווייך און טשוי אויף די ין. פּערד מיט אַ רויכיק, געווירציק סאָוס און פריש וועדזשיז, דעם גרילד טטעאָקבוקקי וועט זיין אַ שלאָגן אין קיין דרויסנדיק צונויפקום.
ינגרידיאַנץ
- 500 ג קאָרעיִש טטעאָק (רייַז קייקס), סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 10 מינוט אויב פאַרפרוירן
- 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גריל)
- 1/2 לב פיש קייקס, סלייסט אין סטריפּס
- 1/2 גלעזל גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש רויט טשילי פּאַפּ)
- 2 טבספּ גאָטשוגאַרו (קאָרעיִש טשילי פלאַקעס) (אַפּשאַנאַל פֿאַר עקסטרע היץ)
- 3 טבספּ סוי סאָוס
- 1 טבספּ צוקער
- 1 טבספּ האָניק אָדער רייַז סירעפּ
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 מיטל ציבעלע, סלייסט דין
- 1 גלעזל קרויט, בעערעך געהאַקט
- 2 גרין אַניאַנז, געהאַקט
- 1 שווער-בוילד יי (אַפּשאַנאַל)
- 2 טעפּלעך וואַסער אָדער דאַשי לאַגער
- סעסאַמי זאמען און געהאַקט גרין אַניאַנז (פֿאַר גאַרניש)
אינסטרוקציעס
1. צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
אָנהייב דורך פירינג אַרויף די גרילל. ווייקן דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס ייל און שטעלן זיי אין די דנאָ פון די גריל. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי אַרויף. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט. די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרידלע וועט האָבן וועריינג היץ זאָנעס, מיט די האָטטעסט געגנט נעענטער צו דעם צענטער.
2. צוגרייטן די טטעאָקבוקקי סאָוס
בשעת די גרילל איז באַהיצונג אַרויף, פאַרבינדן גאָטשודזשאַנג, גאָטשוגאַרו, סוי סאָוס, צוקער, האָניק און מינסט קנאָבל אין אַ שיסל. מישן געזונט ביז דער סאָוס איז גלאַט און שטעלן באַזונדער.
3. גרילל די רייס קייקס
אַמאָל די גריל איז גרייט, צעשמעלצן פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד. אָרט די סאָוקט טטעאָק (רייַז קייקס) לעבן די צענטער פון די גריל צו געבן זיי אַ פייַן טשאַר, טייל מאָל ווענדן פֿאַר אפילו גרילינג. דאָס זאָל נעמען וועגן 5-7 מינוט ביז זיי זענען גאָלדען ברוין און אַ ביסל קריספּי אויף די אַרויס, אָבער נאָך ווייך און טשוי אויף די ין.
4. קאָכן די פיש קייקס און וועדזשטאַבאַלז
מאַך די גרילד רייַז קייקס צו די ויסווייניקסט, קולער אָפּטיילונג פון די גרילד. לייג די סלייסט פיש קייקס, אַניאַנז, און קרויט נעענטער צו די מיטל, גרילינג פֿאַר וועגן 3-4 מינוט ביז די וועדזשטאַבאַלז פאַרווייכערן אַ ביסל און די פיש קייקס אַנטוויקלען עטלעכע קאָלירן.
5. קאַמביין און סימער
רוק די גרילד רייַז קייקס, פיש קייקס און וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען אין אַ הויפן אויף די גרילד. גיסן די טטעאָקבוקקי סאָוס געמיש און וואַסער (אָדער דאַשי לאַגער) איבער די שפּיץ. לאָזן עס מליען דזשענטלי אויף די ויסווייניקסט אָפּטיילונג פון די גריל ווו די היץ איז נידעריקער. קאָך טייל מאָל פֿאַר 5-10 מינוט ביז דער סאָוס טיקאַנז און רעק די רייַז קייקס און וועדזשטאַבאַלז.
6. דינען
אַמאָל דער סאָוס איז טיקאַנד צו דיין לייקינג, אַריבערפירן די טטעאָקבוקקי צו אַ סערווינג טאַץ. גאַרניש מיט סעסאַמי זאמען, געהאַקט גרין אַניאַנז, און, אויב איר ווי, אַ כאַווד שווער-בוילד יי אויף שפּיץ פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
עצות פֿאַר גריללינג טטעאָקבוקקי
- האַלטן די רייַז קייקס מאָווינג בשעת גרילינג צו ויסמייַדן זיי סטיקינג צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ. פּוטער וועט העלפן געבן זיי אַ שיין גאָלדען סקאָרינקע.
- סטרויערן היץ זאָנעס: מאַך ינגרידיאַנץ אַרום די גריל צו קאָנטראָלירן די קוקינג גיכקייַט, מיט וועדזשטאַבאַלז און יידל ינגרידיאַנץ געשטעלט ווייַטער פון די צענטער.
- צי ניט איבערקוקן דער סאָוס. אַמאָל עס טיקאַנז, אַראָפּנעמען די שיסל פון די גריל צו פאַרמייַדן די סאָוס פון ברענען.
מסקנא
גריללינג טטעאָקבוקקי אויף די אַרטעפלאַמע מוסיף אַ גאַנץ נייַ ויסמעסטונג צו דעם באליבטע קאָרעיִש שיסל. די קאָמבינאַציע פון רויכיק פלייווערז פון די גריל מיט די דרייסט, געווירציק סאָוס מאכט דעם ווערסיע יריזיסטאַבאַל. צי איר זענט האָסטינג אַ באַקקיאַרד באַרביקיו אָדער נאָר קאָכן פֿאַר משפּחה, דעם רעצעפּט איז זיכער צו ימפּאָנירן.
רעצעפּט ווערייישאַנז
1. טשיזי גרילד טטעאָקבוקקי
לייג מאָזזאַרעללאַ קעז בעשאַס די לעצטע 2 מינוט פון גרילינג און לאָזן עס צעלאָזן איבער די רייַז קייקס פֿאַר אַ קרימי ענדיקן.
2. סעאַפאָאָד טטעאָקבוקקי
פאַרבייַטן פיש קייקס מיט שרימפּ און קאַלאַמאַרי פֿאַר אַ טוויסט פון סעאַפאָאָד, גריל זיי איידער מיקסינג אין די סאָוס.
3. זיס און געווירציק טטעאָקבוקקי
לייג אַנאַנאַס טשאַנגקס און רויט גלאָק פּעפּערז צו ברענגען אַ וואָג פון זיס און געווירציק פלייווערז.
4. וועגאַן גרילד טטעאָקבוקקי
פאַרבייַטן פיש קייקס מיט טאָפו און נוצן גרינס יויך פֿאַר אַ גאָר פאַבריק-באזירט ווערסיע.
5. רינדערנס בולגאָגי טטעאָקבוקקי
שפּיץ די שיסל מיט גרילד סטריפּס פון מאַרינאַטעד בולגאָגי רינדערנס פֿאַר אַ כאַרטיער, פּראָטעין-פּאַקט ווערסיע.
בעסטער פּאָרינגז
- קמחי: די טאַנגי ספּיסינעסס פון פערמענטעד קימטשי איז אַ גאנץ זייַט.
- יאַפּטשעע: קאָרעיִש קאָך-געפּרעגלט גלאז לאָקשן לייגן אַ זיס, סייווערי וואָג.
- גרילד וועדזשטאַבאַלז: האַלטן עס ליכט און געזונט מיט פּשוט גרילד צוקיני אָדער מאַשרומז אויף די אַרטעפלאַמע.
