גאנץ גרילד הינדל מיט הערב פּוטער
דערפאַרונג די לעצט גרילד הינדל, סעערד צו שליימעסדיק מיט אַ פלייווערפאַל קרייַטעכץ פּוטער גלייז. דעם רעצעפּט ברענגט אויס די בעסטער אין הינדל, ניצן די יינציק פֿעיִקייטן פון די אַרטעפלאַמע גריל צו שלאָס אין דזשוסאַז און ענשור אַ ווייך, זאַפטיק רעזולטאַט.
ינגרידיאַנץ
- 4 בינעלעסס, הויטלעסס הינדל בריסט
- 4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל פריש ראָוזמערי, געהאַקט
- 1 לעפל פריש טהימע, געהאַקט
- 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
- מאַסלינע ייל (פֿאַר דריזינג)
- לימענע וועדזשיז, פֿאַר סערווינג
אינסטרוקציעס
1. צוגרייטן די גרילל
פייער דיין אַרטעפלאַמע גרילל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז אויף די גרילל, סטאַקינג ברענהאָלץ אויף שפּיץ און לייטינג עס. לאָזן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו דערגרייכן די אָפּטימאַל טעמפּעראַטור.
2. מאַכן די הערב פּוטער
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די סאָפאַנד פּוטער, מינסט קנאָבל, ראָוזמערי, טהימע, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער. מישן ביז געזונט קאַמביינד און שטעלן באַזונדער.
3. צייַט די הינדל
טרוקן די הינדל בריסט מיט פּאַפּיר טאַולז. שפּריצן אַ ביסל מאַסלינע ייל איבער יעדער ברוסט און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן.
4. סיר די הינדל
שטעלן די הינדל בריסט אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע גריל, וואָס ריטשאַז איבער 1,000 ° F, פֿאַר אַ טיף סיר. פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר 2-3 מינוט ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע פארמען.
5. קאָכן אויף די פלאַך שפּיץ
מאַך די סעערד הינדל בריסט צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַרומיק די גריל רייַבן. פאַרשפּרייטן די קרייַטעכץ פּוטער געמיש איבער יעדער הינדל ברוסט, אַלאַוינג עס צו צעשמעלצן און ינפיוז די הינדל מיט טאַם. קאָכן פֿאַר נאָך 8-10 מינוט, פליפּינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 160 ף.
6. מנוחה און דינען
אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל ווען עס ריטשאַז 160 ° F (עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די גריל צו דערגרייכן 165 ° F). לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט. דינען מיט לימענע וועדזשיז אויף די זייַט.
עצות
- מנוחה צייט: שטענדיק לאָזן די הינדל צו רו נאָך גרילינג צו לאָזן די דזשוסאַז רידיסטריביו.
- טשעק טעמפּעראַטור: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז די הינדל איז האַלב צו שליימעסדיק.
- קאַסטאַמייז די פּוטער: פילן פֿרייַ צו ויסבייַטן הערבס אָדער לייגן אַ לאָך פון דיין באַליבסטע הייס סאָוס צו די פּוטער פֿאַר עקסטרע טאַם.
ווערייישאַנז
1. גרילד הינדל מיט סיטרוס מאַרינייד
מאַרינירן די הינדל אין אַ געמיש פון מאַראַנץ זאַפט, לייַם זאַפט, קנאָבל און קומין איידער גרילינג פֿאַר אַ זעסטי טוויסט.
2. געווירציק גרילד טשיקקען
לייג אַ לעפל פון סריראַטשאַ צו די קרייַטעכץ פּוטער פֿאַר אַ געווירציק בריק וואָס פּערז בישליימעס מיט די רויכיק גריל פלייווערז.
3. מעדיטערראַנעאַן גרילד הינדל
שפּיץ די גרילד הינדל מיט קראַמבאַלד פעטאַ, סלייסט הזיתים, און אַ רעגנדל פון טזאַזיקי פֿאַר אַ מעדיטערראַנעאַן פלער.
4. באַרביקיו גלייזד טשיקקען
באַרשט די הינדל מיט דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ זיס און רויך ענדיקן.
5. קרייַטעכץ און קנאָבל ראָטיססעריע הינדל
ניצן די אַרטעפלאַמע ראָטיססעריע אַטאַטשמאַנט צו סלאָולי קאָכן די הינדל, באַסטינג עס מיט קרייַטעכץ פּוטער פֿאַר אַ קריספּי, פלייווערפאַל סקאָרינקע.
בעסטער פּאָרינגז
- זייַט שיסל: גרילד ספּאַרזשע מיט אַ באַלסאַמיק גלייז
- סאַלאַט: פריש אַרוגולאַ סאַלאַט מיט קאַרש טאַמאַטאָוז און לימענע ווינאַיגרעטטע
- טרינקען: א קרוכלע סאָוויניאַן בלאַנק אָדער אַ ליכט, כאַפּי יפּאַ
