באַפאַלאָו הינדל רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
גרילל דעם געווירציק און זאַפטיק בופלאָקס הינדל מיט די שליימעסדיק קריספּי יקסטיריער. דעם רעצעפּט קאַמביינז די הויך היץ סירינג פון די אַרטעפלאַמע גריל פֿאַר אַ מאָוטהוואַטערינג טשאַר, נאכגעגאנגען דורך אַ פּאַמעלעך קאָכן אויף די פלאַך שפּיץ גרילדלע צו ווייקן אַלע די רייַך בופלאָקס טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- 4 ביינדלעך הינדל בריסט אָדער טייז
- 1/2 גלעזל בופלאָקס סאָוס
- 2 טבספּ צעלאָזן פּוטער
- 1 טבספּ קנאָבל פּודער
- 1 טבספּ ציבעלע פּודער
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 1 טבספּ גרינס ייל (פֿאַר די גרילל)
אָפּטיאָנאַל גאַרנישיז:
- פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
- בלוי קעז קראַמבאַלז
- ראַנטש סאָוס פֿאַר דיפּינג
אינסטרוקציעס:
1. פּרעפּ די אַרטעפלאַמע גרילל
אָנהייב דורך פירינג דיין אַרטעפלאַמע גריל. ווייקן דרייַ פּאַפּיר טאַולז אין גרינס בוימל, שטעלן זיי אין די באַזע פון די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ. ליכט די פּאַפּיר טאַולז צו אָנצינדן די פייַער. נאָך וועגן 20 מינוט, דיין גריל וועט זיין גרייט פֿאַר קוקינג, מיט די צענטער גריל רייַבן ריטשינג איבער 1,000 ° F און די אַרומיק פלאַך גרילד ריטשינג אָפּטימאַל גריל טעמפּעראַטורעס.
2. צייַט די הינדל
בשעת די גריל איז באַהיצונג, פּונקט די הינדל טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. געווירץ ביידע זייטן מיט זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער און ציבעלע פּודער.
3. פּרעגלען די הינדל
אָרט די סיזאַנד הינדל בריסט אָדער טייז גלייַך אַנטו די צענטער גריל רייַבן צו צאָרן. לאָזן זיי קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט צו פאַרשליסן די דזשוסאַז און מאַכן אַ שיין טשאַר. דעם הויך-היץ סיר וועט געבן דיין הינדל אַ קריספּי ויסווייניקסט שיכטע אָן דריינג אויס די פלייש.
4. קאָכן אויף די פלאַך גרידלע
אַמאָל די הינדל איז סעערד, מאַך עס צו די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ אויף די גרילד ייבערפלאַך. דעם וועט לאָזן די הינדל צו ענדיקן קוקינג יוואַנלי אָן ברענען. באַרשט יעדער שטיק מיט צעלאָזן פּוטער, און דעמאָלט באַפאַלן מיט בופלאָקס סאָוס. קאָכן פֿאַר נאָך 10-12 מינוט, פליפּינג טייל מאָל און באַרשט מיט מער סאָוס, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 160 ף.
5. מנוחה און דינען
אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל אַמאָל עס היץ 160 ° F, ווי די טעמפּעראַטור וועט פאָרזעצן צו העכערונג. לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט, אַלאַוינג די דזשוסאַז צו רידיסטריביו.
6. לייג לעצט רירט
דריזזלע די הינדל מיט עקסטרע בופלאָקס סאָוס, גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע, און דינען מיט בלוי קעז קראַמבאַלז אָדער ראַנטש סאָוס אויף די זייַט. פּאָר מיט גרילד וועדזשיז אָדער אַ פריש סאַלאַט פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
עצות:
- פֿאַר עקסטרע קריספּינאַס, לאָזן די בופלאָקס סאָוס אַ ביסל קעראַמאַלייזד אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
- קאָנטראָלירן די היץ זאָנעס: סיר די הינדל אין די האָטטעסט זאָנע (צענטער גריל רייַבן) און דעמאָלט קאָכן צו דאָננעסס אויף די קולער פלאַך שפּיץ גרילדלע.
5 ווערייישאַנז:
- באַפאַלאָו באַרביקיו הינדל: מישן בופלאָקס סאָוס מיט באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רויך און געווירציק טוויסט.
- האָניק באַפאַלאָו הינדל: לייג 2 טבספּ האָניק צו די בופלאָקס סאָוס פֿאַר אַ סוויטער ווערסיע.
- בופלאָקס לימענע פעפער הינדל: צייַט מיט לימענע פעפער איידער גרילינג און שפּיץ מיט בופלאָקס סאָוס פֿאַר אַ טאַנגי טאַם בוסט.
- באַפאַלאָו קנאָבל פּאַרמעסאַן הינדל: לייג אַ פּאַרמעסאַן און קנאָבל פּוטער געמיש צו די בופלאָקס סאָוס פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.
- בופלאָקס סילאַנטראָו-לייַם הינדל: מאַרינירן די הינדל אין סילאַנטראָו-לייַם זאַפט איידער קוקינג, דעמאָלט מאַנטל אין בופלאָקס סאָוס פֿאַר אַ זעסטי בריק.
בעסטער פּאָרינג:
- גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט פּוטער און לייַם
- קרימי קאָלעסלאַוו
- גרילד זיס פּאַטייטאָוז
- סעלדעריי סטיקס און מער סטיקס מיט ראַנטש אָדער בלוי קעז סאָוס
