Arteflame Beef Bourguignon רעצעפּט: אַ גרילד טוויסט אויף אַ פראנצויזיש קלאַסיש

<ט3> רינדערנס באָורגויניאָן, אַ רייַך און סייווערי צימעס געמאכט באַרימט דורך פראנצויזיש קוויזין, טראַדישאַנאַלי ינוואַלווז פּאַמעלעך-קוקינג רינדערנס אין רויט ווייַן מיט וועדזשטאַבאַלז און עראַמאַטיק הערבס. מיט די אַרטעפלאַמע גריל, מיר קענען לייגן אַ יינציק רויך טאַם צו די שיסל, פֿאַרבעסערן זייַן טיף, קאָמפּלעקס געשמאַק. די ווערסיע ריטיין אַלע די קלאַסיש עלעמענטן, אָבער מוסיף אַ גרילד טוויסט וואָס עלאַווייץ דעם טרייסט מאָלצייַט.

<ט5>ינגרידיאַנץ <ט6>

פֿאַר די רינדערנס:

<ט9>

2 לבס רינדערנס טשאַק, שנייַדן אין 2-אינטש קובעס

זאַלץ און פעפער צו טעם

2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל

4 סלייסיז דיק-שנייַדן בייקאָן, ביינדלעך

1 גרויס ציבעלע, געהאַקט

3 קנאָבל קלאָוועס, מינסט

2 קעראַץ, סלייסט אין ראָונדס

<ט10><ט11>2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ <ט12><ט13>

2 טייבאַלספּונז מעל

2 טעפּלעך רויט ווייַן (פּרעפעראַבלי בורגונדי)

2 טעפּלעך רינדערנס לאַגער

1 בוכטע בלאַט

3 ספּריגס פריש טהימע

8-10 פּערל אַניאַנז, פּילד

1/2 לב קרעמיני מאַשרומז, כאַווד

<ט10><ט11>2 טייבאַלספּונז פּוטער <ט12><ט13>

פריש פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש

<ט78> <ט5> אינסטרוקציעס <ט6> <ט7>1. פייער אַרויף די גרילל

אָנהייב דורך פירינג דיין Arteflame גריל צו באַקומען עס גרייט פֿאַר קוקינג. איר וועט דאַרפֿן אַ פאַרשיידנקייַט פון היץ זאָנעס: די צענטער גריל רייַבן זאָל זיין הייס גענוג צו סיר די רינדערנס, בשעת די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ זאָל זיין שטעלן צו אַ נידעריקער, סימערינג טעמפּעראַטור.

<ט7>2. צייַט און סיר די רינדערנס שפּריצן די רינדערנס קיובז ברייטהאַרציק מיט זאַלץ און פעפער. דריזזלע מאַסלינע ייל איבער די צענטער גריל רייַבן, דעמאָלט סיר די רינדערנס אין באַטשאַז, ינשורינג יעדער שטיק דעוועלאָפּס אַ טיף, גאָלדען-ברוין סקאָרינקע. אַמאָל סעאַרעד, מאַך די רינדערנס צו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ צו רו.

<ט7>3. קאָכן די בייקאָן און וועדזשטאַבאַלז <ט3> שטעלן אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט אָדער פּאַן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. לייג צו די דייסט בייקאָן און קאָכן ביז קריספּי. אַראָפּנעמען די בייקאָן און שטעלן עס באַזונדער, לאָזן די רענדערד פעט אין די פּאַן. אין דער זעלביקער פּאַן, לייגן די געהאַקט ציבעלע, מינסט קנאָבל, און סלייסט קעראַץ. קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען סאָפאַנד, סטערינג טייל מאָל.

<ט7>4. בויען די סטאַוו <ט3> קאָך די פּאָמידאָר פּאַפּ אין די גרינס געמיש, קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט. שפּריצן די מעל איבער די געמיש און קאָך געזונט, אַלאַוינג עס צו קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט. ביסלעכווייַז גיסן אין די רויט ווייַן, סקרייפּינג אַרויף קיין בראַונד ביטן פון די דנאָ פון די פּאַן. לייג די רינדערנס לאַגער, בייַ בלאַט, און טהימע. קאָך צו פאַרבינדן.

<ט7>5. סימער די רינדערנס באָורגויניאָן <ט3> לייג די סעערד רינדערנס קיובז צוריק אין די פּאַן, צוזאמען מיט די קריספּי בייקאָן. קאָך אַלץ צוזאַמען, און מאַך די פּאַן צו די ויסווייניקסט ברעג פון די אַרטעפלאַמע גריל, ווו די היץ איז נידעריקער. קאָווער די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן די צימעס מליען פֿאַר 2-2.5 שעה, אָדער ביז די רינדערנס איז ווייך און די פלייווערז האָבן מעלדעד צוזאַמען.

<ט7>6. צוגרייטן די מאַשרומז און פּערל אָניאָנס

בשעת די צימעס סימערד, סאָטיי די פּערל אַניאַנז און קרעמיני מאַשרומז אין פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ ביז גאָלדען און ווייך. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. אַמאָל די רינדערנס איז ווייך, לייגן די מאַשרומז און אַניאַנז צו די צימעס, סטערינג צו ינקאָרפּערייט.

<ט7>7. ענדיקן און דינען <ט3> אַראָפּנעמען די בוכטע בלאַט און טהימע ספּריגס פון די צימעס. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ אויב דארף. גאַרניש די ביף באָורגויניאָן מיט פרעשלי געהאַקט פּעטרעשקע איידער געדינט.

<ט7>8. דינען

דינען די רינדערנס באָורגויניאָן הייס, באגלייט דורך קראַסטי ברויט, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער באַטערד לאָקשן צו ווייקן די רייַך, פלייווערפאַל סאָוס.

<ט5> עצות <ט6> <ט9> <ט10> נוץ גוט ווייַן: קלייַבן אַ רויט ווייַן וואָס איר וואָלט ווי צו טרינקען, ווייַל עס שטארק ינפלואַנסיז די טאַם פון די שיסל.<ט10> <ט11> קאָכן נידעריק און פּאַמעלעך <ט12>: דער שליסל צו ווייך רינדערנס און רייַך טאַם איז פּאַמעלעך קוקינג, אַזוי זיין געדולדיק און לאָזן די צימעס מליען ביז גאנץ.<ט10> מאַכן פאָרויס : רינדערנס באָורגויניאָן אָפט טייסץ בעסער דער ווייַטער טאָג, אַזוי באַטראַכטן מאַכן עס אַ טאָג אין שטייַגן.<ט78> <ט5> מסקנא <ט6>

דעם Arteflame ביף Bourguignon איז אַ געשמאַק פוסיאָן פון טראדיציאנעלן פראנצויזיש קוקינג און די רייַך, רויכיק פלייווערז אַז בלויז גרילינג קענען געבן. פּערפעקט פֿאַר אַ היימיש מיטאָג, דעם שיסל ברענגט וואַרעמקייַט און טרייסט מיט יעדער ביס.

<ט5> רעצעפּט ווערייישאַנז <ט6> <ט7>1. <ט11> רינדערנס באָורגויניאָן מיט וואָרצל וועדזשטאַבאַלז <ט12> <ט8> <ט3> לייג וואָרצל וועדזשטאַבאַלז ווי פּאַסטערנאַק און טערניפּס צו די צימעס פֿאַר עקסטרע האַרטינעסס און ערטי טאַם.

<ט7>2. <ט11> ווילד שוועמל רינדערנס בורגויניאָן <ט12> <ט8> <ט3> פאַרבייַטן קרעמיני מאַשרומז מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ווילד מאַשרומז ווי טשאַנטערעללעס, פּאָרסיני אָדער שייטאַקע פֿאַר אַ דיפּער, ווודסי טאַם.

<ט7>3. <ט11> געווירציק רינדערנס באָורגויניאָן <ט12> <ט8> <ט3> לייג אַ קניפּ פון קייען פעפער אָדער אַ ביסל דאַשעס פון הייס סאָוס צו די צימעס פֿאַר אַ סאַטאַל, געווירציק בריק.

<ט7>4. <ט11> לאַם בורגויניאָן <ט12> <ט8> <ט3> פאַרבייַטן רינדערנס מיט לאַם אַקסל פֿאַר אַ אַנדערש נעמען אויף דעם קלאַסיש שיסל, פאָרשלאָגן אַ ביסל גאַמי טאַם.

<ט7>5. <ט11> וועגעטאַריער בורגויניאָן <ט12> <ט8> <ט3> פאַרבייַטן די רינדערנס מיט אַ מישן פון האַרציק וועדזשטאַבאַלז און נוצן גרינס לאַגער און רויט ווייַן פֿאַר אַ טרייסט וועגעטאַריער ווערסיע.

<ט5> בעסטער פּאָרינגז <ט6> <ט9> <ט10> <ט11>זייַט שיסל: קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז, פּוטער יי לאָקשן אָדער ראָוסטיד קנאָבל פּאַטייטאָוז <ט10> <ט11> טרינקען <ט12>: אַ פול-באַדיד רויט ווייַן ווי פּינאָט נאָיר אָדער אַ דרייסט קאַבערנעט סאָוויניאַן <ט13> <ט10> <ט11> פאַרבייַסן <ט12>: שאָקאָלאַד מוס אָדער אַ קלאַסיש טאַרט טאַטין <ט13> <ט78>