קלאַסיש פראנצויזיש פרישטיק אויף די אַרטעפלאַמע
הקדמה
א טיפּיש פראנצויזיש פרישטיק איז אַ דילייטפאַל קאָמבינאַציע פון ליכט און פלייווערפאַל עלעמענטן, פאָוקיסינג אויף פריש ינגרידיאַנץ און פּשוט צוגרייטונג. דעם אַרטעפלאַמע רעצעפּט ברענגט אַ גרילד טוויסט צו קלאַסיש פראנצויזיש פרישטיק סטייפּאַלז ווי קוואַסאַנץ, ווייטיק אָדער שאָקאָלאַד, פריש פרוכט און אַ בישליימעס ברוד גלעזל פון קאַווע. דורך לייטלי גרילינג די פּייסטריז, איר פאַרבעסערן זייער קריספּנאַס בשעת אַדינג אַ סאַטאַל רויך טאַם וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די טראדיציאנעלן פראנצויזיש פרישטיק דערפאַרונג.
ינגרידיאַנץ
- 4 קוואַסאַנץ (קלאָר אָדער מאַנדל)
- 4 ווייטיק אָדער שאָקאָלאַד
- 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
- 1 באַגועטטע, סלייסט
- 4 סלייסיז פון שינקע (אַפּשאַנאַל פֿאַר אַ סייווערי טוויסט)
- 4 סלייסיז פון Gruyère אָדער עממענטאַל קעז (אַפּשאַנאַל)
- פריש פרוכט (סטראָבעריז, אָראַנדזשאַז אָדער ווייַנטרויבן)
- 4 קליין דזשאַרז פון קלעם (טרוסקאַווקע, אַפּריקאָס אָדער מאַלענע)
- פּוטער פֿאַר פאַרשפּרייטן
- פריש ברוד קאַווע אָדער קאַפע au lait
אינסטרוקציעס
1. צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
אָנהייב דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר סערוועטקע אין די גרילל, סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי, און לייטינג די פייַער. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט, קריייטינג אַ וואַרעם פלאַך קאָאָקטאָפּ וואָס איז גאנץ פֿאַר לייטלי טאָסטינג און וואָרמינג די פּייסטריז און ברויט.
2. גרילל די פּייסטריז
אָרט די קוואַסאַנץ און ווייטיק אָדער שאָקאָלאַד אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל. לאָזן זיי צו וואַרעם אַרויף און לייטלי טאָסט פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט. דעם וועט פאַרבעסערן זייער קריספּנאַס און ברענגען אויס די בוטטערי פלייווערז. זיין אָפּגעהיט ניט צו איבער-טאָסט זיי, ווי זיי קענען געשווינד ווערן צו קריספּי.
3. צוגרייטן די באַגועטטע
באַרשט די סלייסט באַגועטטע מיט אַ ביסל פון אַנסאַלטעד פּוטער און שטעלן עס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. גרילל יעדער זייַט פֿאַר וועגן 1-2 מינוט ביז זיי זענען גאָלדען ברוין און אַ ביסל קריספּי. אויב איר לייגן אַ סייווערי עלעמענט, שטעלן די שינקע סלייסיז און קעז אויף די קאָאָקטאָפּ נאָר צו וואַרעם זיי אַ ביסל איידער אַסעמבאַלינג.
4. אַסעמבאַל די פרישטיק
אַמאָל די פּייסטריז און ברויט זענען גרייט, שטעלן זיי אויף אַ טאַץ. לייג די וואָרמד שינקע און קעז סלייסיז אויב איר מאַכן אַ סייווערי אָפּציע. שטעלן פריש פרוכט אויף די זייַט, צוזאמען מיט קליין דזשאַרז פון קלעם און פּוטער פֿאַר פאַרשפּרייטן אויף די קוואַסאַנץ און באַגועטטע סלייסיז.
5. דינען מיט קאַווע
פּאָר דעם דילייטפאַל פרישטיק מיט פרעשלי ברוד קאַווע אָדער אַ קלאַסיש קאַפע אָו לאַיט. די קאָמבינאַציע פון וואַרעם פּייסטריז, פריש פרוכט און רייַך קאַווע קריייץ אַ קווינטיסענשאַל פראנצויזיש פרישטיק דערפאַרונג.
עצות
- פרעשקייט: ניצן פריש בייקט קוואַסאַנץ, ווייטיק אָדער שאָקאָלאַד, און באַגועטטעס פֿאַר דער בעסטער טאַם און געוועב.
- סייווערי טוויסט: פֿאַר אַ מער פילונג פרישטיק, לייגן די גרילד שינקע און קעז צו דיין באַגועטטע סלייסיז פֿאַר אַ פראנצויזיש-ינספּייערד פרישטיק סענדוויטש.
- היטן די גרילל: האַלטן אַ נאָענט אויג אויף די פּייסטריז בשעת גרילינג צו פאַרמייַדן זיי פון ברענען.
מסקנא
דעם אַרטעפלאַמע פראנצויזיש פרישטיק איז אַ שיין וועג צו אָנהייבן דיין טאָג, קאַמביינינג די פּאַשטעס און עלאַגאַנס פון אַ טראדיציאנעלן פראנצויזיש מאָרגן מאָלצייַט מיט די יינציק פלייווערז פון גרילינג. צי איר הנאה עס מיט משפּחה אָדער דינען עס ווי אַ ספּעציעל מייַכל פֿאַר געסט, דעם פרישטיק וועט ברענגען אַ פאַרבינדן פון פֿראַנקרייַך צו דיין טיש.
רעצעפּט ווערייישאַנז
- פראנצויזיש טאָסט: מאַכן פראנצויזיש טאָסט מיט די באַגועטטע סלייסיז דורך דיפּינג זיי אין אַ יי געמיש און גרילינג אויף די אַרטעפלאַמע.
- גרילד פרוכט: לייטלי גריל די סטראָבעריז אָדער אָראַנדזשאַז פֿאַר אַ וואַרעם, קעראַמאַלייזד טאַם.
- נוטעללאַ קראָיססאַנץ: פאַרשפּרייטן נוטעללאַ ין די קוואַסאַנץ איידער גרילינג פֿאַר אַ שאָקאָלאַדי מייַכל.
- סייווערי קראָיססאַנץ: פּלאָמבירן די קוואַסאַנץ מיט שינקע און קעז איידער גרילינג פֿאַר אַ סייווערי ווערסיע פון דעם קלאַסיש פרישטיק.
- ווייטיק פּערדו: ניצן לעפטאָוווער באַגועטטע סלייסיז צו מאַכן ווייטיק פּערדו (פראנצויזיש טאָסט) אויף די גרילל, טאַפּט מיט פּאַודערד צוקער און פריש פרוכט.
פּאָרינגז
- בעוורידזשיז: פריש ברוד קאַווע, קאַפע אָו לאַיט, אָדער אַ גלאז פון מאַראַנץ זאַפט פּערז בישליימעס מיט דעם פרישטיק.
- קאָנדימענץ: פאָרשלאָגן פּוטער, קלעם און האָניק פֿאַר פאַרשפּרייטן אויף די פּייסטריז און ברויט.
- פאַרבייַסן: א ליכט פרוכט סאַלאַט אָדער יאָגורט מיט האָניק קאַמפּלאַמאַנץ די ריטשנאַס פון די פּייסטריז.
