אַרטעפלאַמע-גריללעד קאָקאָסנוס שרימפּ מיט געווירציק מאַנגאָ דיפּינג סאָוס
נעמען דיין קאָקאָסנוס שרימפּ צו דער ווייַטער מדרגה דורך קוקינג זיי אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די הויך, אַפֿילו היץ פון די אַרטעפלאַמע גיט די שרימפּ אַ גאנץ, גאָלדען-ברוין סקאָרינקע בשעת זיי האַלטן זיי זאַפטיק ין. פּערד מיט אַ געווירציק מאַנגאָ דיפּינג סאָוס, דעם שיסל איז אַ טראַפּיקאַל פאַרגעניגן וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די שרימפּ:
- 1 לב גרויס שרימפּ, פּילד און דעוועינעד, עקן אויף
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1 צפּ זאַלץ
- 1 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 2 גרויס עגגס
- 1 גלעזל פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס
- 1 גלעזל שרעדיד סוויטאַנד קאָקאָסנוס
- 1/4 גלעזל פּאַפּשוי
- 4 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
פֿאַר די געווירציק מאַנגאָ דיפּינג סאָוס:
- 1 צייַטיק מאַנגאָ, פּילד און דייסט
- 1/4 גלעזל מייַאָנעז
- 1 טבספּ האָניק
- 1 טבספּ לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע סריראַטשאַ אָדער הייס סאָוס (סטרויערן צו געשמאַק)
- זאַלץ און פעפער צו טעם
אינסטרוקציעס
1. צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
פייַער דיין אַרטעפלאַמע גריל, אַלאַוינג די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו היץ יוואַנלי. די ויסווייניקסט פלאַך ייבערפלאַך זאָל זיין אין אַ מיטל טעמפּעראַטור, ידעאַל פֿאַר קוקינג שרימפּ צו אַ גאנץ גאָלדען ברוין אָן ברענען די קאָוטינג.
2. מאַכן די דיפּינג סאָוס
אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן די דייסט מאַנגאָ, מייַאָנעז, האָניק, לייַם זאַפט און סריראַטשאַ. צונויפגיסן ביז גלאַט און קרימי. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם. ריפרידזשערייט די סאָוס ביז גרייט צו דינען.
3. ברויט די שרימפּ
פּונקט די שרימפּ טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. שטעלן אַרויף אַ ברעאַדינג סטאַנציע מיט דריי פּליטקע קיילים. אין דער ערשטער שיסל, מישן די מעל, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ. אין די רגע שיסל, וויסק די עגגס. אין די דריט שיסל, פאַרבינדן די פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס, שרעדיד קאָקאָסנוס און פּאַפּשוי.
דרעדזש יעדער שרימפּ אין די מעל געמיש, שאָקלען אַוועק קיין וידעפדיק, דעמאָלט טונקען עס אין די געשלאגן עגגס, און לעסאָף מאַנטל עס מיט די קאָקאָסנוס-פּאַנקאָ געמיש. דריקן די קאָוטינג אַנטו די שרימפּ צו ענשור אַז עס אַדכירז געזונט.
4. גרילל די שרימפּ
אָרט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל. אַמאָל די פּוטער איז צעלאָזן און סיזינג, צולייגן די ברעדיד שרימפּ אויף די קאָאָקטאָפּ. קאָכן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט, ביז די שרימפּ זענען גאָלדען ברוין און קריספּי. די אפילו היץ פון די גריל וועט געבן זיי אַ גאנץ סקאָרינקע בשעת זיי האַלטן זיי ווייך ין.
5. דינען
אַריבערפירן די גרילד קאָקאָסנוס שרימפּ צו אַ געדינט טאַץ און גאַרניש מיט לייַם וועדזשיז און פריש סילאַנטראָו. דינען מיד מיט די געווירציק מאַנגאָ דיפּינג סאָוס אויף די זייַט.
עצות
- אפילו קוקינג: מאָניטאָר די שרימפּ ענג צו פאַרמייַדן ברענען; סטרויערן זייער שטעלע אויף די קאָאָקטאָפּ צו האַלטן אַן אַפֿילו גילדענע-ברוין קאָליר.
- פּוטער פאַרטרעטער: אויב איר בעסער, נוצן קלעראַפייד פּוטער (גהע) פֿאַר גרילינג, וואָס האט אַ העכער רויך פונט.
- עקסטרע קריספּי שרימפּ: טאָפּל-טונקען די שרימפּ אין די יי און קאָקאָסנוס-פּאַנקאָ געמיש פֿאַר אַ טיקער, קרונטשיער סקאָרינקע.
מסקנא
קוקינג קאָקאָסנוס שרימפּ אויף די אַרטעפלאַמע גריל גיט זיי אַ שיין קריספּי יקסטיריער מיט אַ זאַפטיק ינלענדיש. פּערד מיט אַ געווירציק מאַנגאָ דיפּינג סאָוס, דעם שיסל ברענגט אַ געשמאַק פון די טראַפּיקס צו דיין דרויסנדיק קוקינג דערפאַרונג. שליימעסדיק פֿאַר פֿאַרוויילערישע אָדער ווי אַ ספּעציעל מייַכל פֿאַר זיך!
ווערייישאַנז
- טשילי-לימע קאָקאָסנוס שרימפּ: לייג טשילי פּודער און לייַם פּינטעלע צו די מעל געמיש פֿאַר אַ זעסטי טוויסט.
- טראַפּיקאַל אַנאַנאַס שרימפּ: פאַרבייַטן די מאַנגאָ מיט אַנאַנאַס אין די דיפּינג סאָוס פֿאַר אַ סוויטער טאַם.
- קאָקאָסנוס-מאַנדל שרימפּ: לייג פיינלי געהאַקט אַלמאַנדז צו די ברעאַדקרומב געמיש פֿאַר צוגעגעבן געוועב.
- קאָקאָסנוס שרימפּ סקיוערז: פֿאָדעם די שרימפּ אַנטו סקיוערז איידער גרילינג פֿאַר גרינג פליפּינג און סערווינג.
- קאָקאָסנוס שרימפּ טאַקאָוז: דינען די גרילד שרימפּ אין ווייך טאָרטיללאַס מיט אַוואָקאַדאָ, שרעדיד קרויט, און אַ רעגנדל פון די מאַנגאָ סאָוס.
פּאָרינגז
- זייַט: דינען מיט גרילד ספּאַרזשע אָדער אַ פריש טראַפּיקאַל פרוכט סאַלאַט.
- טרינקען: א טשילד גלאז פון סאָוויניאַן בלאַנק אָדער אַ קאָקאָסנוס מאָדזשיטאָ קאַמפּלאַמאַנץ די שיסל בישליימעס.
- פאַרבייַסן: ענדיקן מיט גרילד אַנאַנאַס סלייסיז אָדער קאָקאָסנוס סאָרבעט.
