הקדמה:
הייבן דיין קלאַסיש הייס הינט מיט אַ רויכיק באַרביקיו גלייז און אַ טאַנגי, געווירציק סלאָ. גרילינג זיי אויף די אַרטעפלאַמע מוסיף אַ גאנץ טשאַר און רויכיק טאַם, מאכן די אַ מוזן-האָבן פֿאַר דיין ווייַטער קוקאָוט.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די הייס דאָגס:
- 8 הויך-קוואַליטעט רינדערנס אָדער כאַזער הייס הינט
- 8 הייס הונט בונס
- 1/2 גלעזל באַרביקיו סאָוס (דיין באַליבסטע)
פֿאַר די געווירציק סלאָ:
- 2 טעפּלעך שרעדיד קרויט (גרין אָדער לילאַ)
- 1/2 גלעזל גרייטיד קעראַץ
- 2 טבספּ מייַאָנעז
- 1 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
- 1 צפּ האָניק
- 1 צפּ סריראַטשאַ אָדער הייס סאָוס
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
פֿאַר גאַרניש:
- זויער דזשאַלאַפּענאָס (אַפּשאַנאַל)
- פריש סילאַנטראָו בלעטער (אַפּשאַנאַל)
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
- ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- ריין און לייטלי ייל די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאַרמייַדן סטיקינג.
שריט 2: מאַכן די געווירציק סלאָ
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן מייַאָנעז, עפּל עפּלזאַפט עסיק, דידזשאָן זענעפט, האָניק און סריראַטשאַ. מישן געזונט צו פאָרעם די סלאָ סאָוס.
- לייג די שרעדיד קרויט און גרייטיד קעראַץ צו די סאָוס. וואָרף צו מאַנטל יוואַנלי.
- געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם און ריפרידזשערייט ביז גרייט צו דינען.
שריט 3: גרילל די הייס דאָגס
- שטעלן די הייס הינט אויף די מיטל-היץ זאָנע פון די אַרטעפלאַמע גריל.
- קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט, ווענדן אָפט, ביז זיי זענען יוואַנלי טשאַרד און העאַטעד דורך.
שריט 4: גלייז די הייס דאָגס
- באַרשט די הייס הינט מיט באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע 2 מינוט פון גרילינג.
- דרייען די הייס הינט אָפט צו קעראַמאַליזירן די גלייז אָן ברענען.
שריט 5: טאָסט די בונס
- שטעלן די הייס הונט בונס אויף די ויסווייניקסט, קולער זאָנע פון די גריל פֿאַר 1-2 מינוט צו לייטלי טאָסט.
שריט 6: אַסעמבאַל די הייס דאָגס
- אָרט יעדער באַרביקיו-גלייזד הייס הונט אין אַ טאָוסטיד באַן.
- שפּיץ מיט אַ ברייטהאַרציק סערווינג פון געווירציק סלאָ.
- גאַרניש מיט זויער דזשאַלאַפּענאָס און פריש סילאַנטראָו בלעטער אויב געוואלט.
עצות פֿאַר שליימעסדיק באַרביקיו-גלייזד הייס דאָגס
- אפילו גלייז: באַרשט די הייס הינט מיט באַרביקיו סאָוס נאָר איידער רימוווינג זיי פון די גרילל צו ויסמיידן ברענען די גלייז.
- קרונטשי סלאָ: צוגרייטן די סלאָ נאָר איידער געדינט צו טייַנען זייַן פריש כראָמטשען.
- מנהג היץ: סטרויערן די Sriracha אין די סלאָ פֿאַר דיין בילכער מדרגה פון געווירץ.
ווערייישאַנז
- טשיזי הייס דאָגס: לייג שרעדיד טשעדדאַר אָדער אַ קעז סאָוס אויף שפּיץ פון די סלאָ.
- זיס סלאָ: ניצן אַנאַנאַס אָדער מאַנגאָ טשאַנגקס אין די סלאָ פֿאַר אַ טראַפּיקאַל טוויסט.
- בייקאָן-ראַפּט הייס דאָגס: ייַנוויקלען די הייס הינט אין בייקאָן איידער גרילינג.
- וועגאַן אָפּציע: ניצן פאַבריק-באזירט הייס הינט און וועגאַן מייַאָנעז פֿאַר אַ פאַבריק-פאָרויס ווערסיע.
- סאַוטוועסטערן סטייל: לייג גאָואַקאַמאָלע אָדער פּיקאָ דע גאַלאָ ווי נאָך טאַפּינגז.
פּאָרינגז
- זייטן: דינען מיט גרילד פּאַפּשוי, בייקט בינז אָדער קאַרטאָפל טשיפּס.
- טרינקען: פּאָר מיט אַ קאַלט ביר, לימענאַד אָדער ייסט טיי.
- פאַרבייַסן: סוף די מאָלצייַט מיט גרילד פרוכט סקיוערז אָדער ס'מאָרעס.
מסקנא
אַרטעפלאַמע באַרביקיו-גלייזד הייס דאָגס מיט געווירציק סלאָ זענען אַ רויכיק, טאַנגי טוויסט אויף אַ קוקאַוט קלאַסיש. בישליימעס טשאַרד הייס הינט פּערד מיט אַ קרונטשי, געווירציק סלאָ מאַכן דעם אַ סטאַנדאַוט שיסל פֿאַר קיין באַקיאַרד צונויפקום.
