פראנצויזיש גרילד רוסטיק ראַטאַטאָויללע

הקדמה

ראַטאַטאָויללע איז אַ קלאַסיש פראנצויזיש שיסל פּאַקט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און וויבראַנט פלייווערז. דורך גרילינג עס אויף די אַרטעפלאַמע, מיר דערגרייכן געשמאַק רויכיק טאָנעס און אַ שליימעסדיק קעראַמאַליזיישאַן וואָס ימפּרוווז די טראדיציאנעלן געשמאַק. די פלאַך קאָאָקטאָפּ ס אַפֿילו היץ ינשורז ווייך, פלייווערפאַל וועדזשטאַבאַלז וואָס טאָן ניט ברענען. זאל ס פייַער אַרויף די גרילל און באַקומען סטאַרטעד!

ינגרידיאַנץ

• 1 מיטל פּאַטלעזשאַן, סלייסט אין ראָונדס
• 2 צוקיני, סלייסט אין ראָונדס
• 1 רויט גלאָק פעפער, שנייַדן אין סטריפּס
• 1 געל גלאָק פעפער, שנייַדן אין סטריפּס
• 1 גרויס פּאָמידאָר, סלייסט
• 1 רויט ציבעלע, סלייסט אין רינגס
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 3 טבספּ פּוטער
• 1 טבספּ פריש טהימע בלעטער
• 1 טבספּ פריש באַסיל, געהאַקט
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
• 1 טבספּ באַלסאַמיק עסיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. דריזזלע עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די ייל-געווייקט סערוועטקע.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען זיך פֿאַר וועגן 20 מינוט.

טרעטן 2: צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז

1. רעפטל די פּאַטלעזשאַן, צוקיני, גלאָק פּעפּערז, פּאָמידאָר און ציבעלע.
2. אין אַ שיסל, מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט צעלאָזן פּוטער, מינסט קנאָבל, טהימע, זאַלץ, און פעפער.

שריט 3: גרילל די וועדזשטאַבאַלז

1. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף די הייס פלאַך קאָאָקטאָפּ גרידלע לעבן דעם צענטער, ווו עס איז האָטטער.
2. לאָזן זיי סיזז און קעראַמאַליז פֿאַר וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט, טייל מאָל טורנינג.
3. מאַך זיי צו די ויסווייניקסט ברעג צו האַלטן וואַרעם בשעת איר קאָכן די מנוחה.

שריט 4: ענדיקן און דינען

1. דריזזלע באַלסאַמיק עסיק איבער די גרילד וועדזשטאַבאַלז.
2. שפּריצן פריש באַסיל אויף שפּיץ.
3. דינען מיד בשעת הייס.

עצות

• האַלטן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ איין שיכטע בשעת גרילינג צו ענשור אפילו קוקינג.
• ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו פליפּ דזשענטלי און פאַרמייַדן טירינג.
• די אַרטעפלאַמע ס פלאַך גרילד ינשורז די וועדזשטאַבאַלז קעראַמאַלייזד ביוטאַפלי אָן ברענען.

ווערייישאַנז

1. מעדיטערראַנעאַן סטייל: לייג הזיתים און פעטאַ קעז פֿאַר אַ מעדיטערראַנעאַן טוויסט.
2. געווירציק ראַטאַטאָויללע: שפּריצן רויט פעפער פלאַקעס אָדער רעגנדל הייס סאָוס פֿאַר היץ.
3. הערבעד ראַטאַטאָויללע: ניצן ראָוזמערי און אָרעגאַנאָ אַנשטאָט פון טהימע פֿאַר אַ ערטי טאַם.
4. טשיזי ראַטאַטאָויללע: שפּיץ מיט פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן אָדער Gruyère איידער געדינט.
5. קנאָבל פּוטער ראַטאַטאָויללע: צעשמעלצן עקסטרע פּוטער מיט קנאָבל און רעגנדל איבער די וועדזשטאַבאַלז.

מסקנא

דורך גרילינג ראַטאַטאָויללע אויף די אַרטעפלאַמע, מיר ברענגען די נאַטירלעך זיסקייַט פון יעדער גרינס דורך שליימעסדיק קעראַמאַלאַזיישאַן. דעם פראנצויזיש קלאַסיש, איצט ינפיוזד מיט אַ סמאָוקי, גרילד עסאַנס, איז די שליימעסדיק זייַט אָדער הויפּט שיסל. הנאה דיין פלייווערפאַל גרילד שאַפונג!

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ביפסטייק אָדער לאַם טשאַפּס
• פריש באַגועטטע מיט קנאָבל פּוטער
• טשילד ראָסע אָדער פּינאָט נאָיר
• קווינאָאַ אָדער קאָוסקאָוס מיט הערבס
• ווייך ציגעלע קעז אָדער ברי