ספּאַטשקאָקק טהאַנקסגיווינג טערקיי אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

ספּאַטשקאָקקינג אַ טערקיי ספּידז אַרויף די קוקינג צייט און ינשורז אפילו קוקינג, מיט קריספּי הויט און זאַפטיק פלייש איבער. די אַרטעפלאַמע גריל איז ידעאַל פֿאַר דעם אופֿן, געבן די טערקיי אַ גאנץ טשאַר און גאָלדען הויט. דורך פלאַטנינג די פויגל, איר וועט באַקומען אפילו היץ פאַרשפּרייטונג אַריבער די טערקיי, אַלאַוינג עס צו קאָכן מער געשווינד און יוואַנלי, מיט יעדער אינטש ינפיוזד מיט געשמאַק רויכיק טאַם.

ינגרידיאַנץ

• 1 גאַנץ טערקיי (12-14 לבס), ספּאַטשקאָקקעד (באַקקבאָון אַוועקגענומען און פלאַטאַנד)
• 1/2 גלעזל פּוטער, סאָפאַנד
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 טבספּ פריש ראָוזמערי, געהאַקט
• 2 טבספּ פריש טהימע, געהאַקט
• 2 טבספּ פריש סאַגע, געהאַקט
• 1 לימענע, פּייסטיד און דזשוסעד
• זאַלץ און פעפער, צו טעם
• אָפּטיאָנאַל: מאַסלינע ייל פֿאַר עקסטרע קריספּינאַס

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די Arteflame Grill
   ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג דריי גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז אין די צענטער, סטאַקינג ברענהאָלץ אויף שפּיץ, און אָנצינדן. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט.

2. צוגרייטן די טערקיי

   • פּאַט די טערקיי טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז צו ענשור קריספּי הויט.
   • אין אַ שיסל, מישן סאָפאַנד פּוטער, מינסט קנאָבל, ראָוזמערי, טהימע, סאַגע, לימענע זעסט, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער.
   • דזשענטלי לוסאַן די הויט פון די טערקיי אַרום די ברוסט און דיך געביטן, און רייַבן עטלעכע פון ​​די קרייַטעכץ פּוטער געמיש אונטער די הויט.
   • רייַבן די רוען קרייַטעכץ פּוטער געמיש איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די פויגל. פֿאַר עקסטרע קריספּי הויט, דריזזלע אַ קליין סומע פון ​​מאַסלינע ייל איבער די טערקיי.

3. גרילל די טערקיי

   • אָרט די ספּאַטשקאָקקעד טערקיי הויט-זייַט אַראָפּ אויף די האָטטעסט טייל פון די קאָאָקטאָפּ רייַבן אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע.
   • קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט ביז די הויט איז גאָלדען ברוין און קריספּי.
   • פליפּ די טערקיי און מאַך עס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די ויסווייניקסט, קולער געגנט. פאָרזעצן גרילינג ביז די טיקיסט טייל פון די ברוסט ריטשאַז 160 ף און די דיך ריטשאַז 175 ף. דאָס זאָל נעמען וועגן 90-120 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די טערקיי.

4. מנוחה און דינען

   • אַראָפּנעמען די טערקיי פון די גריל ווען עס איז וועגן 15 ° F אונטער די געבעטן טעמפּעראַטור, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן בשעת רעסטינג.
   • לאָזן די טערקיי מנוחה פֿאַר 20-30 מינוט, דעמאָלט שנייַדן און דינען.

עצות

• ינוועסטירן אין אַ גוט פלייש טערמאָמעטער : ניצן אַ טערמאָמעטער צו מאָניטאָר די טערקיי ס טעמפּעראַטור פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן.
• קאָנטראָל היץ זאָנעס : שטעלן די טערקיי איבער פאַרשידענע געביטן פון די קאָאָקטאָפּ ווי דארף צו ויסמיידן ברענען און צו ענשור אפילו קוקינג.
• מנוחה די טערקיי : רעסטינג איז יקערדיק צו האַלטן די דזשוסאַז אין די פלייש פֿאַר מאַקסימום צערטלעכקייַט און טאַם.

פּאָרינג פֿירלייגן

דעם ספּאַטשקאָקק טערקיי פּערז געזונט מיט גרילד טהאַנקסגיווינג זייטן ווי בריסל ספּראַוץ, צימערינג-ספּייסט זיס פּאַטייטאָוז, אָדער גרילד פּאַפּשוי מיט נעצבוים פּוטער.